8:43 صباحًا الأحد 16 يونيو، 2019




طريقة عمل الفوندون اللذيذة

طريقة عمل الفوندون اللذيذة

صور طريقة عمل الفوندون اللذيذة

وصفة عجينة السكر اللينة الفوندان)

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة وقت الطبخ: ١ دقيقة

المقادير:

٢ ملعقة كبيرة سمنة نباتية Crisco
١ كيس ٢٨٠ غرام ما رش ميلوس
٢ ملعقة كبيرة ماء
٣ كوب سكر مطحون سكر بودرة)
١ ملعقة كبيرة نشا

طريقة عمل عجينة السكر اللينة الفوندان):

ندهن الوجة الداخلى لوعاء زجاجى ببعض السمنة النباتية ليس كل الكمية المذكورة بالمقادير).
ندهن الملعقة المعدنية التي سوف نستعملها ببعض السمنة النباتية.

نسكب المارش ميلوس في الوعاء الزجاجى و نضيف الماء.

صور طريقة عمل الفوندون اللذيذة

نضع الوعاء في المايكروويف لمدة ٥٠ ثانية.
نخلط المارشميلوس الشبة ذائب بالملعقة المدهونة بالسمنة ندهن السمنة حتى نقلل من تلاصق المارميلوس بالملعقة).
نعيد الوعاء للمايكروويف و نحمى المزيج لمدة ١٥ ثانية اضافية.

 

نخلط المزيج جيدا بالملعقة.

 

ملاحظة: المارش ميلوس عندما يذوب لا يتحول الى مزيج سائل مثل الماء بل هو اكثف بكثير

نضيف ١ كوب من كوب السكر المطحون للمارش ميلوس الذائب و نخلط بالملعقة.
نضيف المزيد من السكر بالتدريج الى خليط المارش ميلوس مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط كثيف مثل العجين.

نخلط النشا مع ما تبقي من السكر.
ندهن السطح الذى نريد ان نعجن عليه عجينة السكر ببعض السمنة النباتية.

ندهن يدينا ببعض السمنة النباتية و نبدا بعجن عجينة السكر بعد ان نرش عليها قليلا من خليط السكر و النشا.

نعجن مع اضافة خليط السكر تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة سوف تبقي العجينة لاصقة بعض الشيء،

 

هذا طبيعي).

نضع العجينة داخل كيس بلاستيك نايلون)،

 

و نغلفة جيدا بحيث لا يكون به هواء و نحكم اغلاقه.

 

نضع الكيس داخل و عاء اخر محكم الاغلاق.

 

نضع الوعاء في البراد لمدة لا تقل عن ٨ ساعات.

 

فى الفترة التي نترك فيها عجين السكر في البراد سوف ترتاح العجينة و تتماسك اكثر و تخف درجة لصقانها.

نخرج العجين من الثلاجة،

 

ندهن يدينا بالقليل من السمنة النباتية و ثم نعجن عجينة السكر على سطح مرشوش بالسكر المطحون.
ان اردنا تلوين الفوندان يفضل استعمال ملونات الطعام الغير سائلة.

 

بعدها نرق العجينة و نغلف بها الكعكة،

 

او نقطعها الى اشكال مختلفة باستعمال قواطع البسكويت.

تذكري:

يفضل ان تدهنى الكعكة بالكريمة قبل ان تغلفيها بالفوندان و بعد ان تغلفيها ضعيها مباشرة في البراد.

 

كما يجب ابقاء عجينة السكر بعيدا عن السوائل.
يمكن تخزين الفوندان المحضر بالمارش ميلوس في كيس نايلون محكم الاغلاق لمدة لا تتعدي الاسبوع.

464 views

طريقة عمل الفوندون اللذيذة