9:17 صباحًا السبت 20 يوليو، 2019




طريقة حلى صيته المخيال



صور طريقة حلى صيته المخيال

المطاعم كتغميسة للبطاطس او ساعات يحطونة فوق البطاطس مع كشنة لحمة مفرومة و جبن ما زارولا طبعا طريقة سهللله مررة مقادير صوص الشيدر كوب حليب بارد كامل الدسم ذوبى فيه ملعقة و سط دقيق و ملعقتين و سط نشا حطيهم على نار هادية في قدر تيفال مذوبة فيه ملعقتين زبدة 20 جرام و خلية لين يبدا يصير نفس قوام البشاميل ابشرى جبنة شيدر كوب كامل و حطية على الصوص على النار و حركى فيه لين يذوب الجبن ضيفى عليهم ملعقة و سط خردل و رشة فلفل اسود و رشة ملح و خلية على نار هااادية لين تتجانس المكونات و تذوب الجبنة و تيصير الصوص كانة صوص البشاميل ممكن تضيفين فلفل هالبينو مخلل اذا تبينة يصير حار و ممكن تستغنين عن الفلفل و بالعافية قدمية مع الشبس و البطاطس و البرجر اغلب المطاعم يحطونة كتغميسة للبطاطس و على فكرة هذا الصوص اللى يستخدمونة هارديز و ديرى كوين و فرايديز و شيليز حقت طبق الشيز فرايز اللى بطاطس مقلى فوقة لحمة فوقه

 

لنوع ،

 

،ولكي يحتفظ بلونة الفاتح و ما يسود يراعي عدم تعرضة للهواء و هو ساخن مهم جداا ،

 

،

 

اضافة زائدة من زيت الزيتون بعد النضج سر لمعتة و يعتبر الزيت كحماية للورق من ان يسود ،

 

،

 

و اهم شئ يترك بالقدر محكم الغطاء حتى يبرد تماما و يبقي البخار بداخلة ليصبح الورق طرى و لذيذ ?????? • • الطريقة: الحشو /يخلط كلا من ارز اي نوع حبة قصيرة منقوع و مصفي بصل مفروم ناعم بقدونس مفروم ناعم ملعقة كبيرة زيت زيتون بهار مشكل ملح_فلفل اسود و ممكن اضافة نعناع و طماطم مفرومة او كاتشب حسب الرغبة.

 

• • يغسل ورق العنب جيدا اذا كان في مرتبان جاهز و يمكن غلية اذا نوع الورق قاسي ،

 

،

 

و اذا كان الورق اخضر طازج يغسل و يسلق سلق خفيف في ماء مضاف له قليل من الملح و الخل .

 

 

• • • طريقة اللف يفرد ورق العنب بحيث يكون الجزء الاملس الناعم جهة الاسفل و جهة العروق اعلى ،

 

 

يضع ملعقة متوسطة من الحشو في الوسط و تطوى الجوانب و يلف جيدا ،

 

 

فى قدر مناسب نضع القليل من زيت الزيتون و يرص الورق بجانب بعض يراعي ان لا يكون فراغات بين الورق ،

 

واخر اللفة من الورقة تكون لاسفل لكي لا تفتح اثناء الطبخ ،

 

وبعد الانتهاء يمكن وضع اوراق صحيحة او المتقطعة الزائدة فوق ورق العنب كتغطية له و حتى ما يسود لونه..

 

ثم يضاف ماء ساخن و ملح و مكعب ما جى و زيت زيتون و عصير ليمون و دبس الرمان ،

 

 

المقادير حسب كمية ورق العنب..ومدة الطبخ حسب الكمية ايضا المرتبان يكفى له ساعة او اقل ،

 

،

 

يضع القدر على نار عالية اولا و بعد الغليان على نار هادئة جدااا ،

 

 

يراعي ان لا يفتح غطاء القدر اثناء الطبخ و بعد الطبخ حتى لا يغمق

صور طريقة حلى صيته المخيال

 

  • صيته المخيال
  • حلا صيته المخيال
  • صيتة المخيال
  • طريقة حلى صيته المخيال
  • ابي طريقة التمر حق صيته المخيال
  • الفاشينيستا صيته المخيال
  • سحلب صيته المخيال
  • طريقه صيته المخيال التمر
  • قنات صيته المخيال


1٬299 views

طريقة حلى صيته المخيال