11:07 صباحًا الأحد 24 مارس، 2019






طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد

طريقه عمل تورتة و كيك عيد ميلاد

بالصور طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد b752a5842711e32e823ca3acd81efd30

ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد مميزه ، تبقي عالقه في اذهانهم الى الابد ، و معرفه الوالدين برغبه اطفالهما، قد تضيق من ميزانيه المنزل ، و تبقي التورتة المنزليه اقل تكلفه و اسهل اعدادا و اقتصاديه اكثر ، و نحن هنا نساعد الامهات في اعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:

بالصور طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد 20160626 2601
– اولا طريقه اعداد التورتة
ان افضل طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكه الاسفنجيه لانها عريضه المستوي و مرتفعه بعض الشيء، مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من ثم حشوها و تغليفها و تزينها ، و مكونات الكيكه الاسفنجيه
10 بيضات بدرجه حراره الغرفه كوب و نصف سكر كوبين من الدقيق الابيض معلقتان من النشا و ملعقه صغيره من الباكنج باودر.
نقوم بتسخين الفرن اثناء اعداد الكيك .

بالصور طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد 20160626 2602
نقوم بخلط العشر بيضات في خلاط كهربائى على سرعه عاليه مع السكر و رشه من الفانيليا ، و حين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط . ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستخدام مضرب يدوى باتجاه واحد حتى يتمازج جيدا و يكون قوامه ليس بالطراوه و لا الشده .
نقوم بدهن قالب الكيك بالزبده او الزيت النباتى بالدقيق، و يجب ان يكون جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكه بالانتفاخ لاعلي .
ندخل خليط الكيك في الفرن لمده عشر دقائق على حراره متوسطه ثم نخفض درجه الحراره و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعه الا ربع ، و لا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكه و مدي نضجها، و فتح باب الفرن مره واحده يعمل على هبوط الكيكه لاسفل. حين تخرجيها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .

بالصور طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد 20160626 2603
– ثانيا: تزيين الكيك
بعجينه السكر
عجينه السكر تمنحك حريه التزيين و التشكيل الكامله لاى كيكه فهى متوفره بالوان كثيره و جميله و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد مثل التى تعرض على واجهات المحلات و تتكون من
150 جرام ما رشملو 330 جرام سكر بودره ثلاث ملاعق ماء .
ضعى المارشملو مع الماء في مقلاه على نار هادئه مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجيه وضعيه في طبق و حركيه الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودره بالتدريج الى ان يصبح عجينه لينه القوام و اانت تحتاجين لعجنها كثيرا حتى تصلى للدرجه المطلوبة.
قومى برق العجينه و فردها و تغليف الكيكه بها و قصى الاطراف الزائده ، و اصنعى من العجينه اشكال ملائمه لسطح الكيكه كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او الكلمات .
بالكريمه
اخلطى بياض بيضتين مع كوب سكر ناعم و ملعقه صغيره من الفانيلا في الخلاط على سرعه عاليه حتى يتكاثف حجمها، قومى بتشريح الكيكه الاسفنجيه بالعرض الى دائرتين او ثلاثه و احشيها بالكريمه و الصقى الطبقات فوق بعضها ثم غلفيها ، و للحصول على الوان اخري ضيفى بودره الكاكاو للكريمه البيضاء و بواسطه الاقماع المخصصه للتزيين بالكريمه زينى سطحها .
بالفواكه
قومى بدهن الكيكه وحشوها بالكريمه ثم احضرى الفواكه المتوافره عندك و قطعيها لشرائح رقيقه وضعيها على النار مع كوب من السكر و نصف كوب صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ، وصفيها على سطح الكيك .
واعياد ميلاد سعيده و مميزه نتمناها لكم .

 

    صور عيد الا وكيك

    صور كاتوا عيد ميلاد

    طرق عمل تورتة اقتصاديى

    طريقة عمل كيك عيد ميلاد في البيت

523 views

طريقة عمل تورتة وكيك عيد ميلاد