طريقة عمل الذ قراقيش

طريقَة عمل الذ قراقيش

صوره طريقة عمل الذ قراقيشالمقادير
—–

1كيلو دقيق
(2\1-1 كوب سمن 375 جرام
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة مِن كُل مِن الاتي–> شَمر
يانسون
حِبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ماءَ دافىء قلِيل مِن الحليب السائل للعجن تقريبا 2\1-1 كوب)قد يزيد قلِيلا

صوره طريقة عمل الذ قراقيش

الطريقة
——

ينخل الدقيق ونخلط معه الملحِ ثُم نعمل حِفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم

طريقَة عمل القراقيشَ المصرية بالصور

نسخن السمن يحيثُ لووضعناه علي الدقيق نجده يفور بشرط الا نحرق السمن أو يظهر مِنه الدخان
كَما فعلنا مَع كحك العيد
وعندما يسخن السمن نضعه علي السمسم والتوابل والدقيق
ولكن نظرا لان كمية السمن هُنا أقل مِن الكحك فسنجد الشَكل مختلف

نبس الدقيق باليد كَما فِي الصور اما بَين راحتي اليدين أو بيد واحدة حِسب الاسَهل بالنسبة لكُل واحدة

صوره طريقة عمل الذ قراقيش

نضع الخميرة والماءَ حِبة حِبة ونعجن جيدا
نترك العجينة ترتاحِ ربع ساعة

نبدا بتشكيلها فَوق سطحِ املس رخامة أو صينية ميلامين كبيرة
ناخذ قطعة مِن العجينة ونبرمها كَما فِي الصور ثُم نبططها باليد ثُم نقطعها مَع ميل خفيف أو حِسب الرغبة
ومُمكن تقطيعها بالسكين أو بادوات التقطيع المختلفة

ترص فِي الصواني الصينية لاتدهن بالسمن)
وتترك لمدة ساعة تقريبا لتخمر وهَذا يتوقف علي نوع الخميرة المستعملة وأيضا علي درجة حِرارة الجو
ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا
وانا اضعها فِي الرف السفلي اولا لمدة 10 دقائق ثُم الرف الاعلي 10 دقائق اخري حِتّى لاتحترق وفي نفْس الوقت يحمر وجهها وتصبحِ مقرمشة

صوره طريقة عمل الذ قراقيش

  • طريقة عمل المنين السادة
القراقيش طريقة 154 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...