6:12 مساءً السبت 20 أبريل، 2019






طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

طريقة عمل ام على بالطريقة المصرية

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية 5fffc5dae2c804ab8905b835affd7730

وصفة جميلة و سهلة التحضير.
يمكن استغلال كسر الرقاق المصري الناشف.
تصلح كافطار لذيذ جدا و خفيف في اول ايام العيد.
هل تعرفين ما هي مكونات و صفة ام على بالرقاق المصري

 

تعرفى عليها في هذه الطريقة بالمقادير الدقيقة،

 

حضريها و اضيفى صورة و صفتك!
مقادير ام على بالرقاق المصري
٢٠ و رقة رقاقة،

 

الناشف يتم تكسيرهم الى قطع صغيره)
١ كيلوغرام حليب سائل
٢ ملعقة كبيرة قشطة
٥ ملعقة كبيرة سكر

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية 20160625 1511
مكسرات متنوعة زبيب – جوز هند – بندق – لوز
١⁄٢ كوب زبدة،

 

او سمنة
طريقة تحضير ام على بالرقاق المصري
١.

 

فى و عاء،

 

تكسر اوراق الرقاق الجاف قطع صغيرة،

 

يرش عليها المكسرات و جوز الهند ثم يوضع الخليط في صينية بايركس.

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية 20160625 1512

٢.

 

يوضع الحليب في قدر على النار،

 

يحلي بالسكر و يترك ليغلى ثم توضع الزبدة على الوجة و يقلب الحليب.

 

٣.

 

يسكب الحليب في صينية الرقاق،

 

توضع القشطة على الوجة ثم تدخل الصينية الى الفرن ليتشرب الحليب و يحمر الوجه.

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية 20160625 1513

٤.

 

تخرج صينية ام على بالرقاق من الفرن،

 

تترك لتهدا ثم تقدم ساخنة.

    حمص بالطريقة الفرنسية

    صور ام علي

    طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

    طريقه عمل ام علي

992 views

طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية







طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

طريقة عمل ام على بالطريقة المصرية

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية bc93da3f394902c41b938f7b44cdd246

 

حلوى “ام على” بالمنزل،

 

بخطوات تجعل ربة المنزل تحصل عليها بمذاق و شكل يضاهي محال الحلوى الخارجية.

 

مقادير ام على كوب حليب سائل عجينة بف باستري 2 ملعقة كبيرة قشدة 3 ملاعق سكر كبيرة 4/1 ملعقة كبيرة فانيليا 2/1 ملعقة كبيرة زبدة مكسرات متنوعة

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية 20160625 1588

طريقة التحضير: نقوم بوضع الحليب و القشدة و الزبدة و السكر و الفانيليا في اناء على النار حتى تغلى.

 

تقطع مربعات البف باستري الى قطع صغيرة و توضع في الفرن و يضاف اليها المكسرات.

 

يضاف خليط الحليب الى قطع البف باستري و يترك قليلا حتى تتشرب الحليب.

 

نقوم بوضعة في الفرن حتى تاخذ لونا ذهبيا

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية 20160625 1589

نزينها بالمكسرات ثم نقدمها ساخنة و قد قدم الشيف اسامة السيد طريقة جديدة لعمل “ام على” و قد استخدم فيها الكروسوان،

 

و هذه طريقة تحضير ام على حسب الشيف اسامة السيد: نقوم بتقطيع الكرواسون الى قطع صغيرة ثم نقوم بوضع المكسرات المشكلة حسب الرغبة،

 

و يمكن اضافة التمر او الزبيب و القليل من بشر جوز الهند.

بالصور طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية 20160625 1590

في هذه الاثناء نكون قد قمنا بتسخين الحليب او غلية و نقوم باضافتة على الكرواسون.

 

نضع طبقة ثانية من الكرواسون مع مراعاة ان تكون كمية الحليب مناسبة،

 

مع عدم اضافة المنكهات مثل ماء الورد.

 

نقوم باضافة الكريمة فوق الكراوسون و نضع القليل من السكر الناعم،

 

و يمكن استخدام القشدة بعدها يتم و ضعها بالثلاجة،

 

و لكن الكراوسون سوف يعجن،

 

فيفضل عملها لتقدم حالا عند و ضعها في الفرن نضعها من 20-30 دقيقة عندما نخرجها من الفرن نقوم بتزيينها بالفستق سواء كان فستق ناعما او خشنا،

 

و يمكن اضافة الكريمة و الفستق.

 

اذن،

 

حسب طريقة اسامة السيد يمكن تقديمها ساخنة او باردة.

 

290 views

طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية