4:54 صباحًا الأربعاء 24 أكتوبر، 2018

طريقة عمل البرياني الهندي



طريقة عمل البرياني الهندي

صوره طريقة عمل البرياني الهندي

 

المكونات و المقادير
كوبان من الارز البسمتي
دجاجة مقطعة يفضل ان تقطع الى ثمانيه قطع
بصلتان
اربعه فصوص من الثوم
توابل البرياني الهندي
فلفل اخضر حار – حسب الرغبه
قطعة مفرومه من الزنجبيل الاخضر
كوب صغير من الزيت
ملح بكميه حسب الرغبه

صوره طريقة عمل البرياني الهندي

طريقة التحضير
قومي بوضع مقدار الزيت في قدر مناسب ضعيه على النار
ضعي قرن الفلفل و خمريها و من ثم اضيفي البصل الى القدر و اتركيه الى ان يذبل
اضيفي كل من الزنجبيل و الثوم الى القدر و حركي المكونات كلها الى ان يصبخ لون المكونات مائلا الى الاشقر
اضيفي قطع الدجاج و استمري في تقليبها الى ان تتحمص و يتصفى ماؤها
بعد ذلك اضيفي التوابل الهندية و قلبي كل المكونات لمدة دقيقه
اضيفي كميه مناسبه من الماء بحيث تكون كافيه لان ينضج الدجاج
اثناء انتظار الدجاج قومي بغسل الارز و سلقه في ماء مغلي و اضيفي اليه الزيت و الملح و اتركيه لان ينضج نصف نضج
اضيفي بعد ذلك الملح الى خليط الدجاج
اتركي خليط الدجاج لمدة دقيقة ثم قومي بعد ذلك بسكب ثلاثه ارباع مقدار الرو الذي قمت بسلقه
قلبي الارز مع خليط الدجاج

http://www.womenrealm.com/wp-content/uploads/2014/04/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg
اضيفي الربع الاخير من الرز في اعلى القدر دون ان تقلبيه
قومي بتغطيه القدر و اتركيه على نار هادئه الى ان ينضج الارز تماما
بعد ان ينضج الارز اضيفي اليه نقاطا من الزعفران
حتى تتكون الالوان المختلفة من ابيض و اشقر و اصفر
عند قيامك بالغرف قومي بابعاد الطبقات البيضاء و الصفراء جانبا و بعد غرف وضع الارز في الطبق رصي الدجاج عليه و انثؤي الارز الابيض و الاصفر على الوجه
زيني الطبق بالمكسرات او بالكزبره و البقدونس
يمكنك تقديم الطبق مع صحن من اللبن الزبادي و السلطهالخضراء

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/91461/664x470cq70/photo.jpg

541 views

طريقة عمل البرياني الهندي