7:45 صباحًا الإثنين 25 مارس، 2019






طريقة صنع طواجن مغربية

طريقه صنع طواجن مغربية

اللحم بالدراق البرقوق المجفف و المشمش

بالصور طريقة صنع طواجن مغربية 20160726 196

كيلو لحم كتف غنم او بقر مقسمه الى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم
ملح, فلفل اسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
نصف كيلو دراق او برقوق مجفف مقدار مشمش مجفف 3 ملاعق عسل كبيرة ملعقه صغيره قرفة

بالصور طريقة صنع طواجن مغربية 20160726 197
الطريقه

بالصور طريقة صنع طواجن مغربية 20160726 198
نضع البصل في الطنجره مع 5 ملاعق زيت نباتى و نحركها فوق النار مده 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هى ملح, فلفل ابيض و اسود, رشه خفيفه زنجبيل يابس و رشه زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.

بعد اضافه البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالى لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطه مده ساعة.

بالصور طريقة صنع طواجن مغربية 20160726 199

فى هذا الوقت, نغسل الدراق او البرقوق و نقوم بسلقه مده نصف ساعه ثم نصفى ما ؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجره 3 ملاعق عسل كبيرة ملعقه صغيره قرفه و نتركه يغلى على النار مده ربع ساعه او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.

نسكب اللحم في صحن التقديم و نضع فوقه قليل من الصلصه و نصفف حبات البرقوق و المشمش فوق قطع اللحم
و اتمني تعجبكم و تجربوها فهى لذيذه و تجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت

بالصور طريقة صنع طواجن مغربية 20160726 200

    طريقة مغربية لتحضير مشمش يابس

715 views

طريقة صنع طواجن مغربية