2:23 صباحًا الجمعة 19 أبريل، 2019






طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

بالصور طريقة عمل الكيكة الاسفنجية e7175ec83642c51a7ce0acc471c1c029

يعد “الكيك” من اشهى الاطعمة التي يستمتع الكل بمذاقها المميز و يتناولونها في كل الاوقات سواء على الفطور او بعد الغذاء مع كوب من الشاي او اذا كان لديهم ضيوف فيقدمونها لهم،

 

كما ان الكعكة الاسفنجية يمكن استخدامها كاساس لاي كعكة اخرى …

ولهذا نقدم لكم و صفة سريعة و بسيطة تستطيعون من خلالها عمل “الكيكة الاسفنجية” بسهولة

المكونات و المقادير

8 بيضات يفصل الصفار عن البياض)

190 جم سكر

95 جم دقيق

2 جم نشاة ذرة

45 جم زبدة

فانيليا.

يمكنك اضافة كمية قليلة من مسحوق الكاكاو اذا اردت عمل كعكة اسفنجية بالشيكولاتة.

بالصور طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 20160712 62

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

1 قبل البدء بعمل الكعكة،

 

يسخن الفرن على درجة حرارة 180-350 درجة.

2 يخلط صفار ال8 بيضات في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتكون خليط دسم و ثقيل ثم يضاف الية معلقة كبيرة من السكر و يستكمل الخلط لمدة دقيقة اخرى ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع استمرار الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمة ثم ينقل الخليط الى و عاء منفصل.

3 يغسل و عاء الخلط جيدا،

 

ثم يوضع بياض ال8 بيضات و يتم الخلط حتى يصبح الخليط متماسك ثم يضاف السكر تدريجيا.

4 يمزج خليط بياض البيض مع الصفار حتى يصبح الخليط مطاطي ثم يضاف خليط الدقيق و النشا المغربل مع استمرار الخلط و عدم الافراط في خليط الزبدة المضاف و تركة لفترة قصيرة معا.

بالصور طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 20160712 63

5 ينقل الخليط الى مقلاة مبطنة بمادة ما نعة للالتصاق سمن-زيت-زبدة و يوزع بالتساوي.

6 توضع الكعكة في الفرن و تترك 30 دقيقة حتى تنضج ثم تخرج لاختبار نضجها عن طريق ادراج سيخ خشبي في و سطها و اخراجه،

 

فاذا كان خالي من اي عوالق فان الكعكة جاهزة للتقديم.

7 تترك الكعكة حتى تبرد ثم تخرج من المقلاة و تقطع و تقدم و بالهناء و الشفا

بالصور طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 20160712 64

300 views

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية