موقع اجمل بنات
طريقة عمل عيش السرايا بالدقيق
من اشهى الحلويات الشرقية التي تتمتع بسعرات حرارية عاليه
وصفة عيش السرايا الرائعة من المطبخ اللبناني بالخطوات الواضحة،
حضريها بمطبخك و لا تنسى مشاركتنا بالتعليقات!
مقادير عيش السرايا
لعمل العجين:
١ كوب دقيق
١ كوب سكر
١ كوب لبن زبادي
١ ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
لعمل الشراب:
١ كوب سكر
١⁄٢ عصير ½ ليمونة حامضة
١⁄٢ كوب ماء
لعمل الكرميل:
١⁄٢ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة ماء
١٥٠ غرام كريما،
للتجميل
طريقة تحضير عيش السرايا
١.
لعمل العجين،
نضع الدقيق،
السكر و الزبادي في و عاء يخلط بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق تقريبا.
٢.
يترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق،
ثم نضيف كربونات الصودا و يضرب مرة اخرى 5 دقائق فقط و يصب في قالب.
٣.
يدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يحمر لونه،
يترك ليبرد على طبق التقديم.
٤.
لعمل الشراب،
نضع السكر مع الماء و بعد الغليان نضع الليمون و يترك ليغلي حتى يغلظ القوام نوعا ما و يترك ليبرد.
٥.
لعمل الكراميل،
تضع السكر مع الماء على النار و يقلب جيدا حتى يصبح لونة بنى ثم نضيف الية الشراب البارد الذي سبق تحضيرة و نقلب جيدا بسرعة حتى لا يتجمد الكراميل.
٦.
للتقديم،
نضع شراب الكراميل الساخن على الكيك البارد حتى يتشربة تماما ثم نضيف عليه الكريمة حتى تغطية تماما و يترك في الثلاجة ليبرد و يقدم.
اقتراحات عيش السرايا
لابد من عمل الشراب قبل البدء في عمل اي شيء حتى يبرد
يمكن تجميل الوجة باضافة بعض الكرز الاحمر
