2:55 صباحًا الأربعاء 17 أكتوبر، 2018

طريقة تحضير السفة الخطيرة



طريقة تحضير السفه الخطيره

صوره طريقة تحضير السفة الخطيرة

المقادير:
كيلو غرام شعريه رقيقه جدا خاصة بالسفه
100 غرام زبيب بدون عظم
100 غرام زبده
200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت ومجروش
ملعقة كبيرة قرفه للتزيين
250 غرام سكر كلاصي مسحوق السكر
ملح
4 ملاعق كبار زيت المائده

صوره طريقة تحضير السفة الخطيرة
طريقة التحضير:
في اناء كبير،

ضعي الشعريه الرقيقه،

واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
خذي قدر الكسكس،

واملئيه الى النصف بالماء،

ثم ضعيه فوق نار معتدله.
عندما يغلى،خذي الكسكاس وضعي فيه الشعريه الرقيقه المذهونه بالزيت،واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقه
في كصرونه كبيرة اناء ،



ضعي 2 ليتر من الماء تغلى.
صبيها فوق الشعريه عندما تتبخر ثم اتركيها تتقطر جيدا.
في اناء كبير،

ضعي الشعريه عندما تتقطر جيدا من الماء،

وحاولي ان تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت.
عندما تبرد ضعيها في الكسكاس واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقه.
بنفس الطريقه،

ضعي 2 ليتر من الماء تغلى في كصرونه،

ثم صبيها فوق الشعريه عندما تتبخر واتركيها تتقطر جيدا.
عندما تتقطر الشعريه جيدا من الماء،

ضعيها في اناء كبير واضيفي قليلا من الملح،

والزبيب وخلطي الكل جيدا.
ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
في اناء كبير،

افرغي الكسكاس،

ثم اضيفي الزبده،و 150 غ من السكر كلاصي وخلطيها جيدا مع الشعريه

طريقة المرق
نضع الزيت في القدر مع الدجاج نقلبه لمدة 10دقائق نضيف البصل المقطع وملعقة زبده
وملعقة سمنه والثوم والبقدونس والكزبره والتوابل نخليهم يتحمرو مع بعض مع التحريك كل مره لمدة 20 دقيقه
نضيف كاس كبير من الماء واو على حسب ونتركها لمدة 20دقيقة اخرى حتى ينضج الدجاج ثم ننشف المرق جيدا

بعد ان يطهي الدجاج نزيل له العظم
ثم نقلي اللوز و نهرمشو نطحنه

و في طبق التقديم نفرش الشعريه ثم نضع فوقها الدجاج المنزوع العظم بالمرق
و نضع طبقه ثانية من الشعريه نغطي بها الدجاج
ثم نزين باللوز المهرمش المطحون و السكر كلاصي و القرفه

يقدم ساخنا مع اطباق صغيرة جانبيه من السكر كلاصي مسحوق السكر
و القرفه و بالصحة و الراحه

279 views

طريقة تحضير السفة الخطيرة