طريقة تشيز كيك د كيف , بدون فرن وبدون جيلاتين راح تعملين الذ تشيز كيك

آخر تحديث ف2 ديسمبر 2021 الإثنين 11:41 مساء بواسطه ديانا شلبي


صورة photos

كيفية تشيز كيك بالصور تشيز كيك سهل كيفية عمل تشيز كيك متميز

04 شباط 2020 فريق التحرير طبخات بالصور حلوياتحلى قهوة فالمطبخ

269485 مشاهدة

تشيز كيك بالصورعمل التشيز كيك

تشيز كيك بالصورعمل التشيز كيككيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

خلطة البسكويت:

2 كاسين بسكويت “جراهام كراكر” مطحون 475ملل ان لم يتوفر استخدم بسكويت قمح كامل او شوفان)

5 معالق كبار زبدة مذابة غير مملحة 70 جرام)

2 معلقتان كبيرتان سكر.

رشة ملح

خلطة الجبن:

900 جرام جبنة سائلة ان لم يتوفر استخدم كيرى او جبن عادي محلى)

200 جرام سكر

ملعقتان صغيرتان فانيليا

4 بيضات كبار مخفوقة

200 ملل كريمة

اولا. اعداد الكعكة:

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اختر الصينية التي تريد الطهى فيها بحكمة لتتناسب مع عدد طبقات التشيز كيك التي ترغب بها. لو اردت ان تصنع طبقة واحدة فقط فاختر صينية كتلك التي فالصورة لكي تتوزع الحرارة جيدا و لا يبقي جزء نيئ من الكعكة.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع و رقة دائرية من القصدير فاسفل الصينية لكي يسهل اخراج الكعكة و لا تلتصق بارضية الصينية.

و ان لم تكفى قطعة حاول بان تقص جزءين من الورق ليغطى كامل الارضية.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اشعل الفرن مسبقا و اجعل الحرارة حوالى 175 درجة مئوية و قم بوضع الرف فالدرجة الثالثة السفلي من الفرن.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اطحن البسكويت باستخدام يديك او باداة مد العجين الى ان تحصل على نعومة البسكويت التي ترغب بها, على جميع حال ينصح بان يصبح البسكويت خشنا نوعا ما و ضعة فاناء عميق.

بعدئذ اضف الية الزبدة المذابة, رشة ملح, و معلقتان كبيرتان سكر و قم بخلطها بيديك جيدا الا ان تتاكد من اختلاط المكونات مع بعضها بشكل كامل.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع هذي المكونات فالصينية المحضرة مسبقا و قم بضغطها و توزيعها على الصينية بدقة و تساوى و اجعل الاطراف عالية بعض الشيء لكي تحبس خليط الجبنة داخلها. و لكن احذر من ترك فراغات و لو كانت صغار لتتجنب دخول بعض من خليط الجبنة لهذه الفراغات.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

و الان ضع الصينية فالفرن مدة 6 دقيقة لكي تطهو المكونات قليلا قبل الطهى النهائي. و بعد تلك ال 6 دقيقة اخرج الصينية و اتركها لتبرد و اعد ضبط حرارة الفرن الى 160 درجة مئوية).

ثانيا. اعداد خليط الجبنة:

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع الجبنة السائلة فاناء و قم بخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة, و ان لم تتوفر بامكانك استخدام الخفاقة اليدوية على ان تحرص بان يكون قوام الجبنة ثخين و متجانس للغاية.

بالنسبة لعدم توفر الجبنة السائلة قم بتحلية اي جبن يتوفر لديك و بعدين قم بهرس الجبن و سحقة على عدة مراحل بحيث تحصل على قوام شبة سائل. على جميع حال لن تحصل على نفس طعم و قوام الجبن السائل.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اضف السكر و الملح من بعدها و اصل الخفق. من بعدها اضف الفانيليا و و اصل الخفق, و اخيرا ضع الكريمة و البيض المخفوق سابقا و و اكمل الخفق الى ان تتجانس المكونات بشكل كامل و جيد.



1٬072 views