2:54 صباحًا الثلاثاء 20 فبراير، 2018

طريقة عمل حلا بالصور



صوره طريقة عمل حلا بالصور

الغريبه تعتبر ألغريبه مِن ألحلويات ألتى يحبها ألجميع،
كَما أنها تقدم في ألمناسبات و هى مِن أحد مظاهر ألبهجه و ألفرحه للاطفال،
وسنقدم في هَذا ألمقال عده طرق مختلفه لعمل ألغريبه .
مده ألتحضير : 15 دقيقه – ساعتان مده ألطهي : 8 – 10 دقائق ألكميه  : 8 – 12 شخص ألمستوى : سَهل ألغريبه بِالفستق ألحلبى ألمكونات كوبِ مِن ألزبده أللينه .
كوبِ مِن ألسكر ألناعم ألبودره .
حبه كبيره مِن بِياض ألبيض.
كوبان مِن ألدقيق.
رشه صغيره مِن ألملح.
فستق حِلبي،
للزينه .
طريقه ألتحضير ثبتى ألرف ألشبكى في و سط ألفرن،
ثم سخنى ألفرن علي درجه حِراره ١٨٠مئويه .
احضرى صوانى قصيره ألحافه .
فى و عاءَ ألخلاط ضعى ألزبده و ألسكر،
وثبتى ألمضربِ ألشبكى ثُم شغلى ألخلاط علي سرعه متوسطه لمده ٥ دقائق أو ألي أن يصبحِ لون ألزبده أصفر فاتحِ جدا.
اضيفى بِياض ألبيض و شغلى ألخلاط علي سرعه متوسطه حِتي يختفى ألبياض.
اضيفى ألدقيق و ألملح،
ثم شغلى ألخلاط علي سرعه متوسطه مِن دقيقه ألي دقيقتين ألي أن تتَكون عجينه لينه و ناعمه ،
يمكنك تشكيل ألغريبه مباشره أو تركها لترتاحِ لمده ساعه علي ألاقل.
فى طبق عميق ضعى ألفستق ألمجروش.
خذى مقدار مِن ألعجينه بِحجم حِبه ألجوز أو أصغر قلِيلا،
ثم شكلى ألعجينه بِخفه ألي كره ملساء.
ضعى قطعه مِن ألفستق ألصحيحِ في و سط ألكره و أضغطى عَليها بِخفه .
ضعى ألغريبه في ألصينيه ،
وكررى تشكيل بِقيه ألعجينه ألي أقراص غريبه و ضعى في ألفستق.
اخبزى ألغريبه مِن ٨ ألي ١٠ دقائق،
مع ألانتباه ألي أن لا يتغير لون ألغريبه و تبقي بِيضاءَ أللون.
اخرجى ألغريبه مِن ألفرن و دعيها تبرد قلِيلا.
ضعيها بَِعد ذلِك في طبق ألتقديم و قدميها.
الغريبه بِالهيل ألمكونات كوبان مِن ألسمن ألنباتي.
كوبِ مِن ألسكر ألناعم ألبودره .
ملعقه صغيره و ربع مِن ألهيل،
مطحون.
اربعه أكوابِ مِن ألدقيق.
طريقه ألتحضير سخنى ألفرن علي درجه حِراره 180مئوي،
ثبتى ألرف ألاوسط،
ثم أحضرى صوانى قصيره ألحافه .
فى و عاءَ ألخلاط ضعى ألسمن و ألسكر،
ثم ثبتى مضربِ ألتقليب،
وشغلى ألخلاط علي سرعه متوسطه ألي أن يصبحِ ألخليط هشا و لونه عاجى فاتح.
اضيفى ألهيل و ثلاثه أكوبِ مِن ألدقيق،
ثم شغلى ألخلاط علي سرعه متوسطه لتتَكون عجينه طريه ،
واضيفى مزيدا مِن ألدقيق ألي أن تحصلى علي عجينه متماسكه و لكِن في نفْس ألوقت طريه ،
اتركيها بَِعد ذلِك لترتاحِ مده ساعه .
خذى جزءا مِن ألعجينه و شكلى حِبلا بِسماكه ربع سم،
وعرض ستيمترا و أحدا،
بإستعمال سكين حِاده قطعى ألحبل ألي قطع صغيره أو حِسبِ ألشَكل ألذى تفضلينه،
ثم رتبى ألغريبه متباعده في ألصواني.
اخبزى ألغريبه مده تتراوحِ مِن ثمانى ألي عشر دقائق،
الي أن يصبحِ ألقاع ذهبيا فاتحا جدا.
اخرجى ألصوانى مِن ألفرن،
ودعيها تبرد في ألصواني.
رتبى بَِعد ذلِك ألغريبه في طبق تقديم ثُم أنثرى ألهيل و قدميها مَع ألقهوه ألعربيه .
الغريبه ألمحشيه ألمكونات سته أكوابِ و نصف ألكوبِ مِن ألطحين.
نصف ملعقه صغيره مِن ألملح.
كوبان و نصف ألكوبِ مِن ألسمن.
كوبان و نصف ألكوبِ مِن ألسكر ألبودره ألناعم.
ملعقه صغيره مِن ألفانيليا ألسائله .
حشوه ألفستق ألحلبي : كوبِ مِن ألفستق ألحلبى ألناعم.
ملعقتان كبيرتان مِن ألسكر ألناعم.
ملعقه كبيره مِن ماءَ ألزهر.
حشوه جوز ألهند: كوبِ مِن جوز ألهند ألناعم.
ملعقتان كبيرتان مِن ألسكر ألناعم.
بيضه كبيره .
طريقه ألتحضير علي قطعه مِن و رق ألزبده أو في طبق عميق أنخلى ألدقيق و ألملح،
ثم خذى نصف كوبِ مِن ألدقيق و دعيه جانبا.
فى و عاءَ ألخلاط ضعى ألسمن و ألسكر،
وثبتى مضربِ ألتقليبِ و شغليه علي سرعه متوسطه لمده تتراوحِ مِن أربع ألي خمس دقائق،
اى ألي أن يصبحِ ألخليط هشا و كريمى ألقوام.
اضيفى بَِعد ذلِك ألفانيليا و ألدقيق،
ثم شغلى ألخلاط علي سرعه متوسطه لتحصلى علي عجينه متماسكه .
اضيفى بِقيه ألدقيق أذا كَانت ألعجينه لينه جدا.
ثم غطى ألعجينه و دعيها ترتاحِ لمده ساعه أو ساعتين،
ويَجبِ ألانتياه ألي أن تتركى ألعجينه لترتاحِ جيدا قَبل ألتشكيل.
ثبتى ألرف ألشبكى في و سط ألفرن،
ثم سخنى ألفرن علي درجه حِراره ١٦٠مئويا.
احضرى صوانى قصيره ألحافه و ضعى فيها قطعه مِن و رق ألزبده .
خذى قطعه مِن ألعجينه و شكليها ألي كره صغيره ثُم ألي قرص صغير،
وضعى كره مِن حِشو ألفستق أو جوز ألهند،
اقفلى ألعجينه علي ألحشو و شكليها ألي كره ملساءَ بَِين بِاطن ألكف.
ضعى بَِعد ذلِك كرات ألعجينه في ألصوانى مَع ترك مسافه ٢ بِوصه بَِين كُل كره و ألاخرى،
ضعى حِبه مِن ألفستق ألحلبى في و سط كُل كره أو قلِيل مِن جوز ألهند.
ضعى ألغريبه في ألفرن لمده ١٠ دقائق ألي أن يصبحِ لونها ذهبيا فاتحا،
ثم ضعيها علي شبك معدنى ألي أن تبرد تماما.
حشو ألفستق: في طبق عميق ضعى جوز ألهند،
والسكر،
وماءَ ألورد،
وقلبيهم لتختلط ألمواد مَع بَِعضها ألبعض حِتي تحصلى علي عجينه متماسكه ،
ثم شكلى عجينه ألفستق ألي كرات صغيره بِحجم حِبه ألبندق أو أصغر قلِيلا،
ثم أحش ألغريبه بِها.
حشو جوز ألهند: في طبق عميق ضعى جوز ألهند،
والسكر و ألبيض،
ثم قلبى جوز ألهند بِالشوكه لتختلط ألمواد و لتحصلى علي عجينه متماسكه ،
واحش ألغريبه فيها كَما ذكر سابقا.
نصائحِ أتبعى ألوصفه بِدقه لواتبدلى ألسمن بِالزبده و ألزبده بِالدقيق،
للحصول علي أفضل ألنتائج.
يَجبِ أن تَكون ألسمنه أو ألزبده بِنفس درجه حِراره ألغرفه ،
واذا كَانت متجمده مرريها فَوق ألنار و لكِن بِشَكل سريع.
اضيفى ألدقيق تدريجيا مَع ألعلم أن نوع ألدقيق قَد يختلف،
لذلِك يُمكن أن تضيفى مِن كوبِ ألي كوبِ و نصف مِن ألدقيق حِتي تتماسك ألعجين و تصبحِ جاهزه .
يَجبِ مراعاه عدَم تكبير حِجْم ألغريبه عِند تشكيلها.
عِند عمليه ألشواءَ يَجبِ أن تخرجيها مِن ألفرن و هي بِيضاء.

صوره طريقة عمل حلا بالصور

طريقه  عمل ألغريبه  ألهشه

  • حلا في ١٠ دقائق
577 views

طريقة عمل حلا بالصور