3:48 مساءً الجمعة 21 سبتمبر، 2018

صناعة الخل في المنزل



صناعه الخل في المنزل

صوره صناعة الخل في المنزل

صناعه خل التفاح في المنزل

تكمن اهمية خل التفاح في انه يعطي نكهه قوية للاطعمه ويضاف اليها كالتوابل،

وخاصة الى اللحوم الحمراء والدجاج،

الا ان فوائده كثيرة فقد ثبت عنه انه ملين جيد للامعاء،

ويفيد في التهاب الحلق ومعالجه دوالي الساقين وعلاج الارق والشقيقه والاسهال والقيء والكلى والتهابات المفاصل وينقص الوزن عند مفرطي السمنه ويفيد الجسم صحيا وغذائيا.
وهو ايضا احد علاجات الحروق وسيلان الدمع،

ويعالج الامراض من خلال تخفيف تركيزه بالماء وذلك عن طريق اذابه ملعقتين من الخل في كاس من الماء ومن ثم شرب الكاس.

صوره صناعة الخل في المنزل
وغالبا ما تاتي ربه البيت بخل التفاح جاهزا من الاسواق المركزيه والمحلات التجاريه،

دون ان تدرك ان الخل الجاهز قد تضاف اليه مواد كيمايئيه لتثبته قد تضر بالصحه،

وان صنع الخل في المنزل بات شيئا يسيرا لا يحتاج سوى التعلم،

وهي بتعلمه تتقي شر كل ما يصنع جاهزا ومضاف اليه مواد لا تدريها الام،

وهنا طريقة صنع خل التفاح بطريقة منزليه بسيطة موضحه وميسره.
لاعداد خل التفاح نحتاج الى كميه مناسبه من خل التفاح المغسول وغير المقشر،

ثم نقوم بتقطيعه بحجم متوسط وليس صغير جدا او كبير،

ونبقى محتفظين بالبذور والقشره،

لانهما اساسا اعطاء النكهه المتميزه لخل التفاح.


ونقوم باحضار عدد مناسب من البرطمانات الزجاجيه التي تكفي لوضع خل التفاح بها،

ثم نملا التفاح المقطع بها،

وثم نقوم بغلق البرطمان بقطعة من الشاش او القطن او الكتان ومن ثم نربطها جيدا وهذا كي يبقى البرطمان بعيدا عن الملوثات الجويه والهوائيه،

وبعدها نقوم بوضع غطاء البرطمان،

ونصف البرطمانات في مكان دافئ نسبيا،

وليكن في المطبخ وذلك بجوار الفرن الكهربائي او الغاز.
نحن حين نغلق البرطمانات فان البكتيريا والجراثيم النافعه سوف تقوم بتحويل قطع التفاح الى خل مفيد،

وهي تبدا عملياتها بوتيره سريعه.
نقوم بترك البرطمانت في درجه حراره دافئه لمدة تتراوح من ثلاثه اسابيع الى سته او ما يعادل الاربعين يوما،

وبوسع ربه المنزل ان تلاحظ التحول اليومي من خلال البرطمان الزجاجي،

حيث تبدا القطع بالتحول الى كتل ومن ثم الى سائل لزج،

ومن ثم الى سائل مرن.


وبعد انتهاء مهله التحول نقوم بفتح البرطمانات وازاله القطعة القماشيه من فوق ونقوم بتذوق السائل وطعمه،

وشم رائحته للتاكد من اكتمال عملية التحول،

ومن ثم نحضر قطعة شاش كبيرة ونفردها فوق اناء عميق،

ونصب عليه الخل من البرطمانات الزجاجيه حتى يتصفى،

وتعلق البذور والقشور والتكتلات فوق قطعة الشاش.
بعد تصفيه خل التفاح،

نقوم بصبه في اقنيه زجاجيه مناسبه،

ويلاحظ عدم صفاء الاول اول اسبوع،

ولكن هذا الامر لا باس فيه لان الشوائب سوف تترسب في قاع الزجاجات،

وان بقيت لا مضار لها.
وهكذا تحصل كل ربه بيت على عبواتها الخاصة من خل التفاح المنزلي الصنع والذي لا يكلفها شيئا سوى شراء التفاح الجيد من السوق.

 

  • صناعة الخل في البيت

176 views

صناعة الخل في المنزل