3:50 صباحًا الجمعة 20 أبريل، 2018

طريقة عمل حلا بالصور



صوره طريقة عمل حلا بالصور

الغريبة تعتبر ألغريبة مِن ألحلويات ألَّتِى يحبها ألجميع،
كَما انها تقدم فِى ألمناسبات و هى مِن احد مظاهر ألبهجه و ألفرحه للاطفال،
وسنقدم فِى هَذا ألمقال عده طرق مختلفة لعمل ألغريبه.
مدة ألتحضير :
15 دقيقة – ساعتان مدة ألطهي :
8 – 10 دقائق ألكميه :
8 – 12 شخص ألمستوى :
سَهل ألغريبة بِالفستق ألحلبى ألمكونات كوبِ مِن ألزبدة أللينه.
كوبِ مِن ألسكر ألناعم ألبودره.
حبه كبيرة مِن بِياض ألبيض.
كوبان مِن ألدقيق.
رشه صغيرة مِن ألملح.
فستق حِلبي،
للزينه.
طريقَة ألتحضير ثبتى ألرف ألشبكى فِى و سَط ألفرن،
ثم سخنى ألفرن علَي درجه حِراره ١٨٠مئويه.
احضرى صوانى قصيرة ألحافه.
في و عاءَ ألخلاط ضعى ألزبدة و ألسكر،
وثبتى ألمضربِ ألشبكى ثُم شغلى ألخلاط علَي سرعه متوسطة لمدة ٥ دقائق او الي أن يصبحِ لون ألزبدة أصفر فاتحِ جدا.
اضيفي بِياض ألبيض و شغلى ألخلاط علَي سرعه متوسطة حِتّي يختفي ألبياض.
اضيفي ألدقيق و ألملح،
ثم شغلى ألخلاط علَي سرعه متوسطة مِن دقيقة الي دقيقتين الي أن تتَكون عجينه لينه و ناعمه،
يمكنك تشكيل ألغريبة مباشره او تركها لترتاحِ لمدة ساعة علَي ألاقل.
في طبق عميق ضعى ألفستق ألمجروش.
خذى مقدار مِن ألعجينه بِحجم حِبه ألجوز او أصغر قلِيلا،
ثم شكلى ألعجينه بِخفه الي كره ملساء.
ضعى قطعة مِن ألفستق ألصحيحِ فِى و سَط ألكره و أضغطى عَليها بِخفه.
ضعى ألغريبة فِى ألصينيه،
وكررى تشكيل بِقيه ألعجينه الي أقراص غريبة و َضعى فِى ألفستق.
اخبزى ألغريبة مِن ٨ الي ١٠ دقائق،
مع ألانتباه الي أن لا يتغير لون ألغريبة و تبقي بِيضاءَ أللون.
اخرجى ألغريبة مِن ألفرن و دعيها تبرد قلِيلا.
ضعيها بَِعد ذلِك فِى طبق ألتقديم و قدميها.
الغريبة بِالهيل ألمكونات كوبان مِن ألسمن ألنباتي.
كوبِ مِن ألسكر ألناعم ألبودره.
ملعقة صغيرة و ربع مِن ألهيل،
مطحون.
اربعه أكوابِ مِن ألدقيق.
طريقَة ألتحضير سخنى ألفرن علَي درجه حِراره 180مئوي،
ثبتى ألرف ألاوسط،
ثم أحضرى صوانى قصيرة ألحافه.
في و عاءَ ألخلاط ضعى ألسمن و ألسكر،
ثم ثبتى مضربِ ألتقليب،
وشغلى ألخلاط علَي سرعه متوسطة الي أن يصبحِ ألخليط هشا و لونه عاجى فاتح.
اضيفي ألهيل و ثلاثه أكوبِ مِن ألدقيق،
ثم شغلى ألخلاط علَي سرعه متوسطة لتتَكون عجينه طريه،
واضيفي مزيدا مِن ألدقيق الي أن تحصلى علَي عجينه متماسكه و لكن فِى نفْس ألوقت طريه،
اتركيها بَِعد ذلِك لترتاحِ مدة ساعه.
خذى جزءا مِن ألعجينه و شكلى حِبلا بِسماكه ربع سم،
وعرض ستيمترا و أحدا،
بإستعمال سكين حِاده قطعى ألحبل الي قطع صغيرة او حِسبِ ألشَكل ألَّذِى تفضلينه،
ثم رتبى ألغريبة متباعده فِى ألصواني.
اخبزى ألغريبة مدة تتراوحِ مِن ثمانى الي عشر دقائق،
الي أن يصبحِ ألقاع ذهبيا فاتحا جدا.
اخرجى ألصوانى مِن ألفرن،
ودعيها تبرد فِى ألصواني.
رتبى بَِعد ذلِك ألغريبة فِى طبق تقديم ثُم أنثرى ألهيل و قدميها مَع ألقهوه ألعربيه.
الغريبة ألمحشيه ألمكونات سته أكوابِ و نصف ألكوبِ مِن ألطحين.
نصف ملعقة صغيرة مِن ألملح.
كوبان و نصف ألكوبِ مِن ألسمن.
كوبان و نصف ألكوبِ مِن ألسكر ألبودره ألناعم.
ملعقة صغيرة مِن ألفانيليا ألسائله.
حشوه ألفستق ألحلبي :
كوبِ مِن ألفستق ألحلبى ألناعم.
ملعقتان كبيرتان مِن ألسكر ألناعم.
ملعقة كبيرة مِن ماءَ ألزهر.
حشوه جوز ألهند:
كوبِ مِن جوز ألهند ألناعم.
ملعقتان كبيرتان مِن ألسكر ألناعم.
بيضه كبيره.
طريقَة ألتحضير علَي قطعة مِن و رق ألزبدة او فِى طبق عميق أنخلى ألدقيق و ألملح،
ثم خذى نصف كوبِ مِن ألدقيق و دعيه جانبا.
في و عاءَ ألخلاط ضعى ألسمن و ألسكر،
وثبتى مضربِ ألتقليبِ و شغليه علَي سرعه متوسطة لمدة تتراوحِ مِن أربع الي خمس دقائق،
اى الي أن يصبحِ ألخليط هشا و كريمى ألقوام.
اضيفي بَِعد ذلِك ألفانيليا و ألدقيق،
ثم شغلى ألخلاط علَي سرعه متوسطة لتحصلى علَي عجينه متماسكه.
اضيفي بِقيه ألدقيق إذا كَانت ألعجينه لينه جدا.
ثم غطى ألعجينه و دعيها ترتاحِ لمدة ساعة او ساعتين،
ويَجبِ ألانتياه الي أن تتركى ألعجينه لترتاحِ جيدا قَبل ألتشكيل.
ثبتى ألرف ألشبكى فِى و سَط ألفرن،
ثم سخنى ألفرن علَي درجه حِراره ١٦٠مئويا.
احضرى صوانى قصيرة ألحافه و َضعى فيها قطعة مِن و رق ألزبده.
خذى قطعة مِن ألعجينه و شكليها الي كره صغيرة ثُم الي قرص صغير،
وضعى كره مِن حِشو ألفستق او جوز ألهند،
اقفلى ألعجينه علَي ألحشو و شكليها الي كره ملساءَ بَِين بِاطن ألكف.
ضعى بَِعد ذلِك كرات ألعجينه فِى ألصوانى مَع ترك مسافه ٢ بِوصه بَِين كُل كره و ألاخرى،
ضعى حِبه مِن ألفستق ألحلبى فِى و سَط كُل كره او قلِيل مِن جوز ألهند.
ضعى ألغريبة فِى ألفرن لمدة ١٠ دقائق الي أن يصبحِ لونها ذهبيا فاتحا،
ثم ضعيها علَي شبك معدنى الي أن تبرد تماما.
حشو ألفستق:
في طبق عميق ضعى جوز ألهند،
والسكر،
وماءَ ألورد،
وقلبيهم لتختلط ألمواد مَع بَِعضها ألبعض حِتّي تحصلى علَي عجينه متماسكه،
ثم شكلى عجينه ألفستق الي كرات صغيرة بِحجم حِبه ألبندق او أصغر قلِيلا،
ثم أحش ألغريبة بِها.
حشو جوز ألهند:
في طبق عميق ضعى جوز ألهند،
والسكر و ألبيض،
ثم قلبى جوز ألهند بِالشوكه لتختلط ألمواد و لتحصلى علَي عجينه متماسكه،
واحش ألغريبة فيها كَما ذكر سابقا.
نصائحِ أتبعى ألوصفة بِدقه لواتبدلى ألسمن بِالزبدة و ألزبدة بِالدقيق،
للحصول علَي افضل ألنتائج.
يَجبِ أن تَكون ألسمنه او ألزبدة بِنفس درجه حِراره ألغرفه،
واذا كَانت متجمدة مرريها فَوق ألنار و لكن بِشَكل سريع.
اضيفي ألدقيق تدريجيا مَع ألعلم أن نوع ألدقيق قَد يختلف،
لذلِك يُمكن أن تضيفي مِن كوبِ الي كوبِ و نصف مِن ألدقيق حِتّي تتماسك ألعجين و تصبحِ جاهزه.
يَجبِ مراعاه عدَم تكبير حِجْم ألغريبة عِند تشكيلها.
عِند عملية ألشواءَ يَجبِ أن تخرجيها مِن ألفرن و هي بِيضاء.

صوره طريقة عمل حلا بالصور

طريقَة  عمل ألغريبة  ألهشه

  • حلا في ١٠ دقائق
619 views

طريقة عمل حلا بالصور

شاهد أيضاً

صوره طريقة عمل كيك الرمان

طريقة عمل كيك الرمان

طريقَة عمل كيك ألرمان الرمان شجره ألرمان هِى شجره تنبت فِى فصل ألربيع، وقد و …