1:54 صباحًا الخميس 25 أبريل، 2019




صناعة الخل في المنزل

فقرات الموضوع

صناعة الخل في المنزل

بالصور صناعة الخل في المنزل 48ed2478d01d33094fa569d3eda55678

صناعة خل التفاح في المنزل

تكمن اهمية خل التفاح في انه يعطى نكهة قوية للاطعمة و يضاف اليها كالتوابل،

 

و خاصة الى اللحوم الحمراء و الدجاج،

 

الا ان فوائدة كثيرة فقد ثبت عنه انه ملين جيد للامعاء،

 

و يفيد في التهاب الحلق و معالجة دوالى الساقين و علاج الارق و الشقيقة و الاسهال و القيء و الكلي و التهابات المفاصل و ينقص الوزن عند مفرطى السمنة و يفيد الجسم صحيا و غذائيا.
وهو ايضا احد علاجات الحروق و سيلان الدمع،

 

و يعالج الامراض من خلال تخفيف تركيزة بالماء و ذلك عن طريق اذابة ملعقتين من الخل في كاس من الماء و من ثم شرب الكاس.

بالصور صناعة الخل في المنزل 20160709 1936
وغالبا ما تاتى ربة البيت بخل التفاح جاهزا من الاسواق المركزية و المحلات التجارية،

 

دون ان تدرك ان الخل الجاهز قد تضاف الية مواد كيمايئية لتثبتة قد تضر بالصحة،

 

وان صنع الخل في المنزل بات شيئا يسيرا لا يحتاج سوي التعلم،

 

و هي بتعلمة تتقى شر كل ما يصنع جاهزا و مضاف الية مواد لا تدريها الام،

 

و هنا طريقة صنع خل التفاح بطريقة منزلية بسيطة موضحة و ميسرة.
لاعداد خل التفاح نحتاج الى كمية مناسبة من خل التفاح المغسول و غير المقشر،

 

ثم نقوم بتقطيعة بحجم متوسط و ليس صغير جدا او كبير،

 

و نبقي محتفظين بالبذور و القشرة،

 

لانهما اساسا اعطاء النكهة المتميزة لخل التفاح.

بالصور صناعة الخل في المنزل 20160709 1937
ونقوم باحضار عدد مناسب من البرطمانات الزجاجية التي تكفى لوضع خل التفاح بها،

 

ثم نملا التفاح المقطع بها،

 

و ثم نقوم بغلق البرطمان بقطعة من الشاش او القطن او الكتان و من ثم نربطها جيدا و هذا كى يبقي البرطمان بعيدا عن الملوثات الجوية و الهوائية،

 

و بعدها نقوم بوضع غطاء البرطمان،

 

و نصف البرطمانات في مكان دافئ نسبيا،

 

و ليكن في المطبخ و ذلك بجوار الفرن الكهربائى او الغاز.
نحن حين نغلق البرطمانات فان البكتيريا و الجراثيم النافعة سوف تقوم بتحويل قطع التفاح الى خل مفيد،

 

و هي تبدا عملياتها بوتيرة سريعة.
نقوم بترك البرطمانت في درجة حرارة دافئة لمدة تتراوح من ثلاثة اسابيع الى ستة او ما يعادل الاربعين يوما،

 

و بوسع ربة المنزل ان تلاحظ التحول اليومي من خلال البرطمان الزجاجي،

 

حيث تبدا القطع بالتحول الى كتل و من ثم الى سائل لزج،

 

و من ثم الى سائل مرن.

بالصور صناعة الخل في المنزل 20160709 1938
وبعد انتهاء مهلة التحول نقوم بفتح البرطمانات و ازالة القطعة القماشية من فوق و نقوم بتذوق السائل و طعمه،

 

و شم رائحتة للتاكد من اكتمال عملية التحول،

 

و من ثم نحضر قطعة شاش كبيرة و نفردها فوق اناء عميق،

 

و نصب عليه الخل من البرطمانات الزجاجية حتى يتصفى،

 

و تعلق البذور و القشور و التكتلات فوق قطعة الشاش.
بعد تصفية خل التفاح،

 

نقوم بصبة في اقنية زجاجية مناسبة،

 

و يلاحظ عدم صفاء الاول اول اسبوع،

 

و لكن هذا الامر لا باس فيه لان الشوائب سوف تترسب في قاع الزجاجات،

 

وان بقيت لا مضار لها.
وهكذا تحصل كل ربة بيت على عبواتها الخاصة من خل التفاح المنزلي الصنع و الذى لا يكلفها شيئا سوي شراء التفاح الجيد من السوق.

 

    صناعة الخل في البيت

279 views

صناعة الخل في المنزل