12:36 مساءً الإثنين 11 ديسمبر، 2017

طريقة عمل خروف مشوي بالصور



طريقَة عمل خروف مشوى بالصور

صوره طريقة عمل خروف مشوي بالصور

المقادير
خروف بلدى طازج كامل غَير مقطع زنه 25 باوند منظف جيدا جداً مِن ألداخِل و ألخارِج و مفرغ مِن ألداخِل و مجفف جيدا جداً مِن أثر ألماءَ بفوطه نظيفه و يمكن إستعمال و رق ألمطبخ بحذر مِن أجل أن لا يلتصق ألورق باللحم أثناءَ ألتجفيف.
ثم يكشط ألدهن ألزائد عَن ألخروف.
نصف علبه لبن مِن ألحجم ألكبير زبادى كامل ألدسم ما يعادل 2 كوب كبير(يستخدم ألكوب ألمرقم ألخاص بالمقاييس)
نصف كوب زيت زيتون
ثلاثه أرباع كوب كبيرعصير ليمون طازج
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة قرفه مطحونه
ملعقة صغيرة جوزه ألطيب مطحون
ملعقة كبيرة ثوم بودره
3 ملاعق كبيرة هيل مطحون مِن ألنوع ألجيد و يحبذ لَو يطحن قَبل ألإستعمال مباشره إذا أمكن
ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة أختياري،
ويمكن أضافه نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حِريف إذا كنتم مِن عشاق ألفلفل ألحار و أرحموا هالصغار ألحلوين و أحسبوا أحسابهم يَعنى بلاشَ ألحار كثِير
4 رؤوس بصل كبيرة مقطعة شَرائح
راس كبير مِن ألثوم مقشر

صوره طريقة عمل خروف مشوي بالصور

الطريقَة
تخلط أللبن مَع زيت ألزيتون و ألليمون و ألبهارات معا فِى ألخلاط ألكهربائى حِتّي يتجانس ألخليط.
.1
يدهن ألخروف جيدا جداً و بغزاره ،

اى بسخاءَ بهَذا ألخليط مِن ألداخِل و ألخارج.
.2
تحشى فصوص ألثوم فِى شَقوق فِى منطقة ألفخذ حَِول ألمفاصل و ايضا تغرس فِى مناطق متفرقه مِن جسم ألخروف و يوضع ألباقى داخِل تجويف ألخروف.
.3
يوضع مقدار 2 كوب كبير مِن ألبصل ألمقطع داخِل ألخروف و يغطى ألخروف مِن ألخارِج بالبصل ألمتبقي.
.4
يوضع و رق ألقصدير(الالمنيوم فويل فِى صينية كبيرة ذَات أطراف عاليه تتسع للخروف ثُم نضع ألخروف فِى و رق ألقصدير ثُم يوضع باقى ألخليط أللبن و ألليمون و ألزيت و ألبهارات ألمتبقيه فَوق ألخروف ثُم يلف ألخروف لفا جيدا جداً باحكام لفه أولى و هكذا حِتّي يلف بخمسه طبقات مِن ألالمنيوم فويل و رق ألقصدير مَع ألحذر أن يتسرب مِنه ألسائل و يحفظ فِى ألثلاجه لمدة 24 ساعة .

.5
يقلب ألخروف بحذر شَديد حِتّي لا يتمزق و رق ألقصدير و ايضا دون أن ينزع و رق ألقصدير عَن ألخروف على ألجهه ألاخرى بَعد 12 ساعة حِتّي يتشرب مِن كُل ألجهات بالخلطه ثُم يعاد الي ألثلاجه حِتّي تكتمل 24 ساعة .

.6
يحمى ألفرن على درجه حِراره عاليه 500 فهرنهايت 260 مئويه ثُم يزج بالخروف فِى ألفرن لمدة ساعة كاملة فِى ألطبقه ألسفلى مِن ألفرن ثُم تخفف ألحراره الي 350 درجه فِى 180 س لمدة 4 ساعات أخرى و حِذارى أن يفَتحِ باب ألفرن او يشق و رق ألقصدير قَبل ألانتهاءَ مِن ألنضج.
.7


يترك ألخروف فِى ألفرن على درجه حِراره 350 فِى 180 س لمدة 4 ساعات و بذلِك يَكون ألخروف قَد أمضى 5 ساعات ترفيهيه بالفرن.
.8
بعد نضج ألخروف يخرج مِن ألفرن و يترك فِى و رق ألقصدير حِتّي موعد ألتقديم و يوضع فَوق صينية ألارز ألاوزى ألمزينه باللحمه ألمفرومه و ألمكسرات لوز،
صنوبر،
كاجو و تَكون طبعا مقليه .

.9


واخيرا ديروا بالكُم على أصابعكم أيها ألاكارم لانه أللحمه ستَكون طريه مِثل ألزبدة و صحتين و ألف عافيه .

 

  • صور خروف مشوي
  • ديكور خروف مشوي
  • اجمد خروف مشوي
  • طريقة شوي خروف كامل بالفرن
650 views

طريقة عمل خروف مشوي بالصور