طريقة عمل حلوة القنيدلات

طريقَة عمل حِلوة القنيدلات

صوره طريقة عمل حلوة القنيدلات

 

لمطبخ الجزائري
يمكننا القول بانه المطبخ الاول مِن حِيثُ اعداد الحلويات
فلقد ابدع اهله فِي صنع الحلويات وتجميلها بالمكونات المختلفة
من مكسرات الي تمور
فحاز المرتبة الاولي علي المطابخ الاخري وبجدارة
اليَوم اخترت لكُم وصفتين ابدع الجزائربون فِي تقديمهما مِن خِلال المناسبات والاعياد والافراح.
والصنف الاول هُو سلات الورد.
المقادير:
اربعة اكواب مِن الطحين.
كوب واحد مِن السمن أو الزبدة.
كوب واحد مِن ماءَ الورد.
رشة مِن الملح.
ملعقة كبيرة مِن الفانيلا.

صوره طريقة عمل حلوة القنيدلات
الحشو:
خمسة اكواب لوز مطحون ناعم.
ثلاث اكواب مِن السكر الناعم.
بشر ليمونة.
ثلاث حِبات مِن بيض.
الديكور:
كريات مِن اللؤلؤ الخاص بالحلويات.
عقد مِن الستان خاص بالحلويات.
اوراق وازهار مِن عجينة اللوز.
طريقَة التحضير:
في وعاءَ ضعي الطحين
والزبدة
والملح
والفانيلا ثُم بللي بماءَ الورد تدريجيا حِتّى تتحصلي علي عجينة ملساء
كوني كريات صغيرة واتركيها ترتاح.

صوره طريقة عمل حلوة القنيدلات
حضري الحشو باللوز والسكر الناعم وبشر الليمون واسكبي البيض تدريجيا حِتّى تتحصلي علي عجينة متماسكة.
شكلي كريات قطرها 3 سم
وضعيها فِي صينية مرشوشة بالنشاءَ أو بالسكر الناعم.
شكلي يد السلة بعجينة طولها 12 سم واحنيها علي شََكل نصف دائرة
واطهيها لمدة 5 دقائق فِي فرن متوسط الحرارة.
ابسطي العجينة بالة الفرد ومرريها بالة العجن فِي الرقم 5 ثُم 7
بواسطة كوب قطره 10 سم قطعي دوائر وَضعي وسَطها الحشو
ارفعي العجينة مِن الاطراف الي اعلي وشكلي انحنائات حِتّى تتحصلي علي شََكل سلة.
ضعي الحلوي فِي صينية مرشوشة بالطحين
وقومي بطهيها لمدة 17 دقيقة فِي فرن متوسط الحرارة
وفور خروجها يتِم تركيب السلات مَع اليد الخاصة بهم.
نحضر الاوراق والازهار بعجينة اللوز
حيثُ يَكون اللون حِسب الاختيار الملون الغذائي يبلل مَع النكهة المناسبة له)
ثم نزين باللؤلؤ والستان.

صوره طريقة عمل حلوة القنيدلات

والوصفة الثانية هِي القنيدلات.
المقادير:
العجينة: 4 اكواب مِن الطحين.
كوب واحد مِن الزبد الذائب.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة مِن الفانيلا.
كوب ماءَ ورد.
الحشو:
500غرام مِن اللوز المطحون.
300غرام مِن السكر الناعم.
ملعقة صغيرة مِن الفانيلا.
بشر ليمونة.
ثلاث حِبات مِن البيض.
طريقَة التحضير:
ضعي الطحين فِي وعاء
واسكبي عَليه الزبدة الذائبة باردة
اضيفي الملح
ثم اضيفي الملون الغذائي الاحمر مبلل فِي نكهة الفراولة
وحركي الخليط بَين الايدي حِتّى يشرب الطحين كُل الدهن
اسقي بماءَ الورد تدريجيا حِتّى تتحصلي علي عجينة ملساءَ واتركيها ترتاح.

صوره طريقة عمل حلوة القنيدلات
تحضير الحشو:
ضعي فِي وعاءَ اللوز والسكر والفانيلا وبشر الليمون
بللي بالبيض تدريجيا حِتّى تتحصلي علي عجينة متجانسة
كوني كريات صغيرة قطرها 3 سم
وضعيها فِي صينية مرشوشة بالنشا أو الطحين لكي لا تلتصق.
بواسطة حِلال ابسطي العجينة ومرريها بالة العجين فِي رقم 5 ثُم 7.
بواسطة كوب قطعي دوائر وَضعي وسَط كُل دائرة الحشو
ارفعي اطراف العجينة الي الاعلي حَِول الحشو
واعملي انحناءات متقاربة باطراف الاصابع
زيني بكريات اللؤلؤ الملونة
واتركي الحلوي ترتاحِ لمدة ساعتين.
في صينية مرشوشة بالطحين ضعي الحلوي فِي فرن لمدة 15 دقيقة وقدميها فِي حِاويات.

  • اروع صور للقندلات
  • عجينة القنيدلات
القنيدلات حلوة 172 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...