6:03 مساءً الثلاثاء 23 أكتوبر، 2018

طريقة عمل جلاش بالكاستر



طريقة عمل جلاش بالكاستر

صوره طريقة عمل جلاش بالكاستر

المقادير
لفه جلاش النوع اللي بتحبيه)
5 ملاعق كبيرة سمن او زبده
مكونات الكاسترد
1/2 كيلو لبن
3ملاعق كاسترد كبيرة مسحوق بودره)
من ملعقتين الى 3 ملاعق سكر
مكونات الشربات
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
نصف ليمونه
معلقه فانليا صغيره

صوره طريقة عمل جلاش بالكاستر

الطريقه
اعداد الشربات اولا:
نسكب السكر على الماء ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر .

.

وعند الغليان نضيف نصف ليمونه .

.

ويترك على نار متوسطة حتى الحصول على القوام المطلوب ثم نرفعه من على النار ونضيف اليه الفانليا ونتركه ليبرد.

طريقة الكاسترد
دوبى الكاسترد في شويه ميه بارده)
ثم ضعي اللبن على النار ليغلي..

وعند بدء الغليان اسكبي الكاسترد الذائب في الماء على اللبن وقلبي بسرعه واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام مناسب “سميك الى حد ما”..

وضيفي السكر وارفعيه من على النار وهذه تعتبر اسهل طريقة لعمل الكاسترد).

طريقة اعداد صينية الجلاش
ادهني الصينية سمنه وقسمي لفه الجلاش الى قسمين..

وقومي برص نصف كميه الجلاش الاولى في الصينية وادهني كميه من السمن مناسبه بين كل طبقتين من الجلاش ثم ضعي الكاسترد وافرديه برفق على الجزء الاول من الجلاش
وضعي فوقه بقيه اللفه..

وبين كل طبقتين ايضا ادهني كميه من السمن
ثم قطعي صينية الجلاش الى الشكل الذي تريدينه وادهنيها مره اخرى بالسمن


ضعي الصينية في فرن متوسط الحراره من 15 الى 20 دقيقة او حتى يكتسب اللون الذهبي ثم قومي بوضعها قليلا تحت الشوايه.
وفور خروجها اسقيها بالشربات البارد وقدميها في الاطباق لاسرتك ولضيوفك.

186 views

طريقة عمل جلاش بالكاستر