6:44 صباحًا الإثنين 20 مايو، 2019




طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

 طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

صور طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

المقادير:

1/4  1 كوب حليب قليل الدسم
4 صفار بيضة في درجة حرارة الغرفة
10 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
1/4 1 كوب كريمة خفق
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

صور طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا

الطريقة:

– في و عاء صغير نضع الحليب و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا و نقلبهم قليلا ثم نضع الوعاء على النار الى ان يغلى الحليب

– في الوقت نفسة نضع صفار البيض في و عاء اخر مع 1/2 ملعقة فانيليا و 8 ملاعق كبيرة سكر،

 

و النشا و اخلطيها بالمضرب الى ان تصبح سميكة

http://www.yumyume.com/uploads/thumb/recipe_35bfd6bb765d967a7441bc2b2ca40f7d.jpg

– برفق يضاف جزء من الحليب على صفار البيض مع الخفق باستمرار ثم نضيف جزء اخر من الحليب مع الخفق حوالى 3/4 الحليب)،

 

هذا سر نجاح الكاستر و هو عدم التوقف عن التقليب

– ثم نضيف خليط الحليب بالبيض على الحليب و نحركة مع و ضعة على نار منخفضة مع التقليب المستمر الى ان يصبح كاستر سميك،

 

ثم يصفي بالمصفاة و يوضع في و عاء،

 

و يترك حتى يبرد تماما

– بعد ما يبرد الكاستر،

 

في و عاء اخر توضع الكريمة مع 2 ملعقة كبيرة سكر و تخفق بمضرب البيض على سرعة عالية الى ان تصبح متماسكة قليلا ثم يضاف الكاستر البارد الى الكريمة المخفوقة،

 

بالتدريج و تقلب باستخدام ملعقة خشبية

– ثم يوضع الخليط في و عاء و يوضع في الفريزر،

 

و كل 2 ساعة قلبية بالكامل باستخدام الشوكة و هكذا لمدة 6 ساعات او اكتر

– بعدها تستطيعى تعبئة الايس كريم في العبوات المخصصة او الصحون الصغيرة باستخدام مغرفة الايس كريم و زينية باستخدام صوص الشوكولاتة او صوص الكرميل او صوص الفراولة او المكسرات

صحة و عافية

    ايس كريم بلبيض والنشا

    تحضير كريمات كيك

    كيف تصنع ايس كريم صور

659 views

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا