3:27 صباحًا السبت 25 مايو، 2019




طريقة عجينة الكنافة

فقرات الموضوع

صور طريقة عجينة الكنافة

كيفية صنع عجينة الكنافة بواسطة: كفاية العبادى – اخر تحديث: ٠٩:٢٨ ،

 

 

٢٨ فبراير ٢٠١٦ ذات صلة طريقة عمل عجينة الكنافة طريقة عجينة الكنافة الناعمة طريقة عجينة الكنافة ما هي عجينة الكنافة محتويات ١ الكنافة ٢ عجيبنة الكنافة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عجينة الكنافة بالسميد ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ عجينة الكنافة بالحليب المكثف ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ نصيحة الكنافة هي من اشهر الحلويات التي يفضلها الكثيرون،

 

و هي من الحلويات المنتشرة و المشهورة بكثرة في بلاد الشام،

 

حيث يتميز طعمها بمذاق خاص،

 

و تقدم في المناسبات الخاصة و في رمضان،

 

و للكنافة نوعان: كنافة ناعمة،

 

و كنافة خشنة،

 

و بسبب مذاق الكنافة يعمد بعضهم لتعلم صنع الكنافة في المنزل،

 

و هذا ما سنتعلمة في هذا المقال.

 

عجيبنة الكنافة المكونات كوب و نصف من الطحين.

 

ثلاثة اكواب من السميد الناعم.

 

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

 

كوب من السكر.

 

34 كوب من السمن.

 

طريقة التحضير نخلط الطحين و السميد اولا،

 

ثم نضيف السمن المذاب و ملعقة ماء الزهر ليتم صنع العجينة.

 

نفردها على الصينية حتى تجف العجينة،

 

ثم نضعها في فرن ساخن.

 

نضع صينية العجينة بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تجف تماما.

 

نكسرها و نطحنها.

 

بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائى و نضع العجينة فيه حتى تصبح ناعمة،

 

ثم نستخدمها لصنع الكنافة.

 

عجينة الكنافة بالسميد المكونات كوبان من السميد الناعم.

 

نصف كوب من السكر.

 

كوب من السمن الاصفر.

 

ربع كوب من الماء.

 

طريقة التحضير نعجن المقادير جيدا،

 

و نفردها بصينية في فرن درجة حرارتة عالية حيث تبقي بالفرن لمدة عشر دقائق لتجف العجينة.

 

نضعها خارجا حتى تبرد،

 

ثم نفتتها جيدا،

 

و نضعها على المصفاة.

 

ناخذ العجينة بعد فركها،

 

ثم نصنع الكنافة.

 

نخلطها و نعجنها بكوب من السمن او بالزبدة،

 

و كلاهما يميز الكنافة في المذاق.

 

نفردها في صينية و نحرص على ان يكون سمك العجينة اثنين سنتمتر.

 

نضع الجبنة البيضاء الحلوة اللينة بعد تذويبها في فرن ساخن.

 

نفردها على العجينة التي قمنا بوضعها و تحميرها على الغاز مدة خمس دقائق حتى يصبح لونها اشقر.

 

نضع طبقة اخرى من العجينة و نضغط جيدا فوق الجبنة،

 

ثم نقلبها في صينية اكبر منها ثم نضعها على الغاز،

 

و نحمرها حتى تصبح لونها اشقر،

 

ثم نحرك الصينية حتى لا تحترق.

 

بعد ذلك نكون قد قمنا بتجهيز القطر،

 

فنسكبة على الكنافة و نقدمها ساخنة.

 

عجينة الكنافة بالحليب المكثف المكونات كوب و نصف من الدقيق العادي.

 

كوب و نصف من السميد.

 

كوب من السمن.

 

علبة من الحليب المكثف المحلي.

 

ملعقة من ماء الزهر.

 

طريقة التحضير نمزج الدقيق و السميد و السمن مع الاحتفاظ بربع الخليط جانبا.

 

نضيف الحليب المكثف المحلى،

 

و ماء الزهر الى خليط السميد و نمزجهم جيدا.

 

نضع العجينة في صينية بسمك اربعة سنتيمترات.

 

نضع الصينية داخل فرن مسخن مسبقا،

 

على درجة حرارة 150 مئوية لمدة عشرين دقيقة او حتى تصبح جافة تماما.

 

نخرج العجينة من الفرن و نتركها تبرد تماما.

 

نكسر العجينة ثم نضعها في محضرة الطعام،

 

حتى تتفتفت ثم نغربلها حتى نتاكد من نعومتها.

 

نصيحة يمكنك التحكم بلون العجينة باضافة عدد من القطرات من ملون الطعام الاحمر او البرتقالي.

 

يمكنك اضافة ما يحلو لك من انواع الجبن مثل العكاوى ،

 

 

او الابيض او ما زوريلا… يمكنك استخدام العجينة مع حشوات اخرى مثل القشطة او النوتيلا او المهلبية …)

صور طريقة عجينة الكنافة

    عجينة الكنافه

538 views

طريقة عجينة الكنافة