6:30 صباحًا الأحد 21 يوليو، 2019




طريقة عمل اطباق بالدجاج جزائرية



طريقة عمل اطباق بالدجاج جزائريةصور طريقة عمل اطباق بالدجاج جزائرية

المطبخ الجزائري يشتهرالمطبخ الجزائري بتحضير العديد من الاطباق الرمضانية الغنية و الخفيفة،

 

و يعتبر التمر و الفواكة المجففة من اهم مكونات المائدة الرمضانية في الجزائر،

 

الي جانب الحليب الطازج او اللبن،

 

و تتنوع الاطباق الجزائرية في شهر رمضان من الاطباق الرئيسية،

 

و الحلويات،

 

و الشوربات،

 

و سنذكر في هذا المقال طريقة تحضير اشهر الاطباق في هذه الدولة.

 

البطاطا المحشوة باللحم المكونات كيلو بطاطا صغيرة الحجم.

 

ملعقتان من الزيت النباتي.

 

بصلة كبيرة مفرومة.

 

نصف كيلو من اللحم المفروم.

صور طريقة عمل اطباق بالدجاج جزائرية

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

 

ملعقة صغيرة من الكمون.

 

ملعقة صغيرة نم الكزبرة.

 

ملعقتان من البقدونس المفروم.

 

بيضتان مخفوقتان.

 

زيت نباتى للقلي.

 

كعك مطحون.

 

طريقة التحضير نقشر البطاطا و نجوفها.

 

نسخن القليل من الزيت في و عاء الطبخ،

 

و نضيف الية البصل المفروم،

 

و يترك على النار مع التحريك مدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.

 

*نضيف البهارات،

 

و البقدونس المفروم،

 

و الملح حسب الرغبة،

 

و نحرك المزيج مدة دقيقة واحدة ثم نرفعة عن النار.

 

نحشو البطاطا بخليط البصل و اللحم،

 

و نغمس حبيات البطاطا في البيض،

ثم في الكعك المطحون.

 

نقلى حبات البطاطا في الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي.

 

صدور الدجاج بالبقسماط المكونات بيضتان كبيرتا الحجم.

 

ملعقتان من الحليب السائل.

 

كيلو من صدور الدجاج المسحب.

 

كوب بقسماط.

 

كوب جبنة تشيدر.

 

نصف كوب من الكريمة الحامضة.

 

طريقة التحضير نسخن الفرن بحرارة 200 درجة،

 

و ندهن الصينية بقليل من الزيت.

 

نخفق البيض مع اضافة الملح و البهارات.

 

نضع الدجاج في البيض ثم في البقسماط،

 

و نرص قطع الدجاج في صينية الفرن و نشوى الدجاج فيه مدة نصف ساعة حتى يتغير لون الدجاج الى اللون الذهبي.

 

نخلط الجبنة مع الكريمة و نضيفها الى صينية الدجاج،

 

و نقدمها ساخنة الى جانب الارز.

 

دجاج بصلصة الليمون المكونات كيلو من صدور الدجاج المسحب و المسلوق.

 

كوب من عصير الليمون الاخضر.

 

نصف كوب من عصير التفاح.

 

ملعقتان من النشا.

 

طريقة التحضير نخلط عصير الليمون مع مقدار النشا،

 

ثم نضيف عصير التفاح.

 

نضع الخليط على النار مع التحريك حتى يغلى المزيج و يغلظ القوام.

 

نضع صدور الدجاج المسلوقة في طبق التقديم و نضيف اليها الصلصة،

 

و نقدمها مع البطاطا المهروسة.

 

فطيرة الدجاج بالبطاطا المكونات عجينة بف باستري.

 

كوبان من البطاطا المسلوقة و المهروسة.

 

ملعقة زيت خضار.

نصف كيلو من الدجاج المطحون و المطبوخ.

 

حبة فلفل احمر مفروم.

 

كوب فاصولياء حمراء مطبوخة.

 

نصف كوب من صلصة البندورة المطبوخة بالثوم.

 

ربع كوب ماء.

 

طريقة التحضير ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت و نفرد العجينة.

 

نخلط البطاطا المهروسة مع مكعب مرق دجاج و نضيفها الى العجينة.

 

نضع الزيت في و عاء اخر و نضيف الية البصل و الفلفل،

 

و نشوحهم قليلا على النار،

 

ثم نضيف الفاصولياء،

 

و صلصة البندورة،

 

و الماء،

 

و مكعب المرق،

 

ثم نضيف الصلصة على العجينة.

 

نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة،

 

و نقدم الطبق ساخنا.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • اطباق جزائرية
  • اطباق عصرية
  • اطباق جزائرية بالدجاج
  • اطباق رمضانية جزائرية


2٬615 views

طريقة عمل اطباق بالدجاج جزائرية