9:37 صباحًا الأحد 22 أكتوبر، 2017

طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة



طريقَة عمل خلطبيطة بالصلصة

صوره طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

راتاتوي أو خلطبيطة بالصلصة
المقادير
لشرائحِ الخضار:
– حِبتان كوسا مقطعتان الي دوائر رفيعة
– حِبتان بطاطا مقطعتان الي شَرائحِ رفيعة
– حِبتان باذنجان مقطعتان الي دوائر رفيعة
– 6 حِبات طماطم مقطعة الي دوائر

للصلصة:
– بصلة مفرومة ناعما
– حِبتان جزر مفرومتان مكعبات
– عود كرفس مفروم
– حِبة فلفل اصفر وحبة فلفل احمر مشويتان ودون بذور
– حِبة فلفل اخضر حِار مشوية ودون بذور
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 6 اوراق ريحان
– علبة طماطم مهروسة
– رشة زعتر طازج مطحون
– ملعقة صغيرة مِن مجموعة الاعشاب Herbes de Provence)

صوره طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

 

لخليط الثوم بالاعشاب:
– ملعقتان كبيرتان مِن زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة مِن الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة مِن الزعتر المطحون
– رشة ملحِ وفلفل اسود

للتزيين:
– ملعقة كبيرة زيت الزيتون
– ملعقة كبيرة خل بلسميك
طريقَة التحضير
– قطعي كُل الخضار الي شَرائحِ وَضعي الباذنجان فِي ماءَ مالح.
– فِي مقلآة سخني الزبدة واضيفي اليها البصل
الجزر
الكرفس وقلبي حِتّى يذبل البصل.
– اضيفي الثوم المفروم وقلبي ثُم ضعي مكعبات الفلفل المشوي وقلبي.
– اضيفي الاعشاب والزعتر وقلبي ثُم ضغي اوراق الريحان.
– انقلي الخليط كله الي الخلاط الكهربائي ليمتزج جيدا.

– انقلي الخليط الي صينية فرن
ثم رصي فَوقه شَرائحِ الخضار الي ان تمتلئ الصينية.
– اخلطي الثوم وزيت الزيتون والزعتر والملحِ والفلفل الاسود ووزعي الخليط فَوق الخضار.
– غلفي الصينية بورق الالمنيوم وَضعيها فِي الفرن علي درجة حِرارة منخفضة لمدة 3 ساعات.
– بَعدها ازيلي ورق الالمنيوم واعيدي الصينية الي الفرن علي درجة حِرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
– عِند اخراجها مِن الفرن وقبل التقديم رشي زيت الزيتون وخل البلسميك علي وجه الصينية.

  • طريقة عمل الخلطبيطة
  • طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة
  • طريقه عمل خلطبيطه بالصلصه
200 views

طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة