2:46 صباحًا الأربعاء 13 ديسمبر، 2017

طريقة عمل تورتة الشوكولاته



طريقَة عمل تورتة ألشوكولاته

صوره طريقة عمل تورتة الشوكولاته

مقادير ألكيكه ألاسفنجيه
6 بيضات.

كوب دقيق.

كوب سكر ناعم.

ملعقة صغيرة باكينج باودر.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقتا كاكاو بودره .

مقادير ألحشو:

450 جرام كريمه شَوكولاته.

250 جرام سوفت جلاس شَوكولاته.

200 جرام شَوكولاته لتزيين ألتورتة .

ألطريقَة
يتِم تسخين ألفرن على درجه حِراره 180 مئويه .

صوره طريقة عمل تورتة الشوكولاته

يحضر قالب كيك،
يفضل أن يَكون على شََكل قلب،
بدهنه بالزبد و قليل مِن ألدقيق.
فى جانب آخر يخفق ألبيض مَع ألسكر و ألفانيليا بالخلاط ألكهربائي
مدة 20 دقيقة حِتّي تظهر علامه ألمنقار عِند رفع ألمضرب لاعلى.

ينخل ألدقيق مَع ألباكينج باودر و يضاف أليه مقدار ألكاكاو،
ثم تضاف كُل ألمكونات ألاخرى بالتدريج الي خليط ألبيض و ألسكر
مع ألاستمرار بالتقليب بخفه .

يسكب خليط ألكيكه فِى ألقالب و يدخل الي ألفرن لمدة 45 دقيقة
او حِتّي تنضج ألكيكه .

من ألمُمكن أختبار ألنضج بملاحظه أنفصال ألكيكه عَن جدار ألقالب.

تقلب ألكيكه بَعد أخراجها مِن ألفرن على قاعده مِن ألسلك
وتترك جانبا حِتّي تبرد.

تقطع ألكيكه ألاسفنجيه الي ثلاثه أجزاءَ متساويه ،

ويفصل كُل جُزء على حِده .

ثم يوضع ألجُزء ألاسفل على طبق ألتقديم،
قبل ألبدء بوضع طبقه مِن كريمه ألشوكولاته عَليها،
تليها طبقه أخرى مِن كريمه ألشوكولاته على ألطبقه ألثانية مِن ألكيكه .

تكرر نفْس ألعملية على ألطبقه ألثالثة ،

بعدها تساوى ألطبقات ألثلاث فَوق بَعضها بَعضا.

تغطى جوانب ألتورتة بكريمه ألشوكولاته و توضع فِى ألجُزء ألمخصص للتجميد فِى ألثلاجه «الفريزر» لمدة 10 دقائق حِتّي تتماسك جيدا.
تخرج و يوضع عَليها سوفت جلاس ألشوكولاته،
ثم تزين مِن ألجوانب ببشر ألشوكولاته ألخام و على ألوجه بوردات مِن ألشوكولاته و حِبات ألكريز

  • تزيين الفواكه
297 views

طريقة عمل تورتة الشوكولاته