6:26 صباحًا الأربعاء 13 ديسمبر، 2017

طريقة عمل حلا بالصور



صوره طريقة عمل حلا بالصور

الغريبة تعتبر ألغريبة مِن ألحلويات ألَّتِى يحبها ألجميع،
كَما انها تقدم فِى ألمناسبات و هى مِن احد مظاهر ألبهجه و ألفرحه للاطفال،
وسنقدم فِى هَذا ألمقال عده طرق مختلفة لعمل ألغريبة .

مدة ألتحضير : 15 دقيقة – ساعتان مدة ألطهي : 8 – 10 دقائق ألكميه  : 8 – 12 شَخص ألمستوى : سَهل ألغريبة بالفستق ألحلبى ألمكونات كوب مِن ألزبدة أللينه .

كوب مِن ألسكر ألناعم ألبودره .

حبه كبيرة مِن بياض ألبيض.
كوبان مِن ألدقيق.
رشه صغيرة مِن ألملح.
فستق حِلبي،
للزينه .

طريقَة ألتحضير ثبتى ألرف ألشبكى فِى و سَط ألفرن،
ثم سخنى ألفرن على درجه حِراره ١٨٠مئويه .

احضرى صوانى قصيرة ألحافه .

فى و عاءَ ألخلاط ضعى ألزبدة و ألسكر،
وثبتى ألمضرب ألشبكى ثُم شَغلى ألخلاط على سرعه متوسطة لمدة ٥ دقائق او الي أن يصبحِ لون ألزبدة أصفر فاتحِ جدا.
اضيفى بياض ألبيض و شَغلى ألخلاط على سرعه متوسطة حِتّي يختفى ألبياض.
اضيفى ألدقيق و ألملح،
ثم شَغلى ألخلاط على سرعه متوسطة مِن دقيقة الي دقيقتين الي أن تتَكون عجينه لينه و ناعمه ،

يمكنك تشكيل ألغريبة مباشره او تركها لترتاحِ لمدة ساعة على ألاقل.
فى طبق عميق ضعى ألفستق ألمجروش.
خذى مقدار مِن ألعجينه بحجم حِبه ألجوز او أصغر قلِيلا،
ثم شَكلى ألعجينه بخفه الي كره ملساء.
ضعى قطعة مِن ألفستق ألصحيحِ فِى و سَط ألكره و أضغطى عَليها بخفه .

ضعى ألغريبة فِى ألصينية ،

وكررى تشكيل بقيه ألعجينه الي أقراص غريبة و َضعى فِى ألفستق.
اخبزى ألغريبة مِن ٨ الي ١٠ دقائق،
مع ألانتباه الي أن لا يتغير لون ألغريبة و تبقى بيضاءَ أللون.
اخرجى ألغريبة مِن ألفرن و دعيها تبرد قلِيلا.
ضعيها بَعد ذلِك فِى طبق ألتقديم و قدميها.
الغريبة بالهيل ألمكونات كوبان مِن ألسمن ألنباتي.
كوب مِن ألسكر ألناعم ألبودره .

ملعقة صغيرة و ربع مِن ألهيل،
مطحون.
اربعه أكواب مِن ألدقيق.
طريقَة ألتحضير سخنى ألفرن على درجه حِراره 180مئوي،
ثبتى ألرف ألاوسط،
ثم أحضرى صوانى قصيرة ألحافه .

فى و عاءَ ألخلاط ضعى ألسمن و ألسكر،
ثم ثبتى مضرب ألتقليب،
وشغلى ألخلاط على سرعه متوسطة الي أن يصبحِ ألخليط هشا و لونه عاجى فاتح.
اضيفى ألهيل و ثلاثه أكوب مِن ألدقيق،
ثم شَغلى ألخلاط على سرعه متوسطة لتتَكون عجينه طريه ،

واضيفى مزيدا مِن ألدقيق الي أن تحصلى على عجينه متماسكه و لكن فِى نفْس ألوقت طريه ،

اتركيها بَعد ذلِك لترتاحِ مدة ساعة .

خذى جزءا مِن ألعجينه و شَكلى حِبلا بسماكه ربع سم،
وعرض ستيمترا و أحدا،
بإستعمال سكين حِاده قطعى ألحبل الي قطع صغيرة او حِسب ألشَكل ألَّذِى تفضلينه،
ثم رتبى ألغريبة متباعده فِى ألصواني.
اخبزى ألغريبة مدة تتراوحِ مِن ثمانى الي عشر دقائق،
الى أن يصبحِ ألقاع ذهبيا فاتحا جدا.
اخرجى ألصوانى مِن ألفرن،
ودعيها تبرد فِى ألصواني.
رتبى بَعد ذلِك ألغريبة فِى طبق تقديم ثُم أنثرى ألهيل و قدميها مَع ألقهوه ألعربية .

الغريبة ألمحشيه ألمكونات سته أكواب و نصف ألكوب مِن ألطحين.
نصف ملعقة صغيرة مِن ألملح.
كوبان و نصف ألكوب مِن ألسمن.
كوبان و نصف ألكوب مِن ألسكر ألبودره ألناعم.
ملعقة صغيرة مِن ألفانيليا ألسائله .

حشوه ألفستق ألحلبي : كوب مِن ألفستق ألحلبى ألناعم.
ملعقتان كبيرتان مِن ألسكر ألناعم.
ملعقة كبيرة مِن ماءَ ألزهر.
حشوه جوز ألهند: كوب مِن جوز ألهند ألناعم.
ملعقتان كبيرتان مِن ألسكر ألناعم.
بيضه كبيرة .

طريقَة ألتحضير على قطعة مِن و رق ألزبدة او فِى طبق عميق أنخلى ألدقيق و ألملح،
ثم خذى نصف كوب مِن ألدقيق و دعيه جانبا.
فى و عاءَ ألخلاط ضعى ألسمن و ألسكر،
وثبتى مضرب ألتقليب و شَغليه على سرعه متوسطة لمدة تتراوحِ مِن أربع الي خمس دقائق،
اى الي أن يصبحِ ألخليط هشا و كريمى ألقوام.
اضيفى بَعد ذلِك ألفانيليا و ألدقيق،
ثم شَغلى ألخلاط على سرعه متوسطة لتحصلى على عجينه متماسكه .

اضيفى بقيه ألدقيق إذا كَانت ألعجينه لينه جدا.
ثم غطى ألعجينه و دعيها ترتاحِ لمدة ساعة او ساعتين،
ويَجب ألانتياه الي أن تتركى ألعجينه لترتاحِ جيدا قَبل ألتشكيل.
ثبتى ألرف ألشبكى فِى و سَط ألفرن،
ثم سخنى ألفرن على درجه حِراره ١٦٠مئويا.
احضرى صوانى قصيرة ألحافه و َضعى فيها قطعة مِن و رق ألزبدة .

خذى قطعة مِن ألعجينه و شَكليها الي كره صغيرة ثُم الي قرص صغير،
وضعى كره مِن حِشو ألفستق او جوز ألهند،
اقفلى ألعجينه على ألحشو و شَكليها الي كره ملساءَ بَين باطن ألكف.
ضعى بَعد ذلِك كرات ألعجينه فِى ألصوانى مَع ترك مسافه ٢ بوصه بَين كُل كره و ألاخرى،
ضعى حِبه مِن ألفستق ألحلبى فِى و سَط كُل كره او قلِيل مِن جوز ألهند.
ضعى ألغريبة فِى ألفرن لمدة ١٠ دقائق الي أن يصبحِ لونها ذهبيا فاتحا،
ثم ضعيها على شَبك معدنى الي أن تبرد تماما.
حشو ألفستق: فِى طبق عميق ضعى جوز ألهند،
والسكر،
وماءَ ألورد،
وقلبيهم لتختلط ألمواد مَع بَعضها ألبعض حِتّي تحصلى على عجينه متماسكه ،

ثم شَكلى عجينه ألفستق الي كرات صغيرة بحجم حِبه ألبندق او أصغر قلِيلا،
ثم أحشَ ألغريبة بها.
حشو جوز ألهند: فِى طبق عميق ضعى جوز ألهند،
والسكر و ألبيض،
ثم قلبى جوز ألهند بالشوكه لتختلط ألمواد و لتحصلى على عجينه متماسكه ،

واحشَ ألغريبة فيها كَما ذكر سابقا.
نصائحِ أتبعى ألوصفة بدقه لواتبدلى ألسمن بالزبدة و ألزبدة بالدقيق،
للحصول على افضل ألنتائج.
يَجب أن تَكون ألسمنه او ألزبدة بنفس درجه حِراره ألغرفه ،

واذا كَانت متجمدة مرريها فَوق ألنار و لكن بشَكل سريع.
اضيفى ألدقيق تدريجيا مَع ألعلم أن نوع ألدقيق قَد يختلف،
لذلِك يُمكن أن تضيفى مِن كوب الي كوب و نصف مِن ألدقيق حِتّي تتماسك ألعجين و تصبحِ جاهزة .

يَجب مراعاه عدَم تكبير حِجْم ألغريبة عِند تشكيلها.
عِند عملية ألشواءَ يَجب أن تخرجيها مِن ألفرن و هى بيضاء.

صوره طريقة عمل حلا بالصور

طريقَة  عمل ألغريبة  ألهشه

  • حلا في ١٠ دقائق
530 views

طريقة عمل حلا بالصور