1:00 صباحًا الأربعاء 22 مايو، 2019




طريقة عمل جلاش بالكاستر

طريقة عمل جلاش بالكاستر

صور طريقة عمل جلاش بالكاستر

المقادير
لفة جلاش النوع اللى بتحبيه)
5 ملاعق كبيرة سمن او زبدة
مكونات الكاسترد
1/2 كيلو لبن
3ملاعق كاسترد كبيرة مسحوق بودرة)
من ملعقتين الى 3 ملاعق سكر
مكونات الشربات
كوب و نصف سكر
كوب و نصف ماء
نصف ليمونة
معلقة فانليا صغيرة

صور طريقة عمل جلاش بالكاستر

الطريقة
اعداد الشربات اولا:
نسكب السكر على الماء و نقلبة جيدا حتى يذوب السكر .

 

.

 

و عند الغليان نضيف نصف ليمونة .

 

.

 

و يترك على نار متوسطة حتى الحصول على القوام المطلوب ثم نرفعة من على النار و نضيف الية الفانليا و نتركة ليبرد.

طريقة الكاسترد
دوبي الكاسترد في شوية مية باردة)
ثم ضعى اللبن على النار ليغلي..

 

و عند بدء الغليان اسكبى الكاسترد الذائب في الماء على اللبن و قلبي بسرعة و استمرى في التقليب حتى تحصلى على قوام مناسب “سميك الى حد ما ”..

 

و ضيفى السكر و ارفعية من على النار وهذه تعتبر اسهل طريقة لعمل الكاسترد).

طريقة اعداد صينية الجلاش
ادهنى الصينية سمنة و قسمى لفة الجلاش الى قسمين..

 

و قومى برص نصف كمية الجلاش الاولي في الصينية و ادهنى كمية من السمن مناسبة بين كل طبقتين من الجلاش ثم ضعى الكاسترد و افردية برفق على الجزء الاول من الجلاش
وضعى فوقة بقية اللفة..

 

و بين كل طبقتين ايضا ادهنى كمية من السمن
ثم قطعى صينية الجلاش الى الشكل الذى تريدينة و ادهنيها مرة اخرى بالسمن


ضعى الصينية في فرن متوسط الحرارة من 15 الى 20 دقيقة او حتى يكتسب اللون الذهبى ثم قومى بوضعها قليلا تحت الشواية.
وفور خروجها اسقيها بالشربات البارد و قدميها في الاطباق لاسرتك و لضيوفك.

254 views

طريقة عمل جلاش بالكاستر