1:49 صباحًا الخميس 25 أبريل، 2019




طريقة حلى صيته المخيال

بالصور طريقة حلى صيته المخيال 20160611 27

المطاعم كتغميسة للبطاطس او ساعات يحطونة فوق البطاطس مع كشنة لحمة مفرومة و جبن ما زارولا طبعا طريقة سهللله مررة مقادير صوص الشيدر كوب حليب بارد كامل الدسم ذوبى فيه ملعقة و سط دقيق و ملعقتين و سط نشا حطيهم على نار هادية في قدر تيفال مذوبة فيه ملعقتين زبدة 20 جرام و خلية لين يبدا يصير نفس قوام البشاميل ابشرى جبنة شيدر كوب كامل و حطية على الصوص على النار و حركى فيه لين يذوب الجبن ضيفى عليهم ملعقة و سط خردل و رشة فلفل اسود و رشة ملح و خلية على نار هااادية لين تتجانس المكونات و تذوب الجبنة و تيصير الصوص كانة صوص البشاميل ممكن تضيفين فلفل هالبينو مخلل اذا تبينة يصير حار و ممكن تستغنين عن الفلفل و بالعافية قدمية مع الشبس و البطاطس و البرجر اغلب المطاعم يحطونة كتغميسة للبطاطس و على فكرة هذا الصوص اللى يستخدمونة هارديز و ديرى كوين و فرايديز و شيليز حقت طبق الشيز فرايز اللى بطاطس مقلى فوقة لحمة فوقه

 

لنوع ،

 

،ولكي يحتفظ بلونة الفاتح و ما يسود يراعي عدم تعرضة للهواء و هو ساخن مهم جداا ،

 

،

 

اضافة زائدة من زيت الزيتون بعد النضج سر لمعتة و يعتبر الزيت كحماية للورق من ان يسود ،

 

،

 

و اهم شئ يترك بالقدر محكم الغطاء حتى يبرد تماما و يبقي البخار بداخلة ليصبح الورق طرى و لذيذ ?????? • • الطريقة: الحشو /يخلط كلا من ارز اي نوع حبة قصيرة منقوع و مصفي بصل مفروم ناعم بقدونس مفروم ناعم ملعقة كبيرة زيت زيتون بهار مشكل ملح_فلفل اسود و ممكن اضافة نعناع و طماطم مفرومة او كاتشب حسب الرغبة.

 

• • يغسل ورق العنب جيدا اذا كان في مرتبان جاهز و يمكن غلية اذا نوع الورق قاسي ،

 

،

 

و اذا كان الورق اخضر طازج يغسل و يسلق سلق خفيف في ماء مضاف له قليل من الملح و الخل .

 

 

• • • طريقة اللف يفرد ورق العنب بحيث يكون الجزء الاملس الناعم جهة الاسفل و جهة العروق اعلى ،

 

 

يضع ملعقة متوسطة من الحشو في الوسط و تطوى الجوانب و يلف جيدا ،

 

 

فى قدر مناسب نضع القليل من زيت الزيتون و يرص الورق بجانب بعض يراعي ان لا يكون فراغات بين الورق ،

 

واخر اللفة من الورقة تكون لاسفل لكي لا تفتح اثناء الطبخ ،

 

وبعد الانتهاء يمكن وضع اوراق صحيحة او المتقطعة الزائدة فوق ورق العنب كتغطية له و حتى ما يسود لونه..

 

ثم يضاف ماء ساخن و ملح و مكعب ما جى و زيت زيتون و عصير ليمون و دبس الرمان ،

 

 

المقادير حسب كمية ورق العنب..ومدة الطبخ حسب الكمية ايضا المرتبان يكفى له ساعة او اقل ،

 

،

 

يضع القدر على نار عالية اولا و بعد الغليان على نار هادئة جدااا ،

 

 

يراعي ان لا يفتح غطاء القدر اثناء الطبخ و بعد الطبخ حتى لا يغمق

بالصور طريقة حلى صيته المخيال 20160611 28

بالصور طريقة حلى صيته المخيال 20160611 722

 

    صيته المخيال

    حلا صيته المخيال

    صيتة المخيال

    طريقة حلى صيته المخيال

    طريقه صيته المخيال التمر

    طريقة حلو صيتة

    ابي طريقة التمر حق صيته المخيال

    سحلب صيته المخيال

    حلى التمر صيته المخيال

    الفاشينيستا صيته المخيال

1٬245 views

طريقة حلى صيته المخيال