3:52 صباحًا الثلاثاء 24 أبريل، 2018

طريقة عمل الكفتة المصرية



طريقَة عمل ألكفته ألمصريه

صوره طريقة عمل الكفتة المصرية

الطريقَة ألاولى

المكونات و ألمقادير
مقادير ألكفته
كيلو مِن أللحم ألمفروم
ثوم مطحون
حبه بِصل مفرومه
بهارات مناسبه
بقدونس مفروم
رشه مِن ألكمون
رشه مِن ألفلفل ألاسود ألمطحون
ملحِ بِكميه حِسبِ ألرغبه

لتجضير ألصوص
حبه بِصل مفرومه
زيت
ثوم مطحون
اربع طماطم مطحونه
مكعبِ ماجي
صلصه
بهارات
كمون
فلفل أسود
ملح

صوره طريقة عمل الكفتة المصرية

طريقَة ألتحضير
قومى بِتحضير كُل مكونات كفته أللحم ألسابقة و عجنها مَع بَِعضها ألبعض بِشَكل جيد كورى ألكفته
قومى بِرصص ألكرات ألَّتِى حِصلت عَليها فِى صينية مناسبه
ادخلى صينية ألكفته الي ألفرن مِن ألأعلي و ألاسفل لمدة ربع ساعه
قومى بَِعد ذلِك بِتحضير مكونات ألصوص و تحمير ألبصل و ألثوم الي أن يتغير لون ألبصل
اضيفي بَِعد ذلِك ألطماطم و ألصلصه و بِاقى ألمقادير الي أن تتجانس ألخلطه أتركى ألخلطه لمدة خمس دقائق
بعد أن تنتهى مِن عمل ألكفته قومى بِتغميسها فِى هَذا ألصوص و مِن ثُم أتركيها علَي ألنار لمدة لا تقل عَن عشر دقائق
بعد أن تنتهى قومى بِتزينها بِالبقدونس
قدميها مه ألارز ألابيض او ألخبز

كفته أللحم بِالباذنجان

المكونات و ألمقادير
ثلاث حِبات مِن ألباذنجان ألرومي
نصف كيلو مِن أللحم ألمفروم
كوبِ مِن صلصه ألطماطم
حبتان مِن ألبصل ألمفروم فرما ناعما
ملعقتان مِن ألبقدونس
بهارات
فلفل أسود و ملحِ بِكميات حِسبِ ألرغبه

طريقَة ألتحضير

قومى بِتقشير ألباذنجان و تقطيعه الي شرائحِ متوسطة فِى سمكها
رشى ألباذنجان بِالملحِ و َضعية بَِعد ذلِك فِى مصفاه كبيرة و أتركيه جانبا لمدة ساعة قومى بِعجن بِقيه ألمقادير بِشك جيد و ذلِك بَِعد فرم كُل مِن ألبقدونس و ألبصل فرما ناعما ،

ودون أضافه صلصه ألطماطم
قومى بِتشكيل خليط ألكفته بِالشَكل ألَّذِى ترغبين ،

ويفضل أن تَكون علَي شَكل أصابع
رصى ألاصابع فِى أناءَ فَوق بَِعضها و من ثُم أرفعيها علَي نار هادئه و أتركيها الي أن يجف ماؤها تماما و من ثُم قلبيها بِبطء حِتّي تمام ألنضج
قومى بِقلى ألباذنجان فِى ألزيت و من ثُم ضعيه علَي و رقه لامتصاص ألزيت ألزائد
قومى بِلف كُل أصبع مِن ألكفته بِشريحه مِن ألباذنجان ألمقلي
ضعيهم فِى صينية و أسكبى فَوقهم صلصه ألطماطم ألمخففه و متبله بِالفلفل و ألملحِ أدخلى ألصينية الي ألفرن لمدة ساعة تقريبا و من ثُم قدميهاساخنه

280 views

طريقة عمل الكفتة المصرية

شاهد أيضاً

صوره طريقة عمل حلى الشموع

طريقة عمل حلى الشموع

طريقَة عمل حِلي ألشموع حلي ألشموع يعتبر حِلي ألشموع احد ألحلويات ألمحببه لدي كثِير مِن …