طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

طريقَة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

صوره طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

المكونات

  • 8 بيضات
    و فصل الصفار و البياض بمفردهم
  • 190 جرام سكر
  • 95 جرام دقيق
  • 2 جرام نشآة  الذرة
  • 45 جرام مِن الزبدة
  • فانيليا

صوره طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

الخطوات

تسخين الفرن فِي درجة حِرارة  180 درجة الي 350 درجة
خلط صفار البيض مَع البياض فِي الخلاط علي سرعة عالية حِتّى يصبحِ دسم و ثقيل و بَعد دقيقة يُمكنك اضافة معلقة كبيرة مِن السكر و الاستمرار فِي الخلط لبضع دقائق
حتي يصبحِ الخليط أكثر سمكا
اضافة الفانيليا
و الخلط حِتّى يزداد الخليط الي ضعف حِجْمه الاصلي و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الي وعاءَ منفصل
غسل وعاءَ الخلط جيدا
و كذلِك مرفق ضرب البيض و تاكد مِن نظافته جيدا
و لغسل الوعاءَ بشَكل أفضل قم بمراجعة النصائحِ الموجودة ادناه
خفق بياض البيض فِي وعاءَ خلط نظيف حِتّى يصبحِ ابيض و رقيق و اضافة السكر بالتدريج

صوره طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

و حِتّى يصبحِ خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط
و الآن يُمكنك مزج خليط صفار البيض مَع بياض البيض و يصبحِ الخليط مطاطي
ضافة الدقيق و النشا الي الخليط
في البِداية وَضع الدقيق و نشآة الذرة فِي غربال  و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيدا لانه يعمل علي ادخال كمية مِن الهواءَ فِي داخِل الكعكة
مما يساعد علي زيادة خفة الكعكة
و خلطهم معا
و عدَم الافراط فِي خليط الزبدة المضاف و تركه لفترة قصيره معا
استخدام معلقة مطاطية لنقل الخليط الي مقلآة مبطنة
توزيع الخليط بالتساوي باستخدام المعلقة المطاطيةوضع الكعكة فِي الفرن و تركها حِتّى يتِم طهيها
اخراج الكعكة بَعد مرور 30 دقيقة  و اختبار الكعكة لمعرفة إذا كَانت الكعكة جاهزة ام لا
وذلِك بادراج سيخ خشبي فِي وسَط الكعكة و عِند اخراج كَان خالي مِن أي سائل فإن الكعكة جاهزة للتقديم
تركها لتبرد قلِيلا
قبل ازالتها مِن المقلاة
و بمجرد ان يتِم تبريد الكعكة تماما يُمكنك تقطيعها مِن الحواف لتساعدك فِي اخراجها مِن الصنية

صوره طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

ثم اخراج الكعكة مِن المقلآة و الآن اصبحت جاهزة لوضع الفورستنج مِثل اضافة المربي أو الكريمة او  أي حِشو اخر

  • كيف تعمل الكعكه الصفراء
  • وصفة كيكه اسفنجه سهلة
الاسفنجيه الكيكه بالصور طريقة عمل 566 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...