طريقة تشيز كيك د كيف , بدون فرن وبدون جيلاتين راح تعملين الذ تشيز كيك


صورة photos

كيفية تشيز كيك بالصور تشيز كيك سهل كيفية عمل تشيز كيك متميز
04 شباط 2020 فريق التحرير طبخات بالصور حلوياتحلى قهوة في المطبخ
269485 مشاهدة
تشيز كيك بالصورعمل التشيز كيك
تشيز كيك بالصورعمل التشيز كيككيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك
خلطة البسكويت:

2 كاسين بسكويت “جراهام كراكر” مطحون 475ملل ان لم يتوفر استخدم بسكويت قمح كامل او شوفان)
5 معالق كبار زبدة مذابة غير مملحة 70 جرام)
2 ملعقتان كبيرتان سكر.
رشة ملح

خلطة الجبن:

900 جرام جبنة سائلة ان لم يتوفر استخدم كيرى او جبن عادي محلى)
200 جرام سكر
ملعقتان صغيرتان فانيليا
4 بيضات كبار مخفوقة
200 ملل كريمة
اولا. اعداد الكعكة:

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اختر الصينية التي تريد الطهى بها بحكمة لتتناسب مع عدد طبقات التشيز كيك التي ترغب بها. لو اردت ان تصنع طبقة واحدة فقط فاختر صينية كتلك التي في الصورة لكي تتوزع الحرارة جيدا و لا يبقي جزء نيئ من الكعكة.
تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع و رقة دائرية من القصدير في اسفل الصينية لكي يسهل اخراج الكعكة و لا تلتصق بارضية الصينية.

وان لم تكفى قطعة حاول بان تقص جزءين من الورق ليغطى كامل الارضية.
تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اشعل الفرن مسبقا و اجعل الحرارة حوالى 175 درجة مئوية و قم بوضع الرف في الدرجة الثالثة السفلي من الفرن.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اطحن البسكويت باستخدام يديك او باداة مد العجين الى ان تحصل على نعومة البسكويت التي ترغب بها, على كل حال ينصح بان يصير البسكويت خشنا نوعا ما و ضعة في اناء عميق.

بعدئذ اضف الية الزبدة المذابة, رشة ملح, و ملعقتان كبيرتان سكر و قم بخلطها بيديك جيدا الا ان تتاكد من اختلاط المكونات مع بعضها بشكل كامل.
تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك
ضع هذه المكونات في الصينية المحضرة مسبقا و قم بضغطها و توزيعها على الصينية بدقة و تساوى و اجعل الاطراف عالية بعض الشيء لكي تحبس خليط الجبنة داخلها. و لكن احذر من ترك فراغات و لو كانت صغار لتتجنب دخول بعض من خليط الجبنة لهذه الفراغات.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

و الان ضع الصينية في الفرن مدة 6 دقيقة لكي تطهو المكونات قليلا قبل الطهى النهائي. و بعد تلك ال 6 دقيقة اخرج الصينية و اتركها لتبرد و اعد ضبط حرارة الفرن الى 160 درجة مئوية).

ثانيا. اعداد خليط الجبنة:
تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع الجبنة السائلة في اناء و قم بخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة, وان لم تتوفر بامكانك استخدام الخفاقة اليدوية على ان تحرص بان يصبح قوام الجبنة ثخين و متجانس للغاية.

بالنسبة لعدم توفر الجبنة السائلة قم بتحلية اي جبن يتوفر لديك و بعدها قم بهرس الجبن و سحقة على عدة مراحل بحيث تحصل على قوام شبة سائل. على كل حال لن تحصل على نفس طعم و قوام الجبن السائل.
تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك
اضف السكر و الملح من ثم و اصل الخفق. من ثم اضف الفانيليا و و اصل الخفق, و اخيرا ضع الكريمة و البيض المخفوق سابقا و و اكمل الخفق الى ان تتجانس المكونات بشكل كامل و جيد.

958 views