طريقة عمل البرياني الهندي

طريقَة عمل البرياني الهندي

صوره طريقة عمل البرياني الهندي

 

المكونات و المقادير
كوبان مِن الارز البسمتي
دجاجة مقطعة يفضل ان تقطع الي ثمانية قطع
بصلتان
اربعة فصوص مِن الثوم
توابل البرياني الهندي
فلفل اخضر حِار – حِسب الرغبة
قطعة مفرومة مِن الزنجبيل الاخضر
كوب صغير مِن الزيت
ملحِ بكمية حِسب الرغبة

صوره طريقة عمل البرياني الهندي

طريقَة التحضير
قومي بوضع مقدار الزيت فِي قدر مناسب ضعيه علي النار
ضعي قرن الفلفل و خمريها و مِن ثُم اضيفي البصل الي القدر و اتركيه الي ان يذبل
اضيفي كُل مِن الزنجبيل و الثوم الي القدر و حِركي المكونات جميعها الي ان يصبخ لون المكونات مائلا الي الاشقر
اضيفي قطع الدجاج و استمري فِي تقليبها الي ان تتحمص و يتصفي ماؤها
بعد ذلِك اضيفي التوابل الهندية و قلبي جميع المكونات لمدة دقيقة
اضيفي كمية مناسبة مِن الماءَ بحيثُ تَكون كافية لان ينضج الدجاج
اثناءَ انتظار الدجاج قومي بغسل الارز و سلقه فِي ماءَ مغلي و اضيفي اليه الزيت و الملحِ و اتركيه لان ينضج نصف نضج
اضيفي بَعد ذلِك الملحِ الي خليط الدجاج
اتركي خليط الدجاج لمدة دقيقة ثُم قومي بَعد ذلِك بسكب ثلاثة ارباع مقدار الرو الَّذِي قمت بسلقه
قلبي الارز مَع خليط الدجاج

صوره طريقة عمل البرياني الهندي
اضيفي الربع الاخير مِن الرز فِي اعلي القدر دون ان تقلبيه
قومي بتغطية القدر و اتركيه علي نار هادئة الي ان ينضج الارز تماما
بعد ان ينضج الارز اضيفي اليه نقاطا مِن الزعفران
حتي تتَكون الالوان المختلفة مِن ابيض و اشقر و اصفر
عِند قيامك بالغرف قومي بابعاد الطبقات البيضاءَ و الصفراءَ جانبا و بَعد غرف وَضع الارز فِي الطبق رصي الدجاج عَليه و انثؤي الارز الابيض و الاصفر علي الوجه
زيني الطبق بالمكسرات أو بالكزبرة و البقدونس
يمكنك تقديم الطبق مَع صحن مِن اللبن الزبادي و السلطةالخضراء

صوره طريقة عمل البرياني الهندي

  • طريقة عمل الرز البرياني
البرياني الهندي طريقة عمل 352 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...