3:46 صباحًا الخميس 21 فبراير، 2019






صناعة الخل في المنزل

صناعه الخل في المنزل

بالصور صناعة الخل في المنزل 48ed2478d01d33094fa569d3eda55678

صناعه خل التفاح في المنزل

تكمن اهميه خل التفاح في انه يعطى نكهه قويه للاطعمه و يضاف اليها كالتوابل، و خاصه الى اللحوم الحمراء و الدجاج، الا ان فوائده كثيره فقد ثبت عنه انه ملين جيد للامعاء، و يفيد في التهاب الحلق و معالجه دوالى الساقين و علاج الارق و الشقيقه و الاسهال و القيء و الكلي و التهابات المفاصل وينقص الوزن عند مفرطى السمنه و يفيد الجسم صحيا و غذائيا.
وهو ايضا احد علاجات الحروق و سيلان الدمع، و يعالج الامراض من خلال تخفيف تركيزه بالماء و ذلك عن طريق اذابه ملعقتين من الخل في كاس من الماء و من ثم شرب الكاس.

بالصور صناعة الخل في المنزل 20160709 1936
وغالبا ما تاتى ربه البيت بخل التفاح جاهزا من الاسواق المركزيه و المحلات التجاريه دون ان تدرك ان الخل الجاهز قد تضاف اليه مواد كيمايئيه لتثبته قد تضر بالصحه وان صنع الخل في المنزل بات شيئا يسيرا لا يحتاج سوي التعلم، و هى بتعلمه تتقى شر كل ما يصنع جاهزا و مضاف اليه مواد لا تدريها الام، و هنا طريقه صنع خل التفاح بطريقه منزليه بسيطه موضحه و ميسرة.
لاعداد خل التفاح نحتاج الى كميه مناسبه من خل التفاح المغسول و غير المقشر، ثم نقوم بتقطيعه بحجم متوسط و ليس صغير جدا او كبير، و نبقي محتفظين بالبذور و القشره لانهما اساسا اعطاء النكهه المتميزه لخل التفاح.

بالصور صناعة الخل في المنزل 20160709 1937
ونقوم باحضار عدد مناسب من البرطمانات الزجاجيه التى تكفى لوضع خل التفاح بها، ثم نملا التفاح المقطع بها، و ثم نقوم بغلق البرطمان بقطعه من الشاش او القطن او الكتان و من ثم نربطها جيدا و هذا كى يبقي البرطمان بعيدا عن الملوثات الجويه و الهوائيه و بعدها نقوم بوضع غطاء البرطمان، و نصف البرطمانات في مكان دافئ نسبيا، و ليكن في المطبخ و ذلك بجوار الفرن الكهربائى او الغاز.
نحن حين نغلق البرطمانات فان البكتيريا و الجراثيم النافعه سوف تقوم بتحويل قطع التفاح الى خل مفيد، و هى تبدا عملياتها بوتيره سريعة.
نقوم بترك البرطمانت في درجه حراره دافئه لمده تتراوح من ثلاثه اسابيع الى سته او ما يعادل الاربعين يوما، و بوسع ربه المنزل ان تلاحظ التحول اليومى من خلال البرطمان الزجاجي، حيث تبدا القطع بالتحول الى كتل و من ثم الى سائل لزج، و من ثم الى سائل مرن.

بالصور صناعة الخل في المنزل 20160709 1938
وبعد انتهاء مهله التحول نقوم بفتح البرطمانات و ازاله القطعه القماشيه من فوق و نقوم بتذوق السائل و طعمه، و شم رائحته للتاكد من اكتمال عمليه التحول، و من ثم نحضر قطعه شاش كبيره و نفردها فوق اناء عميق، و نصب عليه الخل من البرطمانات الزجاجيه حتى يتصفى، و تعلق البذور و القشور و التكتلات فوق قطعه الشاش.
بعد تصفيه خل التفاح، نقوم بصبه في اقنيه زجاجيه مناسبه و يلاحظ عدم صفاء الاول اول اسبوع، و لكن هذا الامر لا باس فيه لان الشوائب سوف تترسب في قاع الزجاجات، وان بقيت لا مضار لها.
وهكذا تحصل كل ربه بيت على عبواتها الخاصه من خل التفاح المنزلى الصنع و الذى لا يكلفها شيئا سوي شراء التفاح الجيد من السوق.

 

  • صناعة الخل في البيت
243 views

صناعة الخل في المنزل