طريقة عمل صفائح اللحم

طريقَة عمل صفائحِ اللحم

صوره طريقة عمل صفائح اللحم

مكونات العجين:

3 اكواب طحين.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماءَ دافئ.
1 ½ ملعقة كبيرة خميرة جافة.
¼ ملعقة صغيرة سكر.
2 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

صوره طريقة عمل صفائح اللحم

مكونات الحشوة:

½ كيلو لحم مفروم.
2 بصلة متوسطة.
2 حِبة طماطم كبيرة.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
½ كوب اوراق بقدونس.
1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
¼ كوب صنوبر محمص.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة بهار لحم.
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل.
¼ ملعقة صغيرة شَطة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

صوره طريقة عمل صفائح اللحم

طريقَة عمل الحشوة:

1 يقطع البصل الي نصفينن ويفري ناعما بالسكين.
2 يسخن الزيت فِي مقلآة كبيرة علي نار متوسطة
ويضاف اليه البصل المفري ويقلب بِه حِتّى يصفر لونه
ثم يرفع مِن علي النار ويترك حِتّى يبرد.
3 تغسل حِبات الطماطم وتجفف
ثم تقطع الي مكعبات صغيرة
وتفري اوراق البقدونس بالسكين.
4 فِي وعاءَ كبير
يوضع اللحم المفري ومكعبات الطماطم والصلصة وتخلط جيدا.
5 ثُم يضاف البقدونس المفري والصنوبر ودبس الرمان وعصير الليمون والبهارات والملحِ والشطة
وتخلط المكونات جيدا ببعضها.
6 ينشل البصل مِن الزيت ويضاف الي الخليط
ويعجن باليد حِتّى يندمج تماما.

صوره طريقة عمل صفائح اللحم

طريقَة عمل العجين:

1 توضع الخميرة والسكر فِي وعاءَ صغير
ويسكب عَليها ½ كوب دافئ
وتترك لمدة 3 دقائق.

2 ثُم تقلب بالملعقة حِتّى تذوب حِبيبات الخميرة
وتترك لمدة 5 دقائق فِي مكان دافئ حِتّى تصبحِ رغوية.

3 فِي وعاءَ كبير
يقلب الطحين والملح
ويعمل حِفرة فِي وسَط الطحين.

4 ثُم يسكب بها ½ كوب الماءَ والخميرة السائلة والزيت
وتقلب المكونات ببعضها،وتعجن حِتّى تصبحِ عجينا لينا.

5 ينثر الطحين علي الطاولة
وينقل اليه العجين ويعجن باليد لحوالي 10 دقائق أو حِتّى يصبحِ ناعما ومرنا
ويمكن اضافة المزيد مِن الطحين عِند الحاجة.

6 يدهن وعاءَ عميق بالزيت
ويجمع العجين علي شََكل كرة وينقل الي الوعاءَ ويغطي بمنشفة مطبخ.

7 يترك العجين فِي مكان دافئ لحوالي ساعة ونصف أو حِتّى يتضاعف حِجْمه.

8 تغطي صواني الخبز بورق البرشمان
وتدهن بقليل مِن الزيت.

9 يقسم العجين الي 16 قطعة متساوية
وينثر الطحين علي اليد وتكور كُل قطعة علي حِدى
وتترك الكور فِي صينية كبيرة وتغطي بمنشفة المطبخ وتترك لمدة 15 دقيقة.

10 ينثر الطحين مَرة اخري علي الطاولة
وتفرد كُل كرة علي شََكل دائرة بسمك ¼ سم
وترص فِي صواني الخبز.

11 يوزع الحشوعلي دوائر العجين
مع الحرص علي ترك مسافة فارغة عِند الحواف.

12 يخبز العجين فِي فرن عالي الحرارة لحوالي 10 دقائق أو حِتّى يحمر لون العجين علي الاطراف.

13 تخرج صفائحِ اللحم مِن الفرن وتترك حِتّى تهدا
ثم ترص فِي صحن التقديم وتقدم ساخنة مَع سلطة الزبادى.

صحة وعافية

  • طريقة صفائح اللحمة
  • صفائيح بلحم
  • صفائح اللحم
  • تفسير حلم صفيحة اللحم
  • رؤيا الصفيحة بالحم بالمنام
  • تفسير حلم العجين باللحم (الصفيحة)
  • صفائح اللحم في المنام
  • صفائح باللحم
  • معنى الصفايح بالمنام
  • صفايح لحم
اللحم صفائح 347 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...