3:56 مساءً الإثنين 21 يناير، 2019






طريقة تحضير السفة الخطيرة

طريقه تحضير السفه الخطيرة

بالصور طريقة تحضير السفة الخطيرة 0eb93c987ff90767223a461abfdf1204

المقادير:
كيلو غرام شعريه رقيقه جدا خاصه بالسفة
100 غرام زبيب بدون عظم
100 غرام زبدة
200 غرام لوز مسلوق و مقشر و مقلى في الزيت و مجروش
ملعقه كبيره قرفه للتزيين
250 غرام سكر كلاصى مسحوق السكر
ملح
4 ملاعق كبار زيت المائدة

بالصور طريقة تحضير السفة الخطيرة 20160628 1808
طريقه التحضير:
في اناء كبير،

ضعى الشعريه الرقيقه .



و اذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
خذى قدر الكسكس،

و املئيه الى النصف بالماء،

ثم ضعيه فوق نار معتدلة.
عندما يغلى،خذى الكسكاس وضعى فيه الشعريه الرقيقه المذهونه بالزيت،واتركيها تتبخر لمده 20 دقيقة
في كصرونه كبيره اناء ،



ضعى 2 ليتر من الماء تغلى.
صبيها فوق الشعريه عندما تتبخر ثم اتركيها تتقطر جيدا.
في اناء كبير،

ضعى الشعريه عندما تتقطر جيدا من الماء،

و حاولى ان تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت.
عندما تبرد ضعيها في الكسكاس و اتركيها تتبخر لمده 20 دقيقة.
بنفس الطريقه .



ضعى 2 ليتر من الماء تغلي في كصرونه .



ثم صبيها فوق الشعريه عندما تتبخر و اتركيها تتقطر جيدا.
عندما تتقطر الشعريه جيدا من الماء،

ضعيها في اناء كبير و اضيفى قليلا من الملح،

و الزبيب و خلطى الكل جيدا.
ضعى الكل فوق الكسكاس يتبخر لمده 10 دقائق.
في اناء كبير،

افرغى الكسكاس،

ثم اضيفى الزبده .

و 150 غ من السكر كلاصى و خلطيها جيدا مع الشعرية

بالصور طريقة تحضير السفة الخطيرة 20160628 1809

طريقه المرق
نضع الزيت في القدر مع الدجاج نقلبه لمده 10دقائق نضيف البصل المقطع و ملعقه زبدة
وملعقه سمنه و الثوم و البقدونس و الكزبره و التوابل نخليهم يتحمرو مع بعض مع التحريك كل مره لمده 20 دقيقة
نضيف كاس كبير من الماء و او على حسب و نتركها لمده 20دقيقه اخري حتى ينضج الدجاج ثم ننشف المرق جيدا

بعد ان يطهى الدجاج نزيل له العظم
ثم نقلى اللوز و نهرمشو نطحنه

بالصور طريقة تحضير السفة الخطيرة 20160628 1810

و في طبق التقديم نفرش الشعريه ثم نضع فوقها الدجاج المنزوع العظم بالمرق
و نضع طبقه ثانيه من الشعريه نغطى بها الدجاج
ثم نزين باللوز المهرمش المطحون و السكر كلاصى و القرفة

يقدم ساخنا مع اطباق صغيره جانبيه من السكر كلاصى مسحوق السكر
و القرفه و بالصحه و الراحة

321 views

طريقة تحضير السفة الخطيرة