4:49 صباحًا الأربعاء 13 ديسمبر، 2017

طريقة تحضير السفة الخطيرة



طريقَة تحضير ألسفه ألخطيره

صوره طريقة تحضير السفة الخطيرة

المقادير:
كيلو غرام شَعريه رقيقه جداً خاصة بالسفه
100 غرام زبيب بِدون عظم
100 غرام زبدة
200 غرام لوز مسلوق و مقشر و مقلى فِى ألزيت و مجروش
ملعقة كبيرة قرفه للتزيين
250 غرام سكر كلاصى مسحوق ألسكر
ملح
4 ملاعق كبار زيت ألمائده

صوره طريقة تحضير السفة الخطيرة
طريقَة ألتحضير:
فِى أناءَ كبير،
ضعى ألشعريه ألرقيقه ،

واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
خذى قدر ألكسكس،
واملئيه الي ألنصف بالماء،
ثم ضعيه فَوق نار معتدله .

عندما يغلى،خذى ألكسكاس و َضعى فيه ألشعريه ألرقيقه ألمذهونه بالزيت،واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة
فِى كصرونه كبيرة أناءَ ،

ضعى 2 ليتر مِن ألماءَ تغلى.
صبيها فَوق ألشعريه عندما تتبخر ثُم أتركيها تتقطر جيدا.
فِى أناءَ كبير،
ضعى ألشعريه عندما تتقطر جيدا مِن ألماء،
وحاولى أن تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت.
عندما تبرد ضعيها فِى ألكسكاس و أتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة .

بنفس ألطريقَة ،

ضعى 2 ليتر مِن ألماءَ تغلى فِى كصرونه ،

ثم صبيها فَوق ألشعريه عندما تتبخر و أتركيها تتقطر جيدا.
عندما تتقطر ألشعريه جيدا مِن ألماء،
ضعيها فِى أناءَ كبير و أضيفى قلِيلا مِن ألملح،
والزبيب و خلطى ألكُل جيدا.
ضعى ألكُل فَوق ألكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
فِى أناءَ كبير،
افرغى ألكسكاس،
ثم أضيفى ألزبدة ،
و 150 غ مِن ألسكر كلاصى و خلطيها جيدا مَع ألشعريه

طريقَة ألمرق
نضع ألزيت فِى ألقدر مَع ألدجاج نقلبه لمدة 10دقائق نضيف ألبصل ألمقطع و ملعقة زبدة
وملعقة سمنه و ألثوم و ألبقدونس و ألكزبره و ألتوابل نخليهم يتحمرو مَع بَعض مَع ألتحريك كُل مَره لمدة 20 دقيقة
نضيف كاس كبير مِن ألماءَ و أو على حِسب و نتركها لمدة 20دقيقة أخرى حِتّي ينضج ألدجاج ثُم ننشف ألمرق جيدا

بعد أن يطهى ألدجاج نزيل لَه ألعظم
ثم نقلى أللوز و نهرمشو نطحنه

و فِى طبق ألتقديم نفرشَ ألشعريه ثُم نضع فَوقها ألدجاج ألمنزوع ألعظم بالمرق
و نضع طبقه ثانية مِن ألشعريه نغطى بها ألدجاج
ثم نزين باللوز ألمهرمشَ ألمطحون و ألسكر كلاصى و ألقرفه

يقدم ساخنا مَع أطباق صغيرة جانبيه مِن ألسكر كلاصى مسحوق ألسكر
و ألقرفه و بالصحة و ألراحه

196 views

طريقة تحضير السفة الخطيرة