7:40 صباحًا الإثنين 25 مارس، 2019






طريقة تحضير الكسكسى المغربى

طريقه تحضير الكسكسي المغربى

بالصور طريقة تحضير الكسكسى المغربى ae14ce7de38ff8b6970707fcf9a88068

– مقادير الكسكس بالخضر و اللحم:
-كيلوغرام من الكسكس
-كيلوغرام من لحم الغنم
-كوب من زيت الزيتون
-ملح، حسب الرغبة
-ملعقه صغيره من الفلفل الاسود

بالصور طريقة تحضير الكسكسى المغربى 20160728 16
-ملعقه صغيره من الزنجبيل
-ملعقه صغيره من بودره الزعفران
-ملعقه صغيره من السمن
-لتران من الماء

بالصور طريقة تحضير الكسكسى المغربى 20160728 17
-نصف كيلوغرام من الجزر، منظفه و مقطعه الى قطع طولية
-نصف كيلوغرام من الكوسى، منظفه و مقطعه الى قطع طولية
-نصف كيلوغرام من القرع الاحمر
-نصف كيلوغرام من الملفوف، مقطعة
-حبتان من البصل، مفرومتان
-حبتان من البندوره مقطعتان
-باقه من الكزبره و البقدونس
-100 غرام من الحمص المنقوع في الماء
طريقه التحضير:
1 تضاف قطع اللحم و البصل و البندوره في القدر المخصص لها، يسكب الزيت، وينثر الملح و الفلفل الاسود و الزعفران و الزنجبيل، و يضاف السمن. يحرك هذا المزيج جيدا، ثم يسكب لتران من الماء اليه. ثم، تغطي القدر.
2 و بعد غليان المزيج، ينزع الغطاء. يضاف كل من الحمص و الجزر و الملفوف و الكوسي و القرع الاحمر و الكزبره و البقدونس و قليل من الماء، مع ايداع هذا المزيج على نار هادئة.

بالصور طريقة تحضير الكسكسى المغربى 20160728 18
3 يوضع الكسكس في طبق و يسكب عليه نصف لتر من الماء المملح، مع التحريك جيدا، ثم يدهن بملعقتين كبيرتين من الزيت. ينقل الى الوعاء الخاص به، و يوضع فوق قدر الخضر، و يطهي على نار هادئة.
4 عندما يصعد البخار بكثافه من الوعاء الخاص بالكسكس، يرفع عن النار، و يوضع في طبق و يسكب عليه ربع لتر من الماء البارد مع التحريك جيدا، ثم يعاد الى الوعاء الخاص به.
5 تكرر هذه العمليه لمرات ثلاث، و ذلك حتى ينضج الكسكس. ثم، يدهن بقليل من الزبده و يسكب في طبق مستدير و يجوف و سطه، لتوضع فيه قطع اللحم، و يغطي بالخضر و يسقي بالمرق. يقدم ساخنا.
(هذه المقادير تكفى خمسه اشخاص).

بالصور طريقة تحضير الكسكسى المغربى 20160728 19

    أحلا كس بنت صغير

    صور كس بنات صغيره

    احلا كس بنت صغيري بل عالم

    شهيوات مغربية سهلة واقتصادية

    صور كواس بنات نار

991 views

طريقة تحضير الكسكسى المغربى