12:45 مساءً الخميس 20 سبتمبر، 2018

طريقة صنع طواجن مغربية



طريقة صنع طواجن مغربيه

اللحم بالدراق البرقوق المجفف والمشمش

صوره طريقة صنع طواجن مغربية

كيلو لحم كتف غنم او بقر مقسمه الى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم
ملح,

فلفل اسود و ابيض,

زنجبيل و زعفران
نصف كيلو دراق او برقوق مجفف مقدار مشمش مجفف 3 ملاعق عسل كبيرة ملعقة صغيرة قرفه

صوره طريقة صنع طواجن مغربية
الطريقة


نضع البصل في الطنجره مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح,

فلفل ابيض و اسود,

رشه خفيفه زنجبيل يابس و رشه زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.

بعد اضافه البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعه.

في هذا الوقت,

نغسل الدراق او البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجره 3 ملاعق عسل كبيرة ملعقة صغيرة قرفه و نتركه يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجره.

نسكب اللحم في صحن التقديم و نضع فوقه قليل من الصلصه و نصفف حبات البرقوق والمشمش فوق قطع اللحم
و اتمنى تعجبكم و تجربوها فهي لذيذة و تجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت

  • طريقة مغربية لتحضير مشمش يابس

641 views

طريقة صنع طواجن مغربية