4:22 مساءً الإثنين 18 فبراير، 2019






طريقة عجينة الكنافة

بالصور طريقة عجينة الكنافة 20160624 562

كيفيه صنع عجينه الكنافه بواسطه كفايه العبادى – اخر تحديث: ٠٩:٢٨ ،



٢٨ فبراير ٢٠١٦ ذات صله طريقه عمل عجينه الكنافه طريقه عجينه الكنافه الناعمه طريقه عجينه الكنافه ما هى عجينه الكنافه محتويات ١ الكنافه ٢ عجيبنه الكنافه ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقه التحضير ٣ عجينه الكنافه بالسميد ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقه التحضير ٤ عجينه الكنافه بالحليب المكثف ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقه التحضير ٥ نصيحه الكنافه هى من اشهر الحلويات التى يفضلها الكثيرون،

و هى من الحلويات المنتشره و المشهوره بكثره في بلاد الشام،

حيث يتميز طعمها بمذاق خاص،

و تقدم في المناسبات الخاصه و في رمضان،

و للكنافه نوعان: كنافه ناعمه .



و كنافه خشنه .



و بسبب مذاق الكنافه يعمد بعضهم لتعلم صنع الكنافه في المنزل،

و هذا ما سنتعلمه في هذا المقال.

عجيبنه الكنافه المكونات كوب و نصف من الطحين.

ثلاثه اكواب من السميد الناعم.

ملعقه كبيره من ماء الزهر.

كوب من السكر.

34 كوب من السمن.

طريقه التحضير نخلط الطحين و السميد اولا،

ثم نضيف السمن المذاب و ملعقه ماء الزهر ليتم صنع العجينه .

نفردها على الصينيه حتى تجف العجينه .



ثم نضعها في فرن ساخن.

نضع صينيه العجينه بالفرن لمده نصف ساعه حتى تجف تماما.

نكسرها و نطحنها.

بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائى و نضع العجينه فيه حتى تصبح ناعمه .



ثم نستخدمها لصنع الكنافه .

عجينه الكنافه بالسميد المكونات كوبان من السميد الناعم.

نصف كوب من السكر.

كوب من السمن الاصفر.

ربع كوب من الماء.

طريقه التحضير نعجن المقادير جيدا،

و نفردها بصينيه في فرن درجه حرارته عاليه حيث تبقي بالفرن لمده عشر دقائق لتجف العجينه .

نضعها خارجا حتى تبرد،

ثم نفتتها جيدا،

و نضعها على المصفاه .

ناخذ العجينه بعد فركها،

ثم نصنع الكنافه .

نخلطها و نعجنها بكوب من السمن او بالزبده .



و كلاهما يميز الكنافه في المذاق.

نفردها في صينيه و نحرص على ان يكون سمك العجينه اثنين سنتمتر.

نضع الجبنه البيضاء الحلوه اللينه بعد تذويبها في فرن ساخن.

نفردها على العجينه التى قمنا بوضعها و تحميرها على الغاز مده خمس دقائق حتى يصبح لونها اشقر.

نضع طبقه اخري من العجينه و نضغط جيدا فوق الجبنه .



ثم نقلبها في صينيه اكبر منها ثم نضعها على الغاز،

و نحمرها حتى تصبح لونها اشقر،

ثم نحرك الصينيه حتى لا تحترق.

بعد ذلك نكون قد قمنا بتجهيز القطر،

فنسكبه على الكنافه و نقدمها ساخنه .

عجينه الكنافه بالحليب المكثف المكونات كوب و نصف من الدقيق العادي.

كوب و نصف من السميد.

كوب من السمن.

علبه من الحليب المكثف المحلي.

ملعقه من ماء الزهر.

طريقه التحضير نمزج الدقيق و السميد و السمن مع الاحتفاظ بربع الخليط جانبا.

نضيف الحليب المكثف المحلى،

و ماء الزهر الى خليط السميد و نمزجهم جيدا.

نضع العجينه في صينيه بسمك اربعه سنتيمترات.

نضع الصينيه داخل فرن مسخن مسبقا،

علي درجه حراره 150 مئويه لمده عشرين دقيقه او حتى تصبح جافه تماما.

نخرج العجينه من الفرن و نتركها تبرد تماما.

نكسر العجينه ثم نضعها في محضره الطعام،

حتي تتفتفت ثم نغربلها حتى نتاكد من نعومتها.

نصيحه يمكنك التحكم بلون العجينه باضافه عدد من القطرات من ملون الطعام الاحمر او البرتقالي.

يمكنك اضافه ما يحلو لك من انواع الجبن مثل العكاوى ،



او الابيض او ما زوريلا… يمكنك استخدام العجينه مع حشوات اخري مثل القشطه او النوتيلا او المهلبيه …)

بالصور طريقة عجينة الكنافة 20160624 564

بالصور طريقة عجينة الكنافة 20160624 563

446 views

طريقة عجينة الكنافة