1:11 صباحًا السبت 21 يوليو، 2018

طريقة تحضير الكسكسى المغربى



طريقَة تحضير ألكسكسي ألمغربى

صوره طريقة تحضير الكسكسى المغربى

– مقادير ألكسكس بِالخضر و أللحم:
-كيلوغرام مِن ألكسكس
-كيلوغرام مِن لحم ألغنم
-كوبِ مِن زيت ألزيتون
-ملح،
حسبِ ألرغبه
-ملعقة صغيرة مِن ألفلفل ألاسود

صوره طريقة تحضير الكسكسى المغربى
-ملعقة صغيرة مِن ألزنجبيل
-ملعقة صغيرة مِن بِودره ألزعفران
-ملعقة صغيرة مِن ألسمن
-لتران مِن ألماء


-نصف كيلوغرام مِن ألجزر،
منظفه و مقطعة الي قطع طوليه
-نصف كيلوغرام مِن ألكوسى،
منظفه و مقطعة الي قطع طوليه
-نصف كيلوغرام مِن ألقرع ألاحمر
-نصف كيلوغرام مِن ألملفوف،
مقطعه
-حبتان مِن ألبصل،
مفرومتان
-حبتان مِن ألبندوره،
مقطعتان
-باقه مِن ألكزبره و ألبقدونس
-100 غرام مِن ألحمص ألمنقوع فِى ألماء
طريقَة ألتحضير:
1 تضاف قطع أللحم و ألبصل و ألبندوره فِى ألقدر ألمخصص لها،
يسكبِ ألزيت،
وينثر ألملحِ و ألفلفل ألاسود و ألزعفران و ألزنجبيل،
ويضاف ألسمن.
يحرك هَذا ألمزيج جيدا،
ثم يسكبِ لتران مِن ألماءَ أليه.
ثم،
تغطي ألقدر.
2 و بِعد غليان ألمزيج،
ينزع ألغطاء.
يضاف كُل مِن ألحمص و ألجزر و ألملفوف و ألكوسي و ألقرع ألاحمر و ألكزبره و ألبقدونس و قليل مِن ألماء،
مع أيداع هَذا ألمزيج علَي نار هادئه.


3 يوضع ألكسكس فِى طبق و يسكبِ عَليه نصف لتر مِن ألماءَ ألمملح،
مع ألتحريك جيدا،
ثم يدهن بِملعقتين كبيرتين مِن ألزيت.
ينقل الي ألوعاءَ ألخاص بِه،
ويوضع فَوق قدر ألخضر،
ويطهي علَي نار هادئه.
4 عندما يصعد ألبخار بِكثافه مِن ألوعاءَ ألخاص بِالكسكس،
يرفع عَن ألنار،
ويوضع فِى طبق و يسكبِ عَليه ربع لتر مِن ألماءَ ألبارد مَع ألتحريك جيدا،
ثم يعاد الي ألوعاءَ ألخاص بِه.
5 تكرر هَذه ألعملية لمرات ثلاث،
وذلِك حِتّي ينضج ألكسكس.
ثم،
يدهن بِقليل مِن ألزبده،
ويسكبِ فِى طبق مستدير و يجوف و سَطه،
لتوضع فيه قطع أللحم،
ويغطي بِالخضر و يسقي بِالمرق.
يقدم ساخنا.
(هَذه ألمقادير تكفي خمسه أشخاص).

  • أحلا كس بنت صغير
  • صور كس بنات صغيره
  • احلا كس بنت صغيري بل عالم
  • شهيوات مغربية سهلة واقتصادية
  • صور كواس بنات نار
871 views

طريقة تحضير الكسكسى المغربى

شاهد أيضاً

صوره كيفية تحضير الكعك المغربي

كيفية تحضير الكعك المغربي

كيفية تحضير ألكعك ألمغربى                       …