كيفية عمل المنزلزا 2023 بالصور
مقادير المنزلزا
مكونات العجين:
١ كاس دقيق
٣ معلقة كبار حليب بودرة
١ معلقة صغار سكر
١ معلقة صغار الخميرة
١⁄٢ كاس زيت
رشة ملح
ماء للعجن
مكونات الوجه:
٢ فليفلة روعة خضراء
٢ طماطم، مقطع مكعبات
١ بصل، مفروم
١ معلقة كبار زيتون اخضر او اسود، مقطع شرائح
٢٠٠ غرام نقانق لحم البقر، مقطعة شرائح
١⁄٢ كاس جبنة شيدر، مبروشة.
كيفية تحضير المنزلزا
١. تخلط مكونات العجين و تعجن بالماء حتي الحصول علي عجينة ملساء، تترك نص ساعة حتي تخمر.
٢. بعد نص ساعة، تفرد العجين و توضع فصينية مدهونة و يوضع عليها مكونات الحشوة ما عدا الجبن و تدخل الفرن مدة ربع ساعة حتي تتحمر من الاسفل.
٣. تظهر المنزلزا من الفرن و يوضع عليها الجبن المبشور بعدها ترجع للفرن بعد اطفائة حتي تذوب الجبنه.
………………….
كيفية عمل المنزلزا باللحم المفروم
مقادير المنزلزا باللحم المفروم
العجينة:
٢٠٠ غرام دقيق
١⁄٢ كاس حليب سائل، دافئ
١⁄٢ معلقة صغار سكر
١ معلقة صغار الخميرة، للخبز
٣ معلقة كبار زيت
ملح
صلصة الطماطم:
٢ طماطم كبيرة
١ بصل متوسط الحجم
١ معلقة كبار معجون الطماطم
٣ فص ثوم
١ معلقة كبار زيت
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
الحشو:
٢٠٠ غرام لحم مفروم، ناضج
١٠٠ غرام فطر، مقطع و ناضج
١٠٠ غرام جبن بارميزان، مبشور
٥٠ غرام زيتون اخضر، بدون نواة مقطع
١ فلفل اخضر حار، اختياري
كيفية تحضير المنزلزا باللحم المفروم
١. توضع فو عاء كل مكونات العجينة، تعجن كلها بالحليب بعدها تغطي و تترك تتخمر مدة 10 دقائق.
٢. تفرم الطماطم، البصل و الثوم فرم ناعم، توضع الخضار المفرومة فقدر علي النار و تقلي بعدها تضاف الصلصة مع بعض الماء، تترك تنضج مدة 15 دقيقة.
٣. تفرد العجينة بالحلال او الشوبك لتكون رقيقة بعدها توضع فصينية، توضع فالفرن حتي تتحمر قليلا.
٤. تظهر الصينية من الفرن، تمرغ عليها الصلصة، اللحم المفروم، الفطر، الزيتون و الفلفل بعدها تدخل الفرن مدة 10 دقائق.
٥. تظهر الصينية من الفرن، يوزع عليها الجبن المبشور بعدها تدخل الفرن لكى يذوب الجبن فقط.
