3:08 مساءً الأحد 24 مارس، 2019






طريقة عمل جلاش بالكاستر

طريقه عمل جلاش بالكاستر

بالصور طريقة عمل جلاش بالكاستر e7afd90e3fa7d186df371e7fef840103

المقادير
لفه جلاش النوع اللى بتحبيه)
5 ملاعق كبيره سمن او زبدة
مكونات الكاسترد
1/2 كيلو لبن
3ملاعق كاسترد كبيره مسحوق بودرة)
من ملعقتين الى 3 ملاعق سكر
مكونات الشربات
كوب و نصف سكر
كوب و نصف ماء
نصف ليمونة
معلقه فانليا صغيرة

بالصور طريقة عمل جلاش بالكاستر 20160627 2432

الطريقة
اعداد الشربات اولا:
نسكب السكر على الماء و نقلبه جيدا حتى يذوب السكر .. و عند الغليان نضيف نصف ليمونه .. و يترك على نار متوسطه حتى الحصول على القوام المطلوب ثم نرفعه من على النار و نضيف اليه الفانليا و نتركه ليبرد.

طريقه الكاسترد
دوبي الكاسترد في شويه ميه باردة)
ثم ضعى اللبن على النار ليغلي.. و عند بدء الغليان اسكبى الكاسترد الذائب في الماء على اللبن و قلبى بسرعه و استمرى في التقليب حتى تحصلى على قوام مناسب “سميك الى حد ما ”.. و ضيفى السكر و ارفعيه من على النار وهذه تعتبر اسهل طريقه لعمل الكاسترد).

بالصور طريقة عمل جلاش بالكاستر 20160627 2433

طريقه اعداد صينيه الجلاش
ادهنى الصينيه سمنه و قسمى لفه الجلاش الى قسمين.. و قومى برص نصف كميه الجلاش الاولي في الصينيه و ادهنى كميه من السمن مناسبه بين كل طبقتين من الجلاش ثم ضعى الكاسترد و افرديه برفق على الجزء الاول من الجلاش
وضعى فوقه بقيه اللفة.. و بين كل طبقتين ايضا ادهنى كميه من السمن
ثم قطعى صينيه الجلاش الى الشكل الذى تريدينه و ادهنيها مره اخري بالسمن

بالصور طريقة عمل جلاش بالكاستر 20160627 2434
ضعى الصينيه في فرن متوسط الحراره من 15 الى 20 دقيقه او حتى يكتسب اللون الذهبى ثم قومى بوضعها قليلا تحت الشواية.
وفور خروجها اسقيها بالشربات البارد و قدميها في الاطباق لاسرتك و لضيوفك.

230 views

طريقة عمل جلاش بالكاستر