11:28 صباحًا الأربعاء 20 فبراير، 2019






طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

بالصور طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور bef456a0208b8eaca40c3e71f780f6bf

المكونات

  • 8 بيضات ،



    و فصل الصفار و البياض بمفردهم .

  • 190 جرام سكر .

  • 95 جرام دقيق .

  • 2 جرام نشاه  الذره .

  • 45 جرام من الزبده .

  • فانيليا

بالصور طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور 20160623 50

الخطوات

تسخين الفرن في درجه حرارة  180 درجه الى 350 درجه .

خلط صفار البيض مع البياض في الخلاط على سرعه عاليه حتى يصبح دسم و ثقيل و بعد دقيقه يمكنك اضافه معلقه كبيره من السكر و الاستمرار في الخلط لبضع دقائق ،



حتى يصبح الخليط اكثر سمكا .

اضافه الفانيليا،

و الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمه الاصلى و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الى و عاء منفصل .

غسل و عاء الخلط جيدا ،



و كذلك مرفق ضرب البيض و تاكد من نظافته جيدا .



و لغسل الوعاء بشكل افضل قم بمراجعه النصائح الموجوده ادناه .

خفق بياض البيض في و عاء خلط نظيف حتى يصبح ابيض و رقيق و اضافه السكر بالتدريج .

بالصور طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور 20160623 738

و حتى يصبح خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .

و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يصبح الخليط مطاطى .

ضافه الدقيق و النشا الى الخليط .



فى البدايه وضع الدقيق و نشاه الذره في غربال  و الكل بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربله الدقيق جيدا لانه يعمل على ادخال كميه من الهواء في داخل الكعكه ،



مما يساعد على زياده خفه الكعكه .

و خلطهم معا ،



و عدم الافراط في خليط الزبده المضاف و تركه لفتره قصيره معا .

استخدام معلقه مطاطيه لنقل الخليط الى مقلاه مبطنه .

توزيع الخليط بالتساوى باستخدام المعلقه المطاطيةوضع الكعكه في الفرن و تركها حتى يتم طهيها .

اخراج الكعكه بعد مرور 30 دقيقة  و اختبار الكعكه لمعرفه اذا كانت الكعكه جاهزه ام لا ،



و ذلك بادراج سيخ خشبى في و سط الكعكه و عند اخراج كان خالى من اي سائل فان الكعكه جاهزه للتقديم .

تركها لتبرد قليلا ،



قبل ازالتها من المقلاه .

و بمجرد ان يتم تبريد الكعكه تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك في اخراجها من الصنيه .

بالصور طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور 20160623 739

ثم اخراج الكعكه من المقلاه و الان اصبحت جاهزه لوضع الفورستنج مثل اضافه المربى او الكريمه او  اي حشو اخر

  • الكيكه الحلزونيه
  • وصفة كيكه اسفنجه سهلة
860 views

طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور