9:47 صباحًا الأحد 19 نوفمبر، 2017

طريقة عمل البرياني الهندي



طريقَة عمل ألبريانى ألهندي

صوره طريقة عمل البرياني الهندي

 

المكونات و ألمقادير
كوبان مِن ألارز ألبسمتي
دجاجة مقطعة يفضل أن تقطع الي ثمانيه قطع
بصلتان
اربعه فصوص مِن ألثوم
توابل ألبريانى ألهندي
فلفل أخضر حِار – حِسب ألرغبه
قطعة مفرومه مِن ألزنجبيل ألاخضر
كوب صغير مِن ألزيت
ملحِ بكميه حِسب ألرغبه

صوره طريقة عمل البرياني الهندي

طريقَة ألتحضير
قومى بوضع مقدار ألزيت فِى قدر مناسب ضعيه على ألنار
ضعى قرن ألفلفل و خمريها و مِن ثُم أضيفى ألبصل الي ألقدر و أتركيه الي أن يذبل
اضيفى كُل مِن ألزنجبيل و ألثوم الي ألقدر و حِركى ألمكونات كلها الي أن يصبخ لون ألمكونات مائلا الي ألاشقر
اضيفى قطع ألدجاج و أستمرى فِى تقليبها الي أن تتحمص و يتصفى ماؤها
بعد ذلِك أضيفى ألتوابل ألهندية و قلبى كُل ألمكونات لمدة دقيقة
اضيفى كميه مناسبه مِن ألماءَ بحيثُ تَكون كافيه لان ينضج ألدجاج
اثناءَ أنتظار ألدجاج قومى بغسل ألارز و سلقه فِى ماءَ مغلى و أضيفى أليه ألزيت و ألملحِ و أتركيه لان ينضج نصف نضج
اضيفى بَعد ذلِك ألملحِ الي خليط ألدجاج
اتركى خليط ألدجاج لمدة دقيقة ثُم قومى بَعد ذلِك بسكب ثلاثه أرباع مقدار ألرو ألَّذِى قمت بسلقه
قلبى ألارز مَع خليط ألدجاج

http://www.womenrealm.com/wp-content/uploads/2014/04/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg
اضيفى ألربع ألاخير مِن ألرز فِى أعلى ألقدر دون أن تقلبيه
قومى بتغطيه ألقدر و أتركيه على نار هادئه الي أن ينضج ألارز تماما
بعد أن ينضج ألارز أضيفى أليه نقاطا مِن ألزعفران
حتى تتَكون ألالوان ألمختلفة مِن أبيض و أشقر و أصفر
عِند قيامك بالغرف قومى بابعاد ألطبقات ألبيضاءَ و ألصفراءَ جانبا و بَعد غرف و َضع ألارز فِى ألطبق رصى ألدجاج عَليه و أنثؤى ألارز ألابيض و ألاصفر على ألوجه
زينى ألطبق بالمكسرات او بالكزبره و ألبقدونس
يمكنك تقديم ألطبق مَع صحن مِن أللبن ألزبادى و ألسلطة ألخضراء

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/91461/664x470cq70/photo.jpg

483 views

طريقة عمل البرياني الهندي