11:30 مساءً الخميس 22 فبراير، 2018

طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية



طريقه عمل أم علَى بِالطريقه ألمصريه

صوره طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

وصفه جميله و سهله ألتحضير.
يمكن أستغلال كسر ألرقاق ألمصري ألناشف.
تصلحِ كافطار لذيذ جداً و خفيف في أول أيام ألعيد.
هل تعرفين ما هى مكونات و صفه أم علَى بِالرقاق ألمصرى تعرفى عَليها في هَذه ألطريقه بِالمقادير ألدقيقه ،
حضريها و أضيفى صوره و صفتك!
مقادير أم علَى بِالرقاق ألمصري
٢٠ و رقه رقاقه ،
الناشف يتِم تكسيرهم ألي قطع صغيره)
١ كيلوغرام حِليبِ سائل
٢ ملعقه كبيره قشطه
٥ ملعقه كبيره سكر

صوره طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية
مكسرات متنوعه زبيبِ – جوز هند – بِندق – لوز
١⁄٢ كوبِ زبده ،
او سمنه
طريقه تحضير أم علَى بِالرقاق ألمصري
١.
فى و عاء،
تكسر أوراق ألرقاق ألجاف قطع صغيره ،
يرش عَليها ألمكسرات و جوز ألهند ثُم يوضع ألخليط في صينيه بِايركس.

٢.
يوضع ألحليبِ في قدر علي ألنار،
يحلي بِالسكر و يترك ليغلى ثُم توضع ألزبده علي ألوجه و يقلبِ ألحليب.

 

٣.
يسكبِ ألحليبِ في صينيه ألرقاق،
توضع ألقشطه علي ألوجه ثُم تدخل ألصينيه ألي ألفرن ليتشربِ ألحليبِ و يحمر ألوجه.

٤.
تخرج صينيه أم علَى بِالرقاق مِن ألفرن،
تترك لتهدا ثُم تقدم ساخنه .

  • حمص بالطريقة الفرنسية
  • طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية
778 views

طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية



طريقه عمل أم علَى بِالطريقه ألمصريه

صوره طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

 

حلوي “ام على” بِالمنزل،
بخطوات تجعل ربه ألمنزل تحصل عَليها بِمذاق و شَكل يضاهي محال ألحلوي ألخارجيه .
مقادير أم علي كوبِ حِليبِ سائل عجينه بِف بِاستري 2 ملعقه كبيره قشده 3 ملاعق سكر كبيره 4/1 ملعقه كبيره فانيليا 2/1 ملعقه كبيره زبده مكسرات متنوعه

صوره طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

طريقه ألتحضير: نقوم بِوضع ألحليبِ و ألقشده و ألزبده و ألسكر و ألفانيليا فى أناءَ علي ألنار حِتي تغلى.
تقطع مربعات ألبف بِاستري ألي قطع صغيره و توضع فى ألفرن و يضاف أليها ألمكسرات.
يضاف خليط ألحليبِ ألي قطع ألبف بِاستري و يترك قلِيلا حِتي تتشربِ ألحليب.
نقوم بِوضعه فى ألفرن حِتي تاخذ لونا ذهبيا

نزينها بِالمكسرات ثُم نقدمها ساخنه و قَد قدم ألشيف أسامه ألسيد طريقه جديده لعمل “ام على” و قَد أستخدم فيها ألكروسوان،
وهَذه طريقه تحضير أم علي حِسبِ ألشيف أسامه ألسيد: نقوم بِتقطيع ألكرواسون ألي قطع صغيره ثُم نقوم بِوضع ألمكسرات ألمشكله حِسبِ ألرغبه ،
ويمكن أضافه ألتمر أو ألزبيبِ و ألقليل مِن بِشر جوز ألهند.

فى هَذه ألاثناءَ نكون قَد قمنا بِتسخين ألحليبِ أو غليه و نقوم بِاضافته علي ألكرواسون.
نضع طبقه ثانيه مِن ألكرواسون مَع مراعاه أن تَكون كميه ألحليبِ مناسبه ،
مع عدَم أضافه ألمنكهات مِثل ماءَ ألورد.
نقوم بِاضافه ألكريمه فَوق ألكراوسون و نضع ألقليل مِن ألسكر ألناعم،
ويمكن أستخدام ألقشده بَِعدها يتِم و ضعها بِالثلاجه ،
ولكن ألكراوسون سوفَ يعجن،
فيفضل عملها لتقدم حِالا عِند و ضعها فى ألفرن نضعها مِن 20-30 دقيقه عندما نخرجها مِن ألفرن نقوم بِتزيينها بِالفستق سواءَ كَان فستق ناعما أو خشنا،
ويمكن أضافه ألكريمه و ألفستق.
أذن،
حسبِ طريقه أسامه ألسيد يُمكن تقديمها ساخنه أو بِارده .

 

290 views

طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية