4:06 مساءً الإثنين 21 يناير، 2019






طريقة تحضير الشكولاتة في البيت

طريقه تحضير الشكولاته في البيت

بالصور طريقة تحضير الشكولاتة في البيت كيف تصنع الشوكولاته

الشوكالاته من الحلويات اللذيذه التى يعشقها الكبار و الصغار ،



تتنوع الشوكالاته فمنها شوكولاته الحليب و البيضاء و الداكنه ،



يعد الكاكاو الخام هو من اهم مكونات الشوكولاته حيث يتم زراعه شجر الكاكاو في المناطق الاستوائيه ،



و يتم قطف ثمار الكاكاو عندما تميل الى اللون الاحمر ،



و يتم شق الثمار و استخراج البذور التى تكون موجوده داخل الثمره ،



يتم وضع بذور ثمره الكاكاو على اسطح خشبيه ،



و يتم تعريضها للشمس حتى تتخمر و تقلب كل يوم حتى يميل لونها للون الاسود ،



ثم يتم وضعها في حماصات كبيره تعمل على تحميص البذور و تجرشه قليلا و يتم التخلص من القشره المغلفه للبذور ،



يتم سحق حبوب الكاكاو الخام فينتج عنه مشروب الشوكولاته الذى يتم اعداد الكاكاو البودره منه و كذلك حلوي الشوكولاته .

بالصور طريقة تحضير الشكولاتة في البيت 20160710 231
يدخل مشروب الشوكولاته في مراحل عده حيث يتم ضغطه ضمن قوالب دائريه و تفصل عنه زبده الكاكاو ،



و يتم سحق القوالب المنفصله عن الزبده لانتاج الكاكاو البودره الذى يصلنا و يتم اعداد قوالب الشوكولاته ،



يتم وضع مسحوق الكاكاو ضمن قوالب كبيره و عجانات يتم اضافه الحليب للكاكاو و بعض من زبده الكاكاو المستخرجه اثناء عمليه التصنيع و بعض السكر للتحليه و بعض من فول الصويا يتم عجن المكونات معا ،



و ثم تصفي و توضع في قوالب و توزع على مصانع اعداد حلوي الشوكولاته ليتم تشكيلها ثم بيعها ،



و ساقدم لك سيدتى طرق سهله لعمل الشوكالاته بالمنزل .

بالصور طريقة تحضير الشكولاتة في البيت 20160710 232
طريقه اعداد الشوكالاته:
كوب من السكر الناعم .


كوب من الزبده المذابه في درجه حراره الغرقه .


كوب من الحليب السائل .


خمسه ملاعق كبيره كاكاو غامق مر غير محلي .

بالصور طريقة تحضير الشكولاتة في البيت 20160710 233

طريقه الاعداد:
نضع كوب السكر في الخفاق الكهربائى و نضع عليه كوب الزبده المذابه ثم نقوم بخفق المكونين معا حتى يتجانسا تماما .


نضيف خمسه ملاعق من الكاكاو الخام الغير محلي ثم نضيف الحليب تدريجيا و نستمر في عمليه الخفق .


نضيف كميه الحليب كامله و نقلب الخليط قليلا بالملعقه ثم نستمر بالخفق حتى نحصل على شوكولاته ناعمه و لينه و لذيذه .


قومى بحفظها في مرتبان زجاجى وضعيها في البراد لحين الاستعمال و تبقي شهرا كاملا دون ان يحدث لها اي شيء .


يمكنك تزيين الكيك بهذا النوع من الشوكولاته او ادخالها في اصناف الحلويات التى تتطلب الكاكاو و الشوكالاته .


طريقه اعداد شوكولاته نيوتيلا:
المكونات:
ربع كوب من السكر المطحون .


ربع كوب من الكاكاو الخام .


نصف كوب من الحليب المجفف .


اربعه ملاعق من الزيت النباتى .


كوب من البندق المحمص .

طريقه الاعداد:
فى مطحنه الطعام ضعى كميه البندق و قومى بطحنها جيدا حتى تحصلى على دقيق البندق .


ضعى كميه البندق في الخفاق الكهربائى ،



ثم اضيفى ربع كوب من السكر المطحون و ربع كوب من الكاكاو الغامق و اخفقى المكونات معا .


فى المرحله الاخيره اضيفى كميه الزيت النباتى و اخفقى مره اخري و ستحصلين على شوكولاته ناعمه بطعم البندق .


احفظيها في مرتبان زجاجى وضعيها في البراد و قد تدوم لمده طويله ،



و قدميها لعائلتك مع شرائح التوست .

طريقه اعداد صلصه الشوكولا لتغليف الكيك و الفواكه:
المكونات:
ثلاثه ارباع الكوب سكر مطحون .


ثمانيه ملاعق من الكاكاو المر .


ملعقتين من الزبده المذابه .


ملعقتين من لبن الزبادى .

طريقه الاعداد:
قومى بوضع المكونات كلها في قدر على نار خفيفه و قومى بتحريكها حتى تتجانس تماما و تصبح ناعمه و لامعه و لينه .


اطفئى النار عند بدايه الغليان و استمرى في التقليب حتى تصبح الشوكولاته افضل قليلا مما قبل .


قومى بحفظها في مرتبان زجاجى وضعيه في البراد .

يمكنك تزيين كل انواع الكيك بهذه الصلصه ،



كما ان يمكنك تقطيع بعض انواع الفاكهه كالفراوله و الموز و وضعها في اعواد خشبيه و تغمس في صوص الشوكولاته اثناء التقديم .

  • تحضير الصلصه البيضاء لتغليف الحلويات
  • طريقة تحضير الشيكولاته
  • طريقة عمل الحلويات في البيت
  • طريقة عمل الشوكولاتة في البيت
  • طريقة عمل الشوكولاته فى البيت
  • طريقة عمل الشوكولاته في البيت
  • طريقة عمل نيوتيلا في البيت
  • كيفية تحظير شكلاطة في قوالب
964 views

طريقة تحضير الشكولاتة في البيت