طريقة عمل خروف مشوي بالصور

طريقَة عمل خروف مشوي بالصور

صوره طريقة عمل خروف مشوي بالصور

المقادير
خروف بلدي طازج كامل غَير مقطع زنة 25 باوند منظف جيدا جداً مِن الداخِل والخارِج ومفرغ مِن الداخِل ومجفف جيدا جداً مِن اثر الماءَ بفوطة نظيفة ويمكن إستعمال ورق المطبخ بحذر مِن اجل ان لا يلتصق الورق باللحم اثناءَ التجفيف
ثم يكشط الدهن الزائد عَن الخروف.
نصف علبة لبن مِن الحجم الكبير زبادي كامل الدسم ما يعادل 2 كوب كبير(يستخدم الكوب المرقم الخاص بالمقاييس)
نصف كوب زيت زيتون
ثلاثة ارباع كوب كبيرعصير ليمون طازج
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
3 ملاعق كبيرة هيل مطحون مِن النوع الجيد ويحبذ لَو يطحن قَبل الإستعمال مباشرة إذا امكن
ملعقة كبيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة اختياري
ويمكن اضافة نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حِريف إذا كنتم مِن عشاق الفلفل الحار وارحموا هالصغار الحلوين واحسبوا احسابهم يَعني بلاشَ الحار كثِير
4 رؤوس بصل كبيرة مقطعة شَرائح
راس كبير مِن الثوم مقشر

صوره طريقة عمل خروف مشوي بالصور

الطريقة
تخلط اللبن مَع زيت الزيتون والليمون والبهارات معا فِي الخلاط الكهربائي حِتّى يتجانس الخليط
.1
يدهن الخروف جيدا جداً وبغزارة
اي بسخاءَ بهَذا الخليط مِن الداخِل والخارج
.2
تحشي فصوص الثوم فِي شَقوق فِي منطقة الفخذ حَِول المفاصل وأيضا تغرس فِي مناطق متفرقة مِن جسم الخروف ويوضع الباقي داخِل تجويف الخروف
.3
يوضع مقدار 2 كوب كبير مِن البصل المقطع داخِل الخروف ويغطي الخروف مِن الخارِج بالبصل المتبقي
.4
يوضع ورق القصدير(الالمنيوم فويل فِي صينية كبيرة ذَات اطراف عالية تتسع للخروف ثُم نضع الخروف فِي ورق القصدير ثُم يوضع باقي الخليط اللبن والليمون والزيت والبهارات المتبقية فَوق الخروف ثُم يلف الخروف لفا جيدا جداً باحكام لفة اولي وهكذا حِتّى يلف بخمسة طبقات مِن الالمنيوم فويل ورق القصدير مَع الحذر ان يتسرب مِنه السائل ويحفظ فِي الثلاجة لمدة 24 ساعة
.5
يقلب الخروف بحذر شَديد حِتّى لا يتمزق ورق القصدير وأيضا دون ان ينزع ورق القصدير عَن الخروف علي الجهة الاخري بَعد 12 ساعة حِتّى يتشرب مِن جميع الجهات بالخلطة ثُم يعاد الي الثلاجة حِتّى تكتمل 24 ساعة
.6
يحمي الفرن علي درجة حِرارة عالية 500 فهرنهايت 260 مئوية ثُم يزج بالخروف فِي الفرن لمدة ساعة كاملة فِي الطبقة السفلي مِن الفرن ثُم تخفف الحرارة الي 350 درجة فِي 180 س لمدة 4 ساعات اخري وحذاري ان يفَتحِ باب الفرن أو يشق ورق القصدير قَبل الانتهاءَ مِن النضج
.7

صوره طريقة عمل خروف مشوي بالصور
يترك الخروف فِي الفرن علي درجة حِرارة 350 فِي 180 س لمدة 4 ساعات وبذلِك يَكون الخروف قَد امضي 5 ساعات ترفيهية بالفرن
.8
بعد نضج الخروف يخرج مِن الفرن ويترك فِي ورق القصدير حِتّى موعد التقديم ويوضع فَوق صينية الارز الاوزي المزينة باللحمة المفرومة والمكسرات لوز
صنوبر
كاجو وتَكون طبعا مقلية
.9

صوره طريقة عمل خروف مشوي بالصور
واخيرا ديروا بالكُم علي اصابعكم ايها الاكارم لانه اللحمة ستَكون طرية مِثل الزبدة وصحتين والف عافية.

 

  • صور خروف مشوي
  • صورة لخروف مشوى
  • تحميل اجمل خروف مشوي
  • صور احلي خراف
  • صور خروف بلدي
  • صور كبش المحمر
  • لحم خروف مشوي
بالصور خروف مشوي 593 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...