2:15 صباحًا السبت 20 أبريل، 2019






طريقة حلى قنابل الشوكولاته

بالصور طريقة حلى قنابل الشوكولاته 20160615 1211

المقادير

كريمة جوز الهند: نصف لتر كريما 100غ جوز الهند مبشور-125 غ سكر 6 صفار بيض موس الشوكولاتة: 140غ سكر-210غ بيض كامل نصف لتر كريما مخفوقة 375 غ شوكولاتة سادة ذائبة بسكويت الجينواز: 3 بيض-90 غ سكر-75 غ دقيق 15غ مسحوق كاكاو منخول القطر: 15 سنتيلتر ماء-80غ سكر ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال طبقة الزينة: قطع شوكولاتة رويال الغلاس.
الطريقة

• لعمل كريمة جوز الهند: سخنى الكريما في و عاء على نار هادئة, اضيفى اليها جوز الهند المبشور.
• اتركي المزيج على النار لمدة ساعة, ثم صفى المزيج .

 


• اخفقى صفار البيض مع السكر الى ان يبيض لونه.
• اضيفى الية مزيج جوز الهند مع مواصلة الخفق لعدة دقائق.
• صبى كريمة جوز الهند في قالب معدنى مستدير و عميق موضوع على قطعة كرتون خاص بالبيض).
• ادخلى القالب الى الفرن الساخن لمدة ساعة.
• لعمل بسكويت الجينواز: اخفقى البيض و السكر بخفاقة الى ان يتكاثف المزيج.
• اخلطى الكاكاو مع مزيج البيض جيدا.
• صبى مزيج الكاكاو في قالب مستدير مدهون بقليل من الزبدة.
• اخبزى القالب في فرن درجة حرارتة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
• لعمل موس الشوكولاتة: ذوبى السكر في و عاء صغير على نار منخفضة.
• اخفقى البيض بالخفاقة لمدة دقيقتين, ثم اضيفى السكر المذاب شيئا فشيئا مع الاستمرار في الخفق حتى يبرد المزيج.
• اضيفى الشوكولاتة الذائبة و اخفقى المزيج من مجددا.
• ادمجى مزيج الشوكولاتة مع الكريما المخفوقه.
• ضعى نصف كمية موس الشوكولاتة في و عاء دائرى بعمق 20/24 سم).
• اسكبى فوقة كريمة جوز الهند و غطيها ببقية من موس الشوكولاتة.
• قطعى بسكويت الجينواز الى طبقتان نحتاج في هذه الوصفة لطبقة واحدة من الكيك).
• ضعى قطعة الكيك فوق مزيج موس الشوكولاتة اضغطى عليها بيدك و اتركيها في البراد لثلاث ساعات.
• بعد مرور الوقت ادهنى سطح الكيك بقليل من القطر, ثم بقليل من رويال الغلاس المعد سابقا).
• اقلبي الوعاء قنبلة و مررى فوقة سيخا ليسهل لكي عملية فصل الكيك عن الوعاء).
• ضعى الكيك فوق شبكة سلك معدنى و صبى رويال الغلاس بشكل متساوى فوق القنبلة حتى تتغطى تماما.
• اتركي القنبلة في الثلاجة الى ان تتصلب طبقة الشوكولاتة.
• اضغطى قطع الشوكولاتة على جوانب الكيك و زينيها بورق مصنوعة من عجينة المرزبان.
• احتفظى بقنبلة الشوكولاتة في الثلاجة لحين وقت التقديم.

لعمل القطر: اخلطى الماء مع السكر في و عاء صغير على النار حتى يذوب السكر تماما.
• غلى المزيج مكشوفا مع تحركية من حين لاخر حتى يميل لونة الى الذهبي.
• عندها ارفعى الوعاء عن النار و اضيفى ماء زهر البرتقال.

لعمل و رقة من المرزبان: اعجنى المرزبان و شكلى منه و رقة حجم حسب رغبة.
• ضعى الورقة تحت الشواية حتى تتحول اطرافها الى لون ذهبي.
• املئ الشوكولاتة الذائبة في كيس الحلوانى و اكتبى على الورقة اي شي تريدين.

بالصور طريقة حلى قنابل الشوكولاته بالصور طريقة حلى قنابل الشوكولاته 20160615 1212

    حلى القنابل بالصور

    حلى قنابل الشوكولاته

    طريقة حلى القنابل

    طريقة حلى القنابل بالصور

    صورة شوكولا

    صوره حلا القنابل

    طريقه تحضير حل القنابل

    طريقه عمل حلى القنابل

    طريقه عمل حلى قنابل الشوكولاته

1٬212 views

طريقة حلى قنابل الشوكولاته