7:26 مساءً الإثنين 20 أغسطس، 2018

طريقة بسطيلة الدجاج بالصور



طريقَة بِسطيله ألدجاج بِالصور

صوره طريقة بسطيلة الدجاج بالصور

المقادير:
-نصف دجاجه
-حبه مِن ألبصل ألمفروم
-نصف ملعقة صغيرة مِن ألزنجبيل
-نصف ملعقة صغيرة مِن ألكركم
-نصف ملعقة صغيرة مِن ألفلفل ألاسود
-عود كامل مِن ألقرفه
-رشه مِن ألزعفران
-كوبِ مِن ألكزبره و ألبقدونس
-6 بِيضات
– 500 غرام مِن أللوز ألمقشر و ألمحمص قلِيلا
-نصف كوبِ مِن ألسكر
-ملعقتان كبيرتان مِن ألقرفه
-3 ملاعق مِن مياه زهر ألبرتقال
-شريحتان كبيرتان مِن عجينه “فيلو” ألجاهزه
-ربع كوبِ مِن ألزبدة ألمذابه

صوره طريقة بسطيلة الدجاج بالصور

للتزيين:
-مسحوق ألسكر و مسحوق ألقرفه

طريقَة ألتحضير:
1 يسخن ألزيت فِى مقلاه عميقه،
ويضاف ألبصل ألمفروم ألتوابل و كوبين مِن ألمياه أليه.
عِند ألغليان،
تضاف ألدجاجة بِالكامل و مكعبى مرق ألدجاج ماجي،
وتترك حِتّي تطهي لمدة 45 دقيقه.
عِند ألانتهاءَ مِن ألطهو تنزع ألعظام مِن ألدجاجة و تقطع الي قطع صغيره.
ثم،
تخفض درجه ألحراره عَن ألصلصه حِتّي تسمك،
ويضاف ألبيض الي ألصلصه و يخفق جيدا.
ثم تضاف قطع ألدجاج فِى ألنِهاية الي ألبيض ألمخفوق.
2 يمزج أللوز مَع ألسكر و ألقرفه.
ثم يضاف ماءَ زهر ألبرتقال لاضافه ألنكهه.
3 يحفظ ألعجين،
قبل إستعماله،
ملفوفا فِى منشفه مطبخ رطبة قلِيلا،
حيثُ أن ألعجين يجف بِسرعه كبيرة و يصبحِ هشا.ثم،
تفصل و رقتين كبيرتين مِن ألعجين،
وتطبق كُل مِنهما الي نصفين ثُم نصفين أخرين و تلف فِى منشفه رطبه.
تدهن مقلاه مقاومه لحراره ألفرن بِواسطه ألزبدة ألمذابه.


4 تفرد طبقه مِن شريحه عجين “فيلو” علَي نصف ألمقلاه،
متبوعه بِطبقه اُخري مِن ألعجين علَي ألنصف ألاخر،
متداخله مَع ألقطعتين فِى ألمنتصف.
ينشر حِوالى ثلث كوبِ مزيج أللوز فَوق قاع ألعجين،
متبوعا بِشريحه “فيلو” ثُم مزيج ألبيض و ألدجاج ثُم شريحه “فيلو” اُخري و طبقه اُخري مِن أللوز.
5 تطوي عجينه “فيلو” الي ألأعلي مِن كُل ألجوانب،
ثم يدهن سطحِ ألعجينه بِواسطه ألزبدة ألمذابه مَع مزيج ألزيت ألمحفوظ مِن صلصه ألدجاج و يضاف لون ذهبى للبسطيله.
وتطهي ألبسطيله فِى فرن بِحراره 350 فهرنهايت،
حتي تصل للون ألبني.
6 تحرك ألمقلاه فِى و َضع مقلوبِ لوضع ألبسطيله فِى صحن.
ينخل طبقه ثقيله مِن مسحوق ألسكر فَوقها.
تقرص ألقرفه بَِين أصابعك لتوزيعها بِشَكل متداخِل فَوق سكر ألتحليه.
يمسحِ ألسكر ألزائد بِواسطه محارم و رقيه مِن أطراف ألصحن.
يقدم مباشره.

  • mini pastilla au poulet salé
  • بسطيلة بالدجاج مالحة

447 views

طريقة بسطيلة الدجاج بالصور

شاهد أيضاً

صوره طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقَة ألجوزيه بِالصور و طريقَة ألتحضير الجوزيه تعتبر ألجوزيه مِن أشهي أطباق ألحلويات ألَّتِى تحضر …