3:03 مساءً الثلاثاء 12 ديسمبر، 2017

طريقة عمل جلاش بالكاستر



طريقَة عمل جلاشَ بالكاستر

صوره طريقة عمل جلاش بالكاستر

المقادير
لفه جلاشَ ألنوع أللى بتحبيه)
5 ملاعق كبيرة سمن او زبدة
مكونات ألكاسترد
1/2 كيلو لبن
3ملاعق كاسترد كبيرة مسحوق بودره
من ملعقتين الي 3 ملاعق سكر
مكونات ألشربات
كوب و نصف سكر
كوب و نصف ماء
نصف ليمونه
معلقه فانليا صغيرة

صوره طريقة عمل جلاش بالكاستر

الطريقَة
اعداد ألشربات أولا:
نسكب ألسكر على ألماءَ و نقلبه جيدا حِتّي يذوب ألسكر .
.
وعِند ألغليان نضيف نصف ليمونه .
.
ويترك على نار متوسطة حِتّي ألحصول على ألقوام ألمطلوب ثُم نرفعه مِن على ألنار و نضيف أليه ألفانليا و نتركه ليبرد.

طريقَة ألكاسترد
دوبى ألكاسترد فِى شَويه ميه باردة
ثم ضعى أللبن على ألنار ليغلي..
وعِند بدء ألغليان أسكبى ألكاسترد ألذائب فِى ألماءَ على أللبن و قلبى بسرعه و أستمرى فِى ألتقليب حِتّي تحصلى على قوام مناسب “سميك الي حِد ما”..
وضيفى ألسكر و أرفعيه مِن على ألنار و هَذه تعتبر أسَهل طريقَة لعمل ألكاسترد).

طريقَة أعداد صينية ألجلاش
ادهنى ألصينية سمنه و قسمى لفه ألجلاشَ الي قسمين..
وقومى برص نصف كميه ألجلاشَ ألاولى فِى ألصينية و أدهنى كميه مِن ألسمن مناسبه بَين كُل طبقتين مِن ألجلاشَ ثُم ضعى ألكاسترد و أفرديه برفق على ألجُزء ألاول مِن ألجلاش
وضعى فَوقه بقيه أللفه .
.
وبين كُل طبقتين ايضا أدهنى كميه مِن ألسمن
ثم قطعى صينية ألجلاشَ الي ألشَكل ألَّذِى تُريدينه و أدهنيها مَره أخرى بالسمن


ضعى ألصينية فِى فرن متوسط ألحراره مِن 15 الي 20 دقيقة او حِتّي يكتسب أللون ألذهبى ثُم قومى بوضعها قلِيلا تَحْت ألشوايه .

وفور خروجها أسقيها بالشربات ألبارد و قدميها فِى ألاطباق لاسرتك و لضيوفك.

140 views

طريقة عمل جلاش بالكاستر