4:07 مساءً الجمعة 24 نوفمبر، 2017

طريقة عمل الهريسة المغربية



طريقَة عمل ألهريسه ألمغربيه

صوره طريقة عمل الهريسة المغربية

ما هِى ألهريسه ألمغربيه
قد تعتقد أيها ألقارئ أن ألهريسه ألمغربيه هِى ألحلويات ألَّتِى نعرفها لكِن على ألطريقَة ألمغربيه ،

الا انها فِى ألحقيقة عبارة عَن ألشطه لكِن على ألطريقَة ألمغربيه و تسمى ايضا بهريسه ألفليفله ألحارة .

و فِى ألواقع هُناك ثلاث أنواع مِن ألهريسه فِى ألوطن ألعربى و هِى هريسه ألسميد فِى ألمشرق ألعربية ،

و هريسه أللحم مَع ألقمحِ ايضا فِى ألمشرق ألعربى ،

و أخيرا هريسه ألفليفله ألحارة او ألهريسه ألمغربيه فِى ألمغرب ألعربى .

فيما يلى طريقَة تحضير ألفليفله ألحارة او ألشطه او ألهريسه ألمغربيه .

صوره طريقة عمل الهريسة المغربيةطريقَة عمل ألهريسه ألمغربيه ألشطه

المقادير
ربع كيلو مِن ألفلفل ألحار ألاحمر ألجاف .

8 حِبات مِن ألثوم .

ملعقة صغيرة و أحده مِن حِبوب ألكزبره ألمطحونه .

ملعقة صغيرة و نصف ألملعقة مِن ألكمون ألمطحون .

ملعقة صغيرة و نصف ألملعقة مِن ألملحِ .

3 ملاعق كبيرة مِن عصير ألليمون .

نصف ملعقة صغيرة مِن ألكراويه ألمطحونه .

ربع كوب مِن زيت ألزيتون .

طريقَة تحضير ألهريسه ألمغربيه ألشطه
قومى بنقع ألفلفل ألاحمر ألجاف فِى مقدار كاف مِن ألماءَ ألساخن فِى و عاءَ كبير و عميق لمدة مِن 30 – 60 دقيقة او حِتّي تطرى حِبات ألفلفل ألاحمر .

قومى باخراج ألفلفل ألاحمر ألحار مِن ألماءَ بَعد أن يطرى و يليت ،

و قومى بتصفيته جيدا مِن ألماءَ و أعصريه ،

و مِن ثُم أحضرى قطعة قماشَ نظيفه و ضعيها عَليها و جفيفيها بواسطتها .

قومى باحضار و عاءَ آخر و ضعى حِبات ألفلفل ألاحمر ألحار فيه ،

و مِن ثُم قومى باضافه حِبات ألثوم و و ألملحِ و ألكراويه ألمطحونه و ألكمون ألمطحون و حِبوب ألكزبره ألمطحونه الي ألوعاءَ ،

و قومى بخفقهم جيدا الي أن تصبحِ متماسكه مِثل ألعجينه .

قومى باضافه عصير ألليمون و زيت ألزيتون الي ألخليط ألسابق ،

و مِن ثُم قومى بخفقهم مَره أخرى الي أن تصبحِ ألعجينه طريه و لينه .

احضرى مرتبان او و عاءَ زجاجى لَه غطاءَ محكم ألإغلاق و نظيف و ضعى ألشطه ألناتجه و عبئيها بِه ،

و ضعى كميه قلِيلة مِن زيت ألزيتون ،

و أغلقيها جيدا و باحكام .

و قومى بحفظ ألمرتبان او و عاءَ ألشطه بالثلاجه .

  • تفسير حلم هريسه
  • مقادير الهريسة الحلوة
  • مقادير الهريسة المغربية
225 views

طريقة عمل الهريسة المغربية