طريقة تشيز كيك د كيف , بدون فرن وبدون جيلاتين راح تعملين الذ تشيز كيك

آخر تحديث في 2 ديسمبر 2019 الإثنين 11:41 مساءً بواسطة ديانا شلبي


صورة photos

كيفية تشيز كيك بالصور تشيز كيك سهل كيفية عمل تشيز كيك متميز

04 شباط 2020 فريق التحرير طبخات بالصور حلويات حلى قهوه بالمطبخ

269485 مشاهدة

تشيز كيك بالصورعمل التشيز كيك

تشيز كيك بالصورعمل التشيز كيككيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

خلطه البسكويت:

2 كاسين بسكويت “جراهام كراكر” مطحون 475ملل ان لم يتوفر استخدم بسكويت قمح كامل او شوفان)

5 معالق كبار زبدة مذابه غير مملحه 70 جرام)

2 معلقتان كبيرتان سكر.

رشه ملح

خلطه الجبن:

900 جرام جبنة سائله ان لم يتوفر استخدم كيري او جبن عادي محلى)

200 جرام سكر

ملعقتان صغيرتان فانيليا

4 بيضات كبار مخفوقة

200 ملل كريمة

اولا. اعداد الكعكة:

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اختر الصينية التي تريد الطبخ فيها بحكمه لتتناسب مع عدد طبقات التشيز كيك التي ترغب بها. لو اردت ان تصنع طبقه واحده فقط فاختر صينية كتلك التي بالصورة لكي تتوزع الحراره جيدا و لا يبقى جزء نيئ من الكعكة.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع و رقه دائريه من القصدير باسفل الصينية لكي يسهل اخراج الكعكه و لا تلتصق بارضيه الصينية.

و ان لم تكفي قطعة حاول بان تقص جزءين من الورق ليغطي كامل الارضية.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اشعل الفرن مسبقا و اجعل الحراره حوالي 175 درجه مئوية و قم بوضع الرف بالدرجه الثالثة السفلى من الفرن.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اطحن البسكويت باستخدام يديك او باداه مد العجين الى ان تحصل على نعومه البسكويت التي ترغب بها, على كل حال ينصح بان يصبح البسكويت خشنا نوعا ما و ضعه باناء عميق.

بعدئذ اضف اليه الزبدة المذابة, رشه ملح, و معلقتان كبيرتان سكر و قم بخلطها بيديك جيدا الا ان تتاكد من اختلاط المكونات مع بعضها بشكل كامل.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع هذي المكونات بالصينية المحضره مسبقا و قم بضغطها و توزيعها على الصينية بدقه و تساوي و اجعل الاطراف عاليه بعض الشيء لكي تحبس خليط الجبنة داخلها. و لكن احذر من ترك فراغات و لو كانت صغار لتتجنب دخول بعض من خليط الجبنة لهذه الفراغات.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

و الان ضع الصينية بالفرن مدة 6 دقيقة لكي تطهو المكونات قليلا قبل الطبخ النهائي. و بعد تلك ال 6 دقيقة اخرج الصينية و اتركها لتبرد و اعد ضبط حراره الفرن الى 160 درجه مئوية).

ثانيا. اعداد خليط الجبنة:

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع الجبنة السائله باناء و قم بخفقها باستخدام الخفاقه الكهربائيه بسرعه متوسطة, و ان لم تتوفر بامكانك استخدام الخفاقه اليدويه على ان تحرص بان يكون قوام الجبنة ثخين و متجانس للغاية.

بالنسبة لعدم توفر الجبنة السائله قم بتحليه اي جبن يتوفر لديك و بعدين قم بهرس الجبن و سحقه على عده مراحل بحيث تحصل على قوام شبه سائل. على كل حال لن تحصل على نفس طعم و قوام الجبن السائل.

تشيز كيك بالصور كيفية تشيز كيك عمل تشيز كيك

اضف السكر و الملح من بعدها و اصل الخفق. من بعدها اضف الفانيليا و و اصل الخفق, و اخيرا ضع الكريمه و البيض المخفوق سابقا و و اكمل الخفق الى ان تتجانس المكونات بشكل كامل و جيد.



1٬007 views