2:09 مساءً الأربعاء 22 نوفمبر، 2017

طريقة عمل الكفتة المصرية



طريقَة عمل ألكفته ألمصرية

صوره طريقة عمل الكفتة المصرية

الطريقَة ألاولى

المكونات و ألمقادير
مقادير ألكفته
كيلو مِن أللحم ألمفروم
ثوم مطحون
حبه بصل مفرومه
بهارات مناسبه
بقدونس مفروم
رشه مِن ألكمون
رشه مِن ألفلفل ألاسود ألمطحون
ملحِ بكميه حِسب ألرغبه

لتجضير ألصوص
حبه بصل مفرومه
زيت
ثوم مطحون
اربع طماطم مطحونه
مكعب ماجي
صلصه
بهارات
كمون
فلفل أسود
ملح

صوره طريقة عمل الكفتة المصرية

طريقَة ألتحضير
قومى بتحضير كُل مكونات كفته أللحم ألسابقة و عجنها مَع بَعضها ألبعض بشَكل جيد كورى ألكفته
قومى برصص ألكرات ألَّتِى حِصلت عَليها فِى صينية مناسبه
ادخلى صينية ألكفته الي ألفرن مِن ألاعلى و ألاسفل لمدة ربع ساعة
قومى بَعد ذلِك بتحضير مكونات ألصوص و تحمير ألبصل و ألثوم الي أن يتغير لون ألبصل
اضيفى بَعد ذلِك ألطماطم و ألصلصه و باقى ألمقادير الي أن تتجانس ألخلطه أتركى ألخلطه لمدة خمس دقائق
بعد أن تنتهى مِن عمل ألكفته قومى بتغميسها فِى هَذا ألصوص و مِن ثُم أتركيها على ألنار لمدة لا تقل عَن عشر دقائق
بعد أن تنتهى قومى بتزينها بالبقدونس
قدميها مه ألارز ألابيض او ألخبز

كفته أللحم بالباذنجان

المكونات و ألمقادير
ثلاث حِبات مِن ألباذنجان ألرومي
نصف كيلو مِن أللحم ألمفروم
كوب مِن صلصه ألطماطم
حبتان مِن ألبصل ألمفروم فرما ناعما
ملعقتان مِن ألبقدونس
بهارات
فلفل أسود و ملحِ بكميات حِسب ألرغبه

طريقَة ألتحضير

قومى بتقشير ألباذنجان و تقطيعه الي شَرائحِ متوسطة فِى سمكها
رشى ألباذنجان بالملحِ و َضعية بَعد ذلِك فِى مصفاه كبيرة و أتركيه جانبا لمدة ساعة قومى بعجن بقيه ألمقادير بشك جيد و ذلِك بَعد فرم كُل مِن ألبقدونس و ألبصل فرما ناعما ،

ودون أضافه صلصه ألطماطم
قومى بتشكيل خليط ألكفته بالشَكل ألَّذِى ترغبين ،

ويفضل أن تَكون على شََكل أصابع
رصى ألاصابع فِى أناءَ فَوق بَعضها و من ثُم أرفعيها على نار هادئه و أتركيها الي أن يجف ماؤها تماما و من ثُم قلبيها ببطء حِتّي تمام ألنضج
قومى بقلى ألباذنجان فِى ألزيت و من ثُم ضعيه على و رقه لامتصاص ألزيت ألزائد
قومى بلف كُل أصبع مِن ألكفته بشريحه مِن ألباذنجان ألمقلي
ضعيهم فِى صينية و أسكبى فَوقهم صلصه ألطماطم ألمخففه و متبله بالفلفل و ألملحِ أدخلى ألصينية الي ألفرن لمدة ساعة تقريبا و من ثُم قدميهاساخنه

261 views

طريقة عمل الكفتة المصرية