10:59 صباحًا الخميس 17 يناير، 2019

طريقة عمل المحاجب بالصور

طريقه عمل المحاجب بالصور

اولا: العجينة

2 او 3 اكواب من الفرينه الدقيق ماء دافىء للعجن شويه ملح
– على فكره تستطيعى استعمال الدقيق بدل الفرينه و لكن من الاحسن الفرينه لانها سهله العجن و لكى الاختيار)
– تعجنى العجينه جيدا مع وضع الماء بالتدريج و العجن حتى تحصلى على عجينه لينه و سهله الطرح و نتركها ترتاح..
احضرى قليلا من الزيت و بللى يديك بالزيت و اعملى كويرات من تلك العجينه بقطر 5 سم .

.

حتي يصبح لدينا العديد من الاقراص الصغيرة

ثانيا: الحشوة

4حبات بصل مفروم فرما ناعما
3حبات طماطم مقطعه رقيقه جدا
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقه كبيره طماطم مصبره صلصه حمراء)
ملعقه شاى هريسه فلفل حار احمر مهروس و نقول بالجزائرى هريسه
فلفل اسود+ملح
تقلي جميعا في زيت قليل كاننا نريد صنع صوص بيتزا .

ثالثا التحضير

تاخذى كويرات العجين تضعى الزيت فوق ارضيه ملساء او ما ئده ثم تضعى العجين و تطرحيها رقيق ثم توضعى كميه من الحشو في الوسط و تطويها من الجهات الاربع حتى تحصلى على شكل مستطيل .


ثم نحضر طاجين من الحديد لانه يوجد نوع اخر من الطين
الطاجين هو الصاج
يوضع فوق النار حتى يسخن و تضعى المستطيلات المحشوه فوق الطاجين لتستوى و تقلبيها

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 7fa2e2347a240f4576310e3dcbbf1b32

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 20160723 1050

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 20160723 1051

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 20160723 1052

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 20160723 1055

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 20160723 1056

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور cf1f0f31308c81c2222c52e654500300

 

 

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 0da2a2cff183363f94937b8bca1dc19c

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور 20160723 1057

بالصور طريقة عمل المحاجب بالصور f79f5b42d0788b94fccf6b1fa7d442c9

 

 

  • المحاجب التركية
  • شكشوكة المحاجب
  • طاجين المحاجب
  • كيفية عمل شكشوكة المحاجب
1٬122 views

طريقة عمل المحاجب بالصور