طريقة حلى صيته المخيال

صوره طريقة حلى صيته المخيال

المطاعم كتغميسه للبطاطس أو ساعات يحطونه فَوق البطاطس مَع كشنة لحمة مفرومة وجبن مازارولا طبعا طريقَة سهللله مرره مقادير صوص الشيدر كوب حِليب بارد كامل الدسم ذوبي فيه ملعقة وسَط دقيق وملعقتين وسَط نشا حِطيهم علي نار هادية فِي قدر تيفال مذوبه فيه ملعقتين زبده 20 جرام وخليه لين يبدا يصير نفْس قوام البشاميل ابشري جبنة شَيدر كوب كامل وحطيه علي الصوص علَى النار وحركي فيه لين يذوب الجبن ضيفي عَليهم ملعقة وسَط خردل ورشة فلفل اسود ورشة ملحِ وخليه علي نار هاااديه لين تتجانس المكونات وتذوب الجبنة وتيصير الصوص كَانه صوص البشاميل مُمكن تضيفين فلفل هالبينو مخلل إذا تبينه يصير حِار ومُمكن تستغنين عَن الفلفل وبالعافية قدميه مَع الشبس والبطاطس والبرجر اغلب المطاعم يحطونه كتغميسه للبطاطس وعلي فكره هَذا الصوص اللي يستخدمونه هارديز وديري كوين وفرايديز وشيليز حِقت طبق الشيز فرايز اللي بطاطس مقلي فَوقه لحمه فَوقه

 

لنوع
،ولكي يحتفظ بلونه الفاتحِ وما يسود يراعي عدَم تعرضه للهواءَ وهو ساخن مُهم جداا

اضافة زائدة مِن زيت الزيتون بَعد النضج سر لمعته ويعتبر الزيت كحماية للورق مِن ان يسود

واهم شَئ يترك بالقدر محكم الغطاءَ حِتّى يبرد تماما و يبقي البخار بداخله ليصبحِ الورق طري ولذيذ ?????? • • الطريقة: الحشو /يخلط كلا مِن ارز أي نوع حِبة قصيرة منقوع ومصفي بصل مفروم ناعم بقدونس مفروم ناعم ملعقة كبيرة زيت زيتون بهار مشَكل ملح_فلفل اسود ومُمكن اضافة نعناع وطماطم مفرومة أو كاتشب حِسب الرغبة
• • يغسل ورق العنب جيدا إذا كَان فِي مرتبان جاهز ويمكن غليه إذا نوع الورق قاسي

واذا كَان الورق اخضر طازج يغسل ويسلق سلق خفيف فِي ماءَ مضاف لَه قلِيل مِن الملحِ والخل
• • • طريقَة اللف يفرد ورق العنب بحيثُ يَكون الجُزء الاملس الناعم جهة الاسفل وجهة العروق اعلي
يضع ملعقة متوسطة مِن الحشو فِي الوسط وتطوي الجوانب ويلف جيدا
في قدر مناسب نضع القليل مِن زيت الزيتون ويرص الورق بجانب بَعض يراعي ان لا يَكون فراغات بَين الورق
واخر اللفة مِن الورقة تَكون لاسفل لكي لا تفَتحِ اثناءَ الطبخ
وبعد الانتهاءَ يُمكن وَضع اوراق صحيحة أو المتقطعة الزائدة فَوق ورق العنب كتغطية لَه وحتي ما يسود لونه.
ثم يضاف ماءَ ساخن وملحِ ومكعب ماجي وزيت زيتون وعصير ليمون ودبس الرمان
المقادير حِسب كمية ورق العنب..ومدة الطبخ حِسب الكمية أيضا المرتبان يكفي لَه ساعة أو أقل

يضع القدر علي نار عالية اولا وبعد الغليان علي نار هادئة جدااا
يراعي ان لا يفَتحِ غطاءَ القدر اثناءَ الطبخ وبعد الطبخ حِتّى لا يغمق

صوره طريقة حلى صيته المخيال

صوره طريقة حلى صيته المخيال

 

  • حلا صيته المخيال
  • حلى التمر صيته المخيال
  • طريقة حلو صيتة
  • طريقة حلى صيته المخيال
  • طريقه عمل حلا صيته
المخيال حلى صيته طريقة 296 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4.00 out of 5)
Loading...