1:29 صباحًا الإثنين 25 مارس، 2019






طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

 طريقه تحضير ايس كريم الفانيلا

بالصور طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا 1d53b89373c6f3f47a222425a4899ed8

المقادير:

1/4  1 كوب حليب قليل الدسم
4 صفار بيضه في درجه حراره الغرفة
10 ملاعق كبيره سكر
1 ملعقه صغيره نشا
1/4 1 كوب كريمه خفق
1 ملعقه صغيره من الفانيليا السائلة

بالصور طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا 20160708 583

الطريقة:

– في و عاء صغير نضع الحليب و 1/2 ملعقه صغيره فانيليا و نقلبهم قليلا ثم نضع الوعاء على النار الى ان يغلى الحليب

– في الوقت نفسه نضع صفار البيض في و عاء اخر مع 1/2 ملعقه فانيليا و 8 ملاعق كبيره سكر، و النشا و اخلطيها بالمضرب الى ان تصبح سميكة

بالصور طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا recipe 35bfd6bb765d967a7441bc2b2ca40f7d

– برفق يضاف جزء من الحليب على صفار البيض مع الخفق باستمرار ثم نضيف جزء اخر من الحليب مع الخفق حوالى 3/4 الحليب)، هذا سر نجاح الكاستر و هو عدم التوقف عن التقليب

– ثم نضيف خليط الحليب بالبيض على الحليب و نحركه مع وضعه على نار منخفضه مع التقليب المستمر الى ان يصبح كاستر سميك، ثم يصفي بالمصفاه و يوضع في و عاء، و يترك حتى يبرد تماما

– بعد ما يبرد الكاستر، في و عاء اخر توضع الكريمه مع 2 ملعقه كبيره سكر و تخفق بمضرب البيض على سرعه عاليه الى ان تصبح متماسكه قليلا ثم يضاف الكاستر البارد الى الكريمه المخفوقه بالتدريج و تقلب باستخدام ملعقه خشبية

– ثم يوضع الخليط في و عاء و يوضع في الفريزر، و كل 2 ساعه قلبيه بالكامل باستخدام الشوكه و هكذا لمده 6 ساعات او اكتر

– بعدها تستطيعى تعبئه الايس كريم في العبوات المخصصه او الصحون الصغيره باستخدام مغرفه الايس كريم و زينيه باستخدام صوص الشوكولاته او صوص الكرميل او صوص الفراوله او المكسرات

صحه و عافية

    ايس كريم بلبيض والنشا

    تحضير كريمات كيك

    كيف تصنع ايس كريم صور

626 views

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا