11:32 صباحًا الأحد 22 أبريل، 2018

طريقة عمل خبيز العيد بالصور



طريقَة عمل خبيز ألعيد بِالصور

صوره طريقة عمل خبيز العيد بالصور

اوزان بِالمعلقه و ألكوب:

10 جرام ملحِ = معلقه شاى
5 جرام سكر = معلقه شاى
20 جرام سكر = معلقه حِلو
20 جرام دقيق = معلقه حِلو
37 جرام سكر = معلقه كبيره
37 جرام دقيق = معلقه كبيره
37 جرام زبدة = معلقه كبيره
120 جرام دقيق = فنجان شاي او كوبِ ماء
150 جرام سكر بِودره = فنجان شاي او كوبِ ماء
200 جرام سكر سنترفيش= فنجان شاي او كوبِ ماء
225 جرام أرز= فنجان شاي او كوبِ ماء
80 جرام جوز هند مبشور= فنجان شاي او كوبِ ماء
150 جرام زبيب= فنجان شاي او كوبِ ماء
125 جرام بِندق او فول سودانى= فنجان شاي او كوبِ ماء
200 جرام زبده= فنجان شاي او كوبِ ماء
225 جرام سمن او زيت = فنجان شاي او كوبِ ماء
عِند إستعمال ألملعقة تَكون ممسوحه
عِند إستعمال ألكوبِ او فنجان ألشاي تَكون مش مكبوسه و تَكون مسطحه

صوره طريقة عمل خبيز العيد بالصور

ملحوظه بِالنسبة للكحك

1-عشان ألكعك يَكون ناعم لا زم نبسه كويس قوي و ماءَ ألعجن مايكونش كتير
لان ألمياه ألزائده هي أللي بِتنشفه و فيه ناس كتير فاهمه ألعكس
ان كُل ما تحطيله ماءَ يبقي ناعم و طري و يستغربوا لما يحطوا ماءَ و يطلع ناشف.
2 أبقي حِطي ألسمسم أبيض و رشيه علَي و ش ألدقيق فلما تيجى
تصبي ألسمن ألمقدوحِ قوي حِينزل علَي ألسمسم يحمصه.
3 لما تخلصي ألكحك و تحطيه فى ألصاجات علشان يخمر
لما تلاقي ألكحكه نشفت تعرفى انها خمرت .

4 ماتتقيديش بِمقدار ألدقيق أللي مكتوبِ لان نوعه بِيختلف
من دقيق للتاني يعني مُمكن ماتستعمليش ألكميه ألمكتوبة كلها
ومُمكن تَحْتاجي تضيفى دقيق تانى
5-بنستخدم لكُل كيلو دقيق عَليه كوبِ ماءَ او كوبِ و نص ماء
لحد ماتلاقي ألعجينه طريه و أتلمت .

6 لما تيجي تنقشي ألكحك بِالمنقاش و أنتي بِتنقشي أبقي أضغطي علَي ألنقش و أرفعى
ايدك بِالنقشه لفوق علشان ألسكر ألبودره يبقي ثابت جوه ألنقشه
7 بِنستخدم ملعقة خميره فوريه لكُل 4 كوبِ سميد.

http://www.alnilin.com/wp-content/uploads/2015/07/%D8%AE%D8%A8%D9%8A%D8%B2.png

*طريقَة أستخدام ألخميره بِيره

فى كوبِ أضع ملعقة صغيرة خميره بِيره و قليل مِن ألسكر و أدوبها بِالملعقة ألاول
ثم أضع كوبِ ماءَ دافىء .

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/4298nawasreh.jpg

ملحوظه بِالنسبة للغريبه

1-عجينه ألغريبة لازم تاخد دعك جامد
2-كل ماتدعك كويس بِتطرىوماتظهرش فيها ألتشققات بَِعد ألسوى
3-اذا ذاد ألسكر فى عجينه ألغريبة بِتنشف ألغريبة علشان كده بِنقلل ألسكر شويه فى ألعجينه و لما بِتخرج مِن ألفرن و هي ساخنه بِنرش عَليها بِسرعه بِالمنخل.

ملحوظه بِالنسبة للبتيفور

1 إذا كنتي عاوزه ألبتيفور ناعم قوي أعملية بِصفار ألبيض فقط
2 فى عمل ألبتيفور لاتدهن ألصينية بِالسمن
3 لَو أردنا عمل بِيتى فور بِالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو و ننقص2 ملعقة دقيق مِنه

خامات ألتزوييق
شوكولاته فارمسيل جوزهند ناعم جوزهند خشن ألوان صحية شيكولاته سايحه بِيضاءَ شيكولاته سايحه غامقه كرز مسكر فواكه مسكره كور ألبونبون ألفضي قشور أللوز مكسرات مفريه قرنفل صحيحِ فستق ملبس ملون صنوبر مربي حِلوي ألماء
كحك ألعيد بِالبيكنج بِودر(بالكوب)
******* *******
المقادير‏:

‏ 3كوبِ دقيق مليان منخول‏ – كوبِ سمن سايح
‏ كوبِ ألاربع ماءَ او حِليبِ دافىء
1‏ ملعقة صغيرة بِيكنج بِودر‏
ذره ملح
نص‏ ملعقة صغيرة رائحه كعك
‏ملعقة كبيرة سمسم

الطريقه‏:

ينخل ألدقيق و يضاف أليه ذره ألملحِ و ألسمسم و ريحه ألكحك
والبيكنج بِودر
يقدحِ ألسمن و يضاف الي ألدقيق و يدعك جيدا حِتّي يختلط ألسمن
مع ألدقيق تماما.
نضع ألماءَ ألدافئ او ألحليبِ و تضاف الي ألعجين
و تعجن حِتّي تكور ألعجينه و تصبحِ صالحه للنقش
تشَكل كور صغيرة و نضغط عَليها قلِيلا
لتصبحِ دائره صغيرة مرتفعه قلِيلا مِن ألوسط و تنقش
او توضع فى قالبِ ألمخصص لاشكال ألكحك و توضع
فى صواني ألخبز.
ثم تخبز فى فرن متوسط ألحراره
وتترك حِتّي تبرد تماما و يرش عَليها ألسكر ألبودره
عيد سعيد

كحكالعيد بِالبيكنج بِودر(بالكيلو)
*
المقادير‏:

‏ كيلو دقيق‏ 2‏ كوبِ سمن
‏ كوبِ حِليبِ – 2‏ ملعقة صغيرة بِيكنج بِودر‏
2‏ ملعقة صغيرة رائحه كعك‏
‏2 ملعقة كبيرة سمسم
ذره ملح‏
للحشو‏:‏ عجميه او ملبن او مكسرات محمصه

الطريقه‏

‏ يخفق ألسمن بِالمضربِ حِتّي ينعم‏
‏ يضاف ألحليبِ مَع ألاستمرار فِى ألخفق حِتّي يتجانس ألخليط‏.‏
نضع علَي ألدقيق ألبيكنج بِودر و ألملحِ و يرش فَوقه ألسمسم و رائحه ألكحك‏.‏
‏ يصبِ خليط ألحليبِ بِالتدريج فَوق خليط ألدقيق و يعجن ألمقدار
حتى نحصل على عجينه يُمكن تشكيلها و لا تلتصق بِاليد‏
‏‏ تقطع ألعجينه الي كرات متساويه
وتحشى بِقطعة صغيرة مِن ألعجميه او ألملبن‏(‏ بِحجم ألبندقه ألصغيره‏)
‏ مَع ألبندق او ألجوز و تنقش بِالمنقاش
‏يسخن ألفرن و يرص ألكعك فِى ألصاجات مَع مراعاه ترك مسافه بَِين كُل و أحده
‏‏ يخبز ألكحك فِى فرن متوسط ألحراره حِتّي يصير لونه ذهبي
يرفع مِن ألفرن و بِحرص يرفع مِن ألصاجات و يترك حِتّي يبرد‏.‏
‏‏ و يرش بِالسكر ألبودره

  • صور خبيز العيد
  • صور خبيز
  • خبيز العيد بالصور
  • خبيز العيد
  • خبيز صور
  • خبيز سوداني
  • خبيز العيد السوداني
  • صورة الخبيز العيد
  • صوره خبيز
  • طريقة عمل خبيز الشاى
658 views

طريقة عمل خبيز العيد بالصور

شاهد أيضاً

صوره طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقَة ألجوزيه بِالصور و طريقَة ألتحضير الجوزيه تعتبر ألجوزيه مِن أشهي أطباق ألحلويات ألَّتِى تحضر …