1:15 صباحًا الجمعة 23 يونيو، 2017

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

 طريقَة تحضير ايس كريم الفانيلا

صوره طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

المقادير:

1/4  1 كوب حِليب قلِيل الدسم
4 صفار بيضة فِي درجة حِرارة الغرفة
10 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
1/4 1 كوب كريمة خفق
1 ملعقة صغيرة مِن الفانيليا السائلة

صوره طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

الطريقة:

– فِي وعاءَ صغير نضع الحليب و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا ونقلبهم قلِيلا ثُم نضع الوعاءَ علي النار الي ان يغلي الحليب

– فِي الوقت نفْسه نضع صفار البيض فِي وعاءَ آخر مَع 1/2 ملعقة فانيليا و 8 ملاعق كبيرة سكر
والنشا واخلطيها بالمضرب الي ان تصبحِ سميكة

http://www.yumyume.com/uploads/thumb/recipe_35bfd6bb765d967a7441bc2b2ca40f7d.jpg

– برفق يضاف جُزء مِن الحليب علي صفار البيض مَع الخفق باستمرار ثُم نضيف جُزء آخر مِن الحليب مَع الخفق حِوالي 3/4 الحليب)
هَذا سر نجاحِ الكاستر وهو عدَم التوقف عَن التقليب

– ثُم نضيف خليط الحليب بالبيض علي الحليب ونحركه مَع وَضعه علي نار منخفضة مَع التقليب المستمر الي ان يصبحِ كاستر سميك
ثم يصفي بالمصفآة ويوضع فِي وعاء
ويترك حِتّى يبرد تماما

– بَعد ما يبرد الكاستر
في وعاءَ آخر توضع الكريمة مَع 2 ملعقة كبيرة سكر وتخفق بمضرب البيض علي سرعة عالية الي ان تصبحِ متماسكة قلِيلا ثُم يضاف الكاستر البارد الي الكريمة المخفوقة
بالتدريج وتقلب باستخدام ملعقة خشبية

– ثُم يوضع الخليط فِي وعاءَ ويوضع فِي الفريزر
وكل 2 ساعة قلبيه بالكامل باستخدام الشوكة وهكذا لمدة 6 ساعات أو اكتر

– بَعدها تستطيعي تعبئة الايس كريم فِي العبوات المخصصة أو الصحون الصغيرة باستخدام مغرفة الايس كريم وزينيه باستخدام صوص الشوكولاته أو صوص الكرميل أو صوص الفراولة أو المكسرات

صحة وعافية

  • كيف تصنع ايس كريم صور
364 مشاهدة

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا