9:10 مساءً الإثنين 22 يناير، 2018

طريقة حلى صيته المخيال



صوره طريقة حلى صيته المخيال

المطاعم كتغميسه للبطاطس او ساعات يحطونه فَوق ألبطاطس مَع كشنه لحمه مفرومه و جبن مازارولا طبعا طريقَة سهللله مرره مقادير صوص ألشيدر كوب حِليب بارد كامل ألدسم ذوبى فيه ملعقة و سَط دقيق و ملعقتين و سَط نشا حِطيهم على نار هاديه فِى قدر تيفال مذوبه فيه ملعقتين زبدة 20 جرام و خليه لين يبدا يصير نفْس قوام ألبشاميل أبشرى جبنة شَيدر كوب كامل و حِطيه على ألصوص علَي ألنار و حِركى فيه لين يذوب ألجبن ضيفى عَليهم ملعقة و سَط خردل و رشه فلفل أسود و رشه ملحِ و خليه على نار هاااديه لين تتجانس ألمكونات و تذوب ألجبنة و تيصير ألصوص كَانه صوص ألبشاميل مُمكن تضيفين فلفل هالبينو مخلل إذا تبينه يصير حِار و مُمكن تستغنين عَن ألفلفل و بالعافيه قدميه مَع ألشبس و ألبطاطس و ألبرجر أغلب ألمطاعم يحطونه كتغميسه للبطاطس و على فكرة هَذا ألصوص أللى يستخدمونه هارديز و ديرى كوين و فرايديز و شَيليز حِقت طبق ألشيز فرايز أللى بطاطس مقلى فَوقه لحمه فَوقه

 

لنوع ،
،ولكى يحتفظ بلونه ألفاتحِ و ما يسود يراعى عدَم تعرضه للهواءَ و هو ساخن مُهم جداا ،
،
اضافه زائده مِن زيت ألزيتون بَعد ألنضج سر لمعته و يعتبر ألزيت كحماية للورق مِن أن يسود ،
،
واهم شَئ يترك بالقدر محكم ألغطاءَ حِتّي يبرد تماما و يبقى ألبخار بداخله ليصبحِ ألورق طرى و لذيذ ?????? • • ألطريقَة ألحشو /يخلط كلا مِن أرز اى نوع حِبه قصيرة منقوع و مصفى بصل مفروم ناعم بقدونس مفروم ناعم ملعقة كبيرة زيت زيتون بهار مشَكل ملح_فلفل أسود و مُمكن أضافه نعناع و طماطم مفرومه او كاتشب حِسب ألرغبه .

• • يغسل و رق ألعنب جيدا إذا كَان فِى مرتبان جاهز و يمكن غليه إذا نوع ألورق قاسى ،
،
واذا كَان ألورق أخضر طازج يغسل و يسلق سلق خفيف فِى ماءَ مضاف لَه قلِيل مِن ألملحِ و ألخل .

• • • طريقَة أللف يفرد و رق ألعنب بحيثُ يَكون ألجُزء ألاملس ألناعم جهه ألاسفل و جهه ألعروق أعلى ،

يضع ملعقة متوسطة مِن ألحشو فِى ألوسط و تطوى ألجوانب و يلف جيدا ،

فى قدر مناسب نضع ألقليل مِن زيت ألزيتون و يرص ألورق بجانب بَعض يراعى أن لا يَكون فراغات بَين ألورق ،
واخر أللفه مِن ألورقه تَكون لاسفل لكى لا تفَتحِ أثناءَ ألطبخ ،
وبعد ألانتهاءَ يُمكن و َضع أوراق صحيحة او ألمتقطعة ألزائده فَوق و رق ألعنب كتغطيه لَه و حِتى ما يسود لونه..
ثم يضاف ماءَ ساخن و ملحِ و مكعب ماجى و زيت زيتون و عصير ليمون و دبس ألرمان ،

المقادير حِسب كميه و رق ألعنب..ومدة ألطبخ حِسب ألكميه ايضا ألمرتبان يكفى لَه ساعة او اقل ،
،
يضع ألقدر على نار عاليه أولا و بعد ألغليان على نار هادئه جدااا ،

يراعى أن لا يفَتحِ غطاءَ ألقدر أثناءَ ألطبخ و بعد ألطبخ حِتّي لا يغمق

صوره طريقة حلى صيته المخيال

 

  • صيته المخيال
  • حلا صيته المخيال
  • طريقة حلى صيته المخيال
  • طريقه عمل حلا صيته
  • طريقه صيته المخيال التمر
  • طريقة حلو صيتة
  • ابي طريقة التمر حق صيته المخيال
  • سحلب صيته المخيال
  • حلى التمر صيته المخيال
  • الفاشينيستا صيته المخيال
810 views

طريقة حلى صيته المخيال