2:56 صباحًا الأربعاء 17 أكتوبر، 2018

طريقة عمل الهريسة المغربية



طريقة عمل الهريسه المغربيه

صوره طريقة عمل الهريسة المغربية

ما هي الهريسه المغربيه
قد تعتقد ايها القارئ ان الهريسه المغربيه هي الحلويات التي نعرفها لكن على الطريقة المغربيه ،



الا انها في الحقيقة عبارة عن الشطه لكن على الطريقة المغربيه و تسمى ايضا بهريسه الفليفله الحارة .



و في الواقع هناك ثلاث انواع من الهريسه في الوطن العربي و هي هريسه السميد في المشرق العربية ،



و هريسه اللحم مع القمح ايضا في المشرق العربي ،



و اخيرا هريسه الفليفله الحارة او الهريسه المغربيه في المغرب العربي .



فيما يلي طريقة تحضير الفليفله الحارة او الشطه او الهريسه المغربيه .

صوره طريقة عمل الهريسة المغربيةطريقة عمل الهريسه المغربيه الشطه

المقادير
ربع كيلو من الفلفل الحار الاحمر الجاف .


8 حبات من الثوم .


ملعقة صغيرة واحده من حبوب الكزبره المطحونه .


ملعقة صغيرة و نصف الملعقة من الكمون المطحون .


ملعقة صغيرة و نصف الملعقة من الملح .


3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .


نصف ملعقة صغيرة من الكراويه المطحونه .


ربع كوب من زيت الزيتون .

طريقة تحضير الهريسه المغربيه الشطه
قومي بنقع الفلفل الاحمر الجاف في مقدار كاف من الماء الساخن في وعاء كبير و عميق لمدة من 30 – 60 دقيقة او حتى تطرى حبات الفلفل الاحمر .


قومي باخراج الفلفل الاحمر الحار من الماء بعد ان يطرى و يليت ،



و قومي بتصفيته جيدا من الماء و اعصريه ،



و من ثم احضري قطعة قماش نظيفه و ضعيها عليها و جفيفيها بواسطتها .


قومي باحضار وعاء اخر و ضعي حبات الفلفل الاحمر الحار فيه ،



و من ثم قومي باضافه حبات الثوم و و الملح و الكراويه المطحونه و الكمون المطحون و حبوب الكزبره المطحونه الى الوعاء ،



و قومي بخفقهم جيدا الى ان تصبح متماسكه مثل العجينه .


قومي باضافه عصير الليمون و زيت الزيتون الى الخليط السابق ،



و من ثم قومي بخفقهم مره اخرى الى ان تصبح العجينه طريه و لينه .


احضري مرتبان او وعاء زجاجي له غطاء محكم الاغلاق و نظيف و ضعي الشطه الناتجه و عبئيها به ،



و ضعي كميه قليلة من زيت الزيتون ،



و اغلقيها جيدا و باحكام .



و قومي بحفظ المرتبان او وعاء الشطه بالثلاجه .

  • تفسير حلم هريسه
  • مقادير الهريسة الحلوة
  • مقادير الهريسة المغربية

311 views

طريقة عمل الهريسة المغربية