طريقة عمل حلا بالصور

صوره طريقة عمل حلا بالصور

الغريبة تعتبر الغريبة مِن الحلويات الَّتِي يحبها الجميع
كَما أنها تقدم فِي المناسبات وهي مِن أحد مظاهر البهجة والفرحة للاطفال
وسنقدم فِي هَذا المقال عدة طرق مختلفة لعمل الغريبة
مدة التحضير : 15 دقيقة – ساعتان مدة الطهي : 8 – 10 دقائق الكمية : 8 – 12 شَخص المستوى : سَهل الغريبة بالفستق الحلبي المكونات كوب مِن الزبدة اللينة
كوب مِن السكر الناعم البودرة
حبة كبيرة مِن بياض البيض
كوبان مِن الدقيق
رشة صغيرة مِن الملح
فستق حِلبي
للزينة
طريقَة التحضير ثبتي الرف الشبكي فِي وسَط الفرن
ثم سخني الفرن علي درجة حِرارة ١٨٠مئوية
احضري صواني قصيرة الحافة
في وعاءَ الخلاط ضعي الزبدة والسكر
وثبتي المضرب الشبكي ثُم شَغلي الخلاط علي سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق أو الي ان يصبحِ لون الزبدة اصفر فاتحِ جدا
اضيفي بياض البيض وشغلي الخلاط علي سرعة متوسطة حِتّى يختفي البياض
اضيفي الدقيق والملح
ثم شَغلي الخلاط علي سرعة متوسطة مِن دقيقة الي دقيقتين الي ان تتَكون عجينة لينة وناعمة
يمكنك تشكيل الغريبة مباشرة أو تركها لترتاحِ لمدة ساعة علي الاقل
في طبق عميق ضعي الفستق المجروش
خذي مقدار مِن العجينة بحجم حِبة الجوز أو اصغر قلِيلا
ثم شَكلي العجينة بخفة الي كرة ملساء
ضعي قطعة مِن الفستق الصحيحِ فِي وسَط الكرة واضغطي عَليها بخفة
ضعي الغريبة فِي الصينية
وكرري تشكيل بقية العجينة الي اقراص غريبة وَضعي فِي الفستق
اخبزي الغريبة مِن ٨ الي ١٠ دقائق
مع الانتباه الي ان لا يتغير لون الغريبة وتبقي بيضاءَ اللون
اخرجي الغريبة مِن الفرن ودعيها تبرد قلِيلا
ضعيها بَعد ذلِك فِي طبق التقديم وقدميها
الغريبة بالهيل المكونات كوبان مِن السمن النباتي
كوب مِن السكر الناعم البودرة
ملعقة صغيرة وربع مِن الهيل
مطحون
اربعة اكواب مِن الدقيق
طريقَة التحضير سخني الفرن علي درجة حِرارة 180مئوي
ثبتي الرف الاوسط
ثم احضري صواني قصيرة الحافة
في وعاءَ الخلاط ضعي السمن والسكر
ثم ثبتي مضرب التقليب
وشغلي الخلاط علي سرعة متوسطة الي ان يصبحِ الخليط هشا ولونه عاجي فاتح
اضيفي الهيل وثلاثة اكوب مِن الدقيق
ثم شَغلي الخلاط علي سرعة متوسطة لتتَكون عجينة طرية
واضيفي مزيدا مِن الدقيق الي ان تحصلي علي عجينة متماسكة ولكن فِي نفْس الوقت طرية
اتركيها بَعد ذلِك لترتاحِ مدة ساعة
خذي جزءا مِن العجينة وشكلي حِبلا بسماكة ربع سم
وعرض ستيمترا واحدا
بإستعمال سكين حِادة قطعي الحبل الي قطع صغيرة أو حِسب الشَكل الَّذِي تفضلينه
ثم رتبي الغريبة متباعدة فِي الصواني
اخبزي الغريبة مدة تتراوحِ مِن ثماني الي عشر دقائق
الي ان يصبحِ القاع ذهبيا فاتحا جدا
اخرجي الصواني مِن الفرن
ودعيها تبرد فِي الصواني
رتبي بَعد ذلِك الغريبة فِي طبق تقديم ثُم انثري الهيل وقدميها مَع القهوة العربية
الغريبة المحشية المكونات ستة اكواب ونصف الكوب مِن الطحين
نصف ملعقة صغيرة مِن الملح
كوبان ونصف الكوب مِن السمن
كوبان ونصف الكوب مِن السكر البودرة الناعم
ملعقة صغيرة مِن الفانيليا السائلة
حشوة الفستق الحلبي : كوب مِن الفستق الحلبي الناعم
ملعقتان كبيرتان مِن السكر الناعم
ملعقة كبيرة مِن ماءَ الزهر
حشوة جوز الهند: كوب مِن جوز الهند الناعم
ملعقتان كبيرتان مِن السكر الناعم
بيضة كبيرة
طريقَة التحضير علي قطعة مِن ورق الزبدة أو فِي طبق عميق انخلي الدقيق والملح
ثم خذي نصف كوب مِن الدقيق ودعيه جانبا
في وعاءَ الخلاط ضعي السمن والسكر
وثبتي مضرب التقليب وشغليه علي سرعة متوسطة لمدة تتراوحِ مِن اربع الي خمس دقائق
اي الي ان يصبحِ الخليط هشا وكريمي القوام
اضيفي بَعد ذلِك الفانيليا والدقيق
ثم شَغلي الخلاط علي سرعة متوسطة لتحصلي علي عجينة متماسكة
اضيفي بقية الدقيق إذا كَانت العجينة لينة جدا
ثم غطي العجينة ودعيها ترتاحِ لمدة ساعة أو ساعتين
ويَجب الانتياه الي ان تتركي العجينة لترتاحِ جيدا قَبل التشكيل
ثبتي الرف الشبكي فِي وسَط الفرن
ثم سخني الفرن علي درجة حِرارة ١٦٠مئويا
احضري صواني قصيرة الحافة وَضعي فيها قطعة مِن ورق الزبدة
خذي قطعة مِن العجينة وشكليها الي كرة صغيرة ثُم الي قرص صغير
وضعي كرة مِن حِشو الفستق أو جوز الهند
اقفلي العجينة علي الحشو وشكليها الي كرة ملساءَ بَين باطن الكف
ضعي بَعد ذلِك كرات العجينة فِي الصواني مَع ترك مسافة ٢ بوصة بَين كُل كرة والاخرى
ضعي حِبة مِن الفستق الحلبي فِي وسَط كُل كرة أو قلِيل مِن جوز الهند
ضعي الغريبة فِي الفرن لمدة ١٠ دقائق الي ان يصبحِ لونها ذهبيا فاتحا
ثم ضعيها علي شَبك معدني الي ان تبرد تماما
حشو الفستق: فِي طبق عميق ضعي جوز الهند
والسكر
وماءَ الورد
وقلبيهم لتختلط المواد مَع بَعضها البعض حِتّى تحصلي علي عجينة متماسكة
ثم شَكلي عجينة الفستق الي كرات صغيرة بحجم حِبة البندق أو اصغر قلِيلا
ثم احشَ الغريبة بها
حشو جوز الهند: فِي طبق عميق ضعي جوز الهند
والسكر والبيض
ثم قلبي جوز الهند بالشوكة لتختلط المواد ولتحصلي علي عجينة متماسكة
واحشَ الغريبة فيها كَما ذكر سابقا
نصائحِ اتبعي الوصفة بدقة لواتبدلي السمن بالزبدة والزبدة بالدقيق
للحصول علي أفضل النتائج
يَجب ان تَكون السمنة أو الزبدة بنفس درجة حِرارة الغرفة
واذا كَانت متجمدة مرريها فَوق النار ولكن بشَكل سريع
اضيفي الدقيق تدريجيا مَع العلم ان نوع الدقيق قَد يختلف
لذلِك يُمكن ان تضيفي مِن كوب الي كوب ونصف مِن الدقيق حِتّى تتماسك العجين وتصبحِ جاهزة
يَجب مراعآة عدَم تكبير حِجْم الغريبة عِند تشكيلها
عِند عملية الشواءَ يَجب ان تخرجيها مِن الفرن وهي بيضاء.

صوره طريقة عمل حلا بالصور

صوره طريقة عمل حلا بالصور

  • حلا في ١٠ دقائق
بالصور حلا طريقة عمل 194 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 2.00 out of 5)
Loading...