طريقة عمل حلويات عراقية

طريقَة عمل حِلويات عراقية

صوره طريقة عمل حلويات عراقية

يشتهر الوطن العربي باطباقه غنية النكهة
رائعة المذاق
سهلة التحضير
حتي تم تناقلها بَين دول العالم اجمع
واصبحت معروفة علي موائد الناس مِن جميع الاطياف
وأكثر ما يفضله هؤلاءَ هُو الحلوى
لا سيما بَعد الوجبات
فكيف إذا كَانت حِلوي العراق اللذيذة
والسخية بطعمها وهنا بَعض اطباق الحلوي العراقية السهلة الصنع والَّتِي لَن تاخذ وقْتا ولا جهدا ومنها:

صوره طريقة عمل حلويات عراقية

الكراوية:

المكونات:

كوب ارز بسمتي مطحون ستة اكواب ماءَ ملعقتان كبيرتان مِن الكراوية ملعقة كبيرة مِن القرفة كوب سكر لوز صنوبر فستق حِلبي للتزيين.

طريقَة العمل:

صوره طريقة عمل حلويات عراقية

نخلط كُل المكونات السابقة مَع كوب ماءَ بارد
ويضرب بالمشبك اليدوي باتجاه واحد
ويوضع فِي قدر علي النار حِتّى يغلي
ثم يسكب المزيج فِي كؤوس ويزين بالفستق والصنوبر واللوز ثُم يقدم باردا.

الكاسترد السريع:

المكونات:

ملعقتان ونصف مِن الكاسترد ملعقتان ونصف مِن الحليب البودرة ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة مِن السكر كوبان ونصف مِن الماء.

صوره طريقة عمل حلويات عراقية

طريقَة العمل:

تخلط جميع المقادير مَع بَعضها البعض ثُم توضع فِي اناءَ علي النار حِتّى يصبحِ المزيج سميكا
يصب الكاسترد فِي اطباق التقديم المخصصة
ويؤكل باردا.

الكاهي العراقي:

المكونات:

العجينة
كوبان ونصف مِن الدقيق الابيض ملعقة ونصف مِن الزيت ملعقة صغيرة ملحِ كوب وربع ماءَ دافئ ثلاثة ارباع كوب لمسحِ العجينة بَعد رقها قطر كوبان سكر نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون حِامض نصف كوب ماءَ نصف كوب ماءَ ورد ماءَ لتخفيف القطر بَعد ان يبرد.

طريقَة التحضير:

يخلط الدقيق مَع الملح
ويضاف الزيت
وتخلط المكونات
وتوضع نصف كمية الماء
وتعجن العجينة
ثم تكمل باقي الماءَ علي دفعتين.

تقسم العجينة الي كرات متساوية.

ترق العجينة بطريقَة الفت حِتّى تصبحِ شَفافة وهشة.

يوضع القليل مِن الطحين تَحْت العجينة
اذا لزم الامر اثناءَ رقها.

توضع العجينة فِي اناءَ مرشوشَ طحينا
وتترك قلِيلا
وتغطي بالقماش.

استمري بالعمل حِتّى تنتهي مِن رق كُل كرات العجين واتركي كُل عجينة فِي اناءَ مرشوشَ فِي الدقيق.

قومي بطوي كُل عجينة علي شََكل مربع
ثم قومي برص المربعات فِي صينية مدهونة بالزيت
وضعيها فِي فرن ساخن حِتّى يشقر وجهها وتنتفخ
اخرجيها
وغطسيها بالقطر البارد.

القطر يتِم اعداده بغلي جميع المكونات الا عصير الليمون يوضع عندما يغلي المزيج
كي يتسبك
ثم ارفعيه عَن النار.

الداطلي:

المكونات: ستة اكواب مِن الدقيق الابيض كاسان لبن زبادي كاس ونصف ماءَ دافئ نصف كاس زيت زيتون نصف كاس زيت نباتي عادي ملعقة صغيرة خميرة.

طريقَة العمل: تذوب الخميرة فِي الماءَ ثُم تخلط مَع جميع المقادير حِتّى تعطي عجينة شَبيهة بعجينة الكيك
وتترك لمدة ساعة حِتّى تتخمر.

يحمي الزيت النباتي فِي قدر علي النار حِتّى يتِم قلي الداطلي.

في كيس الكريمة يتِم تشكيل العجينة
وهي فِي الزيت النباتي الحار
اما علي شََكل اصابع
او دوائر متشابكة.

يخرج مِن الزيت
ويوضع فِي القطر البارد
ويقدم باردا

وبالهناءَ والشفاء.

  • حلويات عراقية
حلويات عراقية 220 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...