يوم الثلاثاء 10:21 صباحًا 22 أكتوبر 2019



طريقة عمل عين الجمل بالتوفي بالصور

طريقة عمل عين الجمل بالتوفى بالصور

صورة طريقة عمل عين الجمل بالتوفي بالصور

صور

طريقةحلى عين الجمل
المكونات
ثلاث اكواب من الدقيق المنخول .

 


كوب من النشا .

 


كوب من السكر الباودر .

 


بيضتان .

 


ملعقة من الفانييلا .

 


ملعقة من البايكنج باودر .

 


كوب زبدة مذاب بدرجة حرارة الغرفة .

 


مكونات التوفي
كوبين من السكر الخشن .

 


عبوة من القشطة .

 


ثلاثة ارباع الكوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة .

 


عبوة من الحليب المركز المكثف .

 


طريقة اعداد عجينة عين الجمل
فى و عاء ضعى كمية السكر و البيض و الفانييلا و قومى بخفق المكونات حتى تحصلى على مزيج ناعم كريمى .

 


فى و عاء انخلى كمية الدقيق و النشا و السكر معا و البايكنج باودر و قومى بخلط المكونات الجافة معا .

 


ابداى باضافة المواد الجافة على المواد السائلة و ابداى بعملية العجن بيديك حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة الملمس ،

 

 

احرصى على عدم عجن العجينة كثيرا و اكتفى بتكلها بيديك .

 

صورة طريقة عمل عين الجمل بالتوفي بالصور
ابداى بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة حتى تكملى باقى الكمية .

 


ضعى كرات العجينة في القالب المخصص لها ،

 

 

و بعد نضجها يمكنك استخراجها بواسطة شوكة صغيرة و ستحصلين على بيتفور بشكل قشرة عين الجمل الخارجية منقسمة الى نصفين و شقراء اللون ،

 

 

ضعيها جانبا لحين اعداد حشوة التوفى .

 


طريقة عمل حشوة التوفي
فى قدر على النار ضعى كمية السكر و قومى بتقليبها حتى يذوب السكر تدريجيا و يتحول الى سائل غليظ بنى اللون .

 

https://new-girls.ws/wp-content/uploads/2016/06/20160607-68.jpg
اضيفى الزبدة و قلبيها مع السكر حتى يمتزجا معا .

 


اضيفى القشطة و قلبيها مع السكر حتى تمتزج مع خليط الزبدة و السكر .

 


اضيفى عبوة الحليب المكثف و قلبي المكونات حتى تحصلى على توفى بلون الكابتشينو ،

 

 

ستلاحظين بداية بان التوفى شبة سائل و لكن فور رفعة عن النار سيتشكل بالقوام المطلوب .

 


طريقة حشو عين الجمل
قومى بوضع ملعقة صغيرة من التوفى في كل قسم من عين الجمل ،

 

 

بامكانك لصق القطعتين معا او ابقاء كل قطعة لوحدها و صفها في صينية خاصة بالتقديم .

 

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/22116hayah.jpg

  • وصفات حلويات تونسية
  • حلى عين الجمل

1٬582 views

طريقة عمل عين الجمل بالتوفي بالصور