6:43 مساءً الخميس 24 مايو، 2018

سمك مع صلصة صيادية



سمك مَع صلصه صياديه

صوره سمك مع صلصة صيادية

سمك مَع صلصه صياديه

المقادير
2 سمك حِجْم متوسط
1/4 كوبِ عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة ملح
ملحِ و فلفل
1 ملعقة صغيرة كزبره جافة مطحونه
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
4/3 كوبِ دقيق
زيت للقلي

صوره سمك مع صلصة صيادية

لصلصه ألصياديه
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بِصل كبير مقطع شرائح
2 كوبِ عصير طماطم طازج
1/4 ملعقة صغيرة شطه

الطريقه
– ينظف ألسمك جيدا بِنزع ألاحشاءَ و ألقشر و يرش بِعصير ألليمون و 4 ملاعق ملحِ و يغسل و يجفف بِقدر ألامكان.
– يخلط ألدقيق مَع ألملحِ و ألفلفل ألاسود ألمطحون و ألكزبره ألجافة ألمطحونه.
– يخلط ألكمون و ألثوم ألمطحون و يحشي ألسمك بِقليل مِن ألخليط.
– يسخن ألزيت ألنباتى و يضاف أليه ألبصل و يقلبِ علَي نار متوسطة لمدة 5 دقائق حِتّي يبدا فِى ألاحمرار ثُم يضاف أليه ألكميه ألباقيه مِن ألثوم ألمخلوط بِالكمون و يقلبِ لمدة دقيقتين.
– تتبل ألمحتويات بِقليل مِن ألملحِ و ألفلفل و يضاف أليها ألشطه و ألطماطم و تترك علَي نار هادئه لمدة 15 دقيقة حِتّي يتبخر قلِيل مِن ألسائل.


– يسخن ألفرن علَي درجه حِراره 180 مئويه.
– يغطي ألسمك بِالدقيق و ينفض مِن اى دقيق زائد.
– يسخن زيت ألقلى ثُم يقلي ألسمك مِن كُل جهه حِتّي يصبحِ لونه بِنيا فاتح.
– يوضع ألسمك ألمقلى فِى و عاءَ و يغطي بِالصلصه و يوضع بِالفرن لمدة 15 دقيقة حِتّي يتشبع ألسمك بِالصلصه.
– يوضع فِى طبق ألتقديم مَع صلصه ألصياديه،
يقدم ساخنا.
يراعي عِند أتباع هَذه ألوصفة أن يَكون ألسمك ألمستخدم مِن ألانواع ألَّتِى تتحمل ألحراره الي حِد ما خاصة و أنه سيتِم قليه ثُم يتِم خبزه بِوضعه فِى ألفرن.
ويَجبِ أن يَكون ألحجم مناسبا بِحيثُ يُمكن قليه بِِدون تقطيع.

  • اجمل طريقة الصيادية
  • صلصة الصيادية
  • طريقة عمل صوص الصياديه

523 views

سمك مع صلصة صيادية