7:20 مساءً الجمعة 24 مايو، 2019




طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد

طريقة عمل تورتة و كيك عيد ميلاد

صور طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد

ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد مميزة ،

 

 

تبقي عالقة في اذهانهم الى الابد ،

 

 

و معرفة الوالدين برغبة اطفالهما،

 

قد تضيق من ميزانية المنزل ،

 

 

و تبقي التورتة المنزلية اقل تكلفة و اسهل اعدادا و اقتصادية اكثر ،

 

 

و نحن هنا نساعد الامهات في اعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:

صور طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد
– اولا طريقة اعداد التورتة
ان افضل طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكة الاسفنجية لانها عريضة المستوي و مرتفعة بعض الشيء،

 

مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من ثم حشوها و تغليفها و تزينها ،

 

 

و مكونات الكيكة الاسفنجية
10 بيضات بدرجة حرارة الغرفة كوب و نصف سكر كوبين من الدقيق الابيض معلقتان من النشا و ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
نقوم بتسخين الفرن اثناء اعداد الكيك .

 


نقوم بخلط العشر بيضات في خلاط كهربائى على سرعة عالية مع السكر و رشة من الفانيليا ،

 

 

و حين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط .

 

 

ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستخدام مضرب يدوي باتجاة واحد حتى يتمازج جيدا و يكون قوامة ليس بالطراوة و لا الشدة .

 


نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتى بالدقيق،

 

و يجب ان يكون جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكة بالانتفاخ لاعلى .

 


ندخل خليط الكيك في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة متوسطة ثم نخفض درجة الحرارة و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ،

 

 

و لا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكة و مدي نضجها،

 

و فتح باب الفرن مرة واحدة يعمل على هبوط الكيكة لاسفل.

 

حين تخرجيها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .

 


– ثانيا: تزيين الكيك
بعجينة السكر
عجينة السكر تمنحك حرية التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة،

 

فهي متوفرة بالوان كثيرة و جميلة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد مثل التي تعرض على و اجهات المحلات و تتكون من
150 جرام ما رشملو 330 جرام سكر بودرة ثلاث ملاعق ماء .

 


ضعى المارشملو مع الماء في مقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجية و ضعية في طبق و حركية الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودرة بالتدريج الى ان يصبح عجينة لينة القوام و اانت تحتاجين لعجنها كثيرا حتى تصلى للدرجة المطلوبة.
قومى برق العجينة و فردها و تغليف الكيكة بها و قصى الاطراف الزائدة ،

 

 

و اصنعى من العجينة اشكال ملائمة لسطح الكيكة كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او الكلمات .

 


بالكريمة
اخلطى بياض بيضتين مع كوب سكر ناعم و ملعقة صغيرة من الفانيلا في الخلاط على سرعة عالية حتى يتكاثف حجمها،

 

قومى بتشريح الكيكة الاسفنجية بالعرض الى دائرتين او ثلاثة و احشيها بالكريمة و الصقى الطبقات فوق بعضها ثم غلفيها ،

 

 

و للحصول على الوان اخرى ضيفى بودرة الكاكاو للكريمة البيضاء و بواسطة الاقماع المخصصة للتزيين بالكريمة زينى سطحها .

 


بالفواكة
قومى بدهن الكيكة و حشوها بالكريمة ثم احضرى الفواكة المتوافرة عندك و قطعيها لشرائح رقيقة و ضعيها على النار مع كوب من السكر و نصف كوب صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ،

 

 

و صفيها على سطح الكيك .

 


واعياد ميلاد سعيدة و مميزة نتمناها لكم .

 

 

    صور عيد الا وكيك

    صور كاتوا عيد ميلاد

    طرق عمل تورتة اقتصاديى

    طريقة عمل كيك عيد ميلاد في البيت

552 views

طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد