طريقة بسطيلة الدجاج بالصور

طريقَة بسطيلة الدجاج بالصور

صوره طريقة بسطيلة الدجاج بالصور

المقادير:
-نصف دجاجة
-حبة مِن البصل المفروم
-نصف ملعقة صغيرة مِن الزنجبيل
-نصف ملعقة صغيرة مِن الكركم
-نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الاسود
-عود كامل مِن القرفة
-رشة مِن الزعفران
-كوب مِن الكزبرة والبقدونس
-6 بيضات
– 500 غرام مِن اللوز المقشر والمحمص قلِيلا
-نصف كوب مِن السكر
-ملعقتان كبيرتان مِن القرفة
-3 ملاعق مِن مياه زهر البرتقال
-شريحتان كبيرتان مِن عجينة “فيلو” الجاهزة
-ربع كوب مِن الزبدة المذابة

صوره طريقة بسطيلة الدجاج بالصور

للتزيين:
-مسحوق السكر ومسحوق القرفة

صوره طريقة بسطيلة الدجاج بالصور

طريقَة التحضير:
1 يسخن الزيت فِي مقلآة عميقة
ويضاف البصل المفروم التوابل وكوبين مِن المياه اليه
عِند الغليان
تضاف الدجاجة بالكامل ومكعبي مرق الدجاج ماجي
وتترك حِتّى تطهي لمدة 45 دقيقة
عِند الانتهاءَ مِن الطهو تنزع العظام مِن الدجاجة وتقطع الي قطع صغيرة
ثم
تخفض درجة الحرارة عَن الصلصة حِتّى تسمك
ويضاف البيض الي الصلصة ويخفق جيدا
ثم تضاف قطع الدجاج فِي النِهاية الي البيض المخفوق.
2 يمزج اللوز مَع السكر والقرفة
ثم يضاف ماءَ زهر البرتقال لاضافة النكهة.
3 يحفظ العجين
قبل إستعماله
ملفوفا فِي منشفة مطبخ رطبة قلِيلا
حيثُ ان العجين يجف بسرعة كبيرة ويصبحِ هشا.ثم
تفصل ورقتين كبيرتين مِن العجين
وتطبق كُل مِنهما الي نصفين ثُم نصفين اخرين وتلف فِي منشفة رطبة
تدهن مقلآة مقاومة لحرارة الفرن بواسطة الزبدة المذابة.

صوره طريقة بسطيلة الدجاج بالصور
4 تفرد طبقة مِن شَريحة عجين “فيلو” علي نصف المقلاة
متبوعة بطبقة اخري مِن العجين علي النصف الاخر
متداخلة مَع القطعتين فِي المنتصف
ينشر حِوالي ثلث كوب مزيج اللوز فَوق قاع العجين
متبوعا بشريحة “فيلو” ثُم مزيج البيض والدجاج ثُم شَريحة “فيلو” اخري وطبقة اخري مِن اللوز.
5 تطوي عجينة “فيلو” الي الاعلي مِن جميع الجوانب
ثم يدهن سطحِ العجينة بواسطة الزبدة المذابة مَع مزيج الزيت المحفوظ مِن صلصة الدجاج ويضاف لون ذهبي للبسطيلة
وتطهي البسطيلة فِي فرن بحرارة 350 فهرنهايت
حتي تصل للون البني.
6 تحرك المقلآة فِي وَضع مقلوب لوضع البسطيلة فِي صحن
ينخل طبقة ثقيلة مِن مسحوق السكر فَوقها
تقرص القرفة بَين اصابعك لتوزيعها بشَكل متداخِل فَوق سكر التحلية
يمسحِ السكر الزائد بواسطة محارم ورقية مِن اطراف الصحن
يقدم مباشرة.

  • بسطيلة الدجاج
  • البسطيلة بالدجاج بالصور
  • بسطيلة بدجاج بصورة
  • بسطيلة بالدجاج بالصور
الدجاج بالصور بسطيلة 302 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...