طريقة عجينة الكنافة , طريقة عمل الكنافة من اول العجينة لغيط الفرن


طريقة صنع عجينة الكنافة كيفية عمل عجينة الكنافة كيفية عجينة الكنافة الناعمة كيفية عجينة الكنافة ما هي

عجينة الكنافة محتويات ١ الكنافة ٢ عجيبنة الكنافة ٢.١ المكونات ٢.٢ كيفية التحضير ٣ عجينة الكنافة بالسميد ٣.١

المكونات ٣.٢ كيفية التحضير ٤ عجينة الكنافة بالحليب المكثف ٤.١ المكونات ٤.٢ كيفية التحضير ٥ نصيحة الكنافه

هى من اشهر الحلويات التي يفضلها العديدون،

 


وهي من الحلويات المنتشرة و المشهورة بكثرة فبلاد الشام،

حيث يتميز طعمها بمذاق خاص،

 


وتقدم فالمناسبات الخاصة و فرمضان،

 


و للكنافة نوعان: كنافة ناعمة،

 


وكنافه

خشنة،

 


و بسبب مذاق الكنافة يعمد بعضهم لتعلم صنع الكنافة فالمنزل،

 


وهذا ما سنتعلمة فهذا المقال.

عجيبنة الكنافة المكونات كاس و نص من الطحين.

 


ثلاثة كاسات من السميد الناعم.

 


ملعقة كبار من ماء الزهر.

 


كوب من السكر.

 


34 كاس من السمن.

 


كيفية التحضير نخلط الطحين و السميد اولا،

 


ثم نضيف السمن المذاب و معلقة ماء الزهر ليتم صنع العجينة.

 


نفردها على الصينية حتي تجف العجينة،

 


ثم نضعها ففرن ساخن.

 


نضع صينية العجينة بالفرن مدة نص ساعة حتي تجف تماما.

 


نكسرها و نطحنها.

 


بعد هذا نحضر الخلاط الكهربائى و نضع العجينة به حتي تصبح ناعمة،

 


ثم نستخدمها لصنع الكنافة.

 


عجينة الكنافة بالسميد المكونات كوبان من السميد الناعم.

 


نصف كاس من السكر.

 


كوب من السمن الاصفر.

 


ربع كاس من الماء.

 


كيفية التحضير نعجن المقادير جيدا،

 


ونفردها بصينية ففرن درجة حرارتة عالية حيث تبقي بالفرن مدة عشر دقيقة لتجف العجينة.

 


نضعها خارجا حتي تبرد،

 


ثم نفتتها جيدا،

 


ونضعها على المصفاة.

 


ناخذ العجينة بعد فركها،

 


ثم نصنع الكنافة.

 


نخلطها و نعجنها بكوب من السمن او بالزبدة،

 


و كلاهما يميز الكنافة فالمذاق.

 


نفردها فصينية و نحرص على ان يصبح سمك العجينة اثنين سنتمتر.

 


نضع الجبنة البيضاء الروعة اللينة بعد تذويبها ففرن ساخن.

 


نفردها على العجينة التي قمنا بوضعها و تحميرها على الغاز لمدة خمس دقيقة حتي يكون لونها اشقر.

 


نضع طبقة ثانية =من العجينة و نضغط جيدا فوق الجبنة،

 


ثم نقلبها فصينية اكبر منها بعدها نضعها على الغاز،

 


ونحمرها حتي تصبح لونها اشقر،

 


ثم نحرك الصينية حتي لا تحترق.

 


بعد هذا نكون ربما قمنا بتجهيز القطر،

 


فنسكبة على الكنافة و نقدمها ساخنة.

 


عجينة الكنافة بالحليب المكثف المكونات كاس و نص من الدقيق العادي.

 


كوب و نص من السميد.

 


كوب من السمن.

 


علبة من الحليب المكثف المحلي.

 


ملعقة من ماء الزهر.

 


كيفية التحضير نمزج الدقيق و السميد و السمن مع الاحتفاظ بربع الخليط جانبا.

 


نضيف الحليب المكثف المحلى،

 


وماء الزهر الى خليط السميد و نمزجهم جيدا.

 


نضع العجينة فصينية بسمك اربعة سنتيمترات.

 


نضع الصينية داخل فرن مسخن مسبقا،

 


علي درجة حرارة 150 مئوية مدة عشرين دقائق او حتي تصبح جافة تماما.

 


نخرج العجينة من الفرن و نتركها تبرد تماما.

 


نكسر العجينة بعدها نضعها فمحضرة الطعام،

 


حتي تتفتفت بعدها نغربلها حتي نتاكد من نعومتها.

 


نصيحة يمكنك التحكم بلون العجينة باضافة عدد من القطرات من ملون الاكل الاحمر او البرتقالي.

 


يمكنك اضافة ما يحلو لك من نوعيات الجبن ك(العكاوى ،

 


 


او الابيض او ما زوريلا… يمكنك استعمال العجينة مع حشوات ثانية =ك(القشطة او النوتيلا او المهلبية …)



  • عجينة الكنافه

896 مشاهدة

طريقة عجينة الكنافة , طريقة عمل الكنافة من اول العجينة لغيط الفرن