6:47 صباحًا الجمعة 24 نوفمبر، 2017

طريقة عمل البابا غنوج



طريقَة عمل ألبابا غنوج

صوره طريقة عمل البابا غنوج

 

مقادير بابا غنوج

-2حبه كبيرة مِن ألباذنجان

-2حبه مِن ألليمون متوسطة ألحجم

-2ملعقة كبيرة طحينيه

-قليل مِن ألملح

-قليل مِن زيت ألزيتون

– بقدونس للتجميل و ألتزيين

-مُمكن أضافه رمان للتزين

صوره طريقة عمل البابا غنوج

-نشوى حِبتان ألبادنجان على مِن كُل ألجهات حِتّي تنضج ثُم نقوم بتقشيرها

-ثم نهرسها و هى سخنه

-ثم نقوم باضافه ألطحينيه و ألملحِ و ألليمون

-ثم نقوم بخلطهم ببعضهم ألبعض

طريقَة ألتقديم

يقدم ألبابا غنوج بطبق ألتقديم ثُم نقوم بتزينه بالبقدونس و ألرمان و أضافه زيت ألزيتون عَليه

صحتين و عافيه

كيف تختارين ألباذنجان

الجميع تقريبا يعرف بان ألباذنجان ألناضج مر و لكن حِجْم هَذا ألخضار ألمكتظ بالالياف و ألبوتاسيوم لَن يساعدك على معرفه إذا ما كَان مرا أم لا فاذا ترك أبهامك أثر على ألباذنجان على ألاغلب سيَكون مذاقه سيئ قاسى و حِتى إذا كَان صغير ألحجم
لمعرفه ألثمار ألجيده تفقد سره هَذا ألثمار و ألموجوده فِى موخره ألنبته إذا كَانت بيضاويه او مستديره و أبحث عَن ألبيضاويه فالمستديره تَحْتوى على بذور اكثر و حِشوه اقل

فوائد ألباذنجان ألصحية

• ألياف ألباذنجان منبهه للامعاءَ تساعد فِى عملية ألهضم و ألتخلص مِن ألفضلات

• يطيب ألباذنجان رائحه ألعرق و يشد ألمعده و يدر ألبول و يقى مِن ألصداع

• يستغرق هضم ألباذنجان مدة لا تقل عَن 4 ساعات

• يحتَوى ألباذنجان على مركبات مضاده للاكسده تحمى خلايا جسم ألانسان مِن ألتلف ألناتج عَن معالجه ألطعام

• ألباذنجان يمتص ألمواد ألدسمه و ألسامه بسرعه

• ألباذنجان غنى بحمض “كلوروجينيك” و هو مِن أقوى مضادات ألاكسده ألَّتِى تفرزها ألانسجه ألنباتيه

• قشر ألباذنجان يحمى خلايا ألمخ مِن ألتلف

 

• ألباذنجان يخلص ألجسم مِن ألدهون ألزائده
•من اهم فوائد ألباذنجان انه يدر ألبول لذلِك ينصحِ ألَّذِين يعانون مِن حِصى ألمسالك ألبوليه بتناوله و يعتبر مفيدا لمن يعانى مِن ألاسهال و بسَبب ألالياف ألغذائية ألَّتِى يحتويها ألباذنجان فَهو يقُوم بعملية تنقيه للامعاءَ و يساهم فِى قتل ألجراثيم و طردها خارِج ألجسم

•ويفيد ألباذنجان فِى علاج تصلب ألشرايين و يمكن تناوله مطبوخا مَع ألطعام او على شََكل مخللات او مقبلات و يساهم ألباذنجان فِى ألوقايه مِن ألسمنه او أزاله ألسمنه لانه منخفض ألسعرات ألحرارية فكل مائه جرام مِنه تَحْتوى على 29 سعره حِرارية كَما يعيق ألباذنجان أنتقال ألكوليسترول مِن ألمعده الي ألشرايين و يخفض مِن نسبة ألدهون

345 views

طريقة عمل البابا غنوج