10:53 صباحًا الخميس 18 يناير، 2018

سلطة السليق الحارة



صوره سلطة السليق الحارة

طريقَة عمل ألسليق مَع ألدجاج ألمقادير دجاجة و أحده مقطعة الي أربع قطع كوبان مِن ألارز ألامريكى ذُو ألحبه ألطويله حِبه كبيرة مِن ألليمون ألمقطع الي أرباع ملعقة صغيرة مِن ألهيل ألمطحون خمس حِبات مِن ألهيل 4_6 فصوص مِن ألمستكه ملعقة كبيرة مِن ألملحِ ثلاثه أوراق مِن ألغار او و رق غار لورى عودان مِن ألقرفه دارسين ملعقتان كبيرتان مِن رب ألبندوره نصف ملعقة صغيرة مِن ألبهار ألمشَكل نصف ملعقة صغيرة مِن ألملحِ ثلاثه أكواب مِن ألحليب ملعقتان مِن ألسمنه 3 ملاعق مِن ألفلف ألاحمر ألحار المطحون  طريقَة ألتحضير قومى بغسل ألارز بالماءَ عده مرات،
وانقعيه بالماءَ ألدافئ لمدة نصف ساعة على ألاقل.
قومى بتقطيع ألدجاجة الي أرباع،
واغسليها جيدا بالماء،
ثم ضعيها فِى و عاءَ و أضيفى أليها ألليمون ألطازج،
وملعقة مِن ألخل و أتركيها لعده دقائق قومى بسلق ألدجاجة جيدا مِن خِلال و َضعها على نار متوسطة ،

واتركيها تغلي.
قومى بازاله ألزفر ألَّذِى يخرج مِن ألدجاجة .

قومى باضافه حِبات ألهيل،
والبصل،
والمستكه ،

والملح،
وورق ألغار،
وعيدان ألقرفه على ألدجاجة ،

ومن ثُم أتركيها على نار هادئه لمدة ستين دقيقة الي أن تنضج.
قومى باخراج ألدجاجة مِن ماءَ ألسلق،
واحتفظى بماءَ ألسلق جانبا.
قومى بتسخين ألفرن عِند درجه حِراره 350 فِى 180س .

قومى باحضار صينية و َضعى ألدجاجة عَليها،
ووزعى رب ألبندوره على ألدجاجة ،

وتبليها بالبهارات ألمشكلة و ألملحِ و ألفلفل ألاسود و ألهيل ألمطحون،
وادخليها الي ألفرن لمدة ثلث ساعة الي أن يصبحِ لونها ذهبيا.
قومى باحضار قدر متوسط ألحجم لتحضير ألارز،
واضيفى أليه ثلاثه أكواب مِن مرقه ألدجاج،
وسخنيه على نار قوية حِتّي يغلي.
قومى باضافه ألارز ألمنقوع بَعد غسله و تصفيته مِن ماءَ ألنقع،
واتركيه يغلى مَع مرقه ألدجاج قلِيلا،
ثم خففى ألنار،
واتركيه الي أن يجف و يتشرب ألارز كُل ألمرقه ،

وعندها ستلاحظين ظهور ثقوب او فجوات على سطحِ ألارز.
قومى باضافه أكواب ألحليب الي ألارز بَعد أن يتشرب مرقه ألدجاج،
ثم أتركيه ينضج على نار هادئه مَع ألتقليب بشَكل مستمر حِتّي ينهرس ألارز و يصبحِ لينا و يذوب مَع ألحليب.

قومى بتسخين ألسمن،
ثم ضعيه على ألسطحِ ألخارجى للسليق،
ثم قلبيه كى يتوزع ألسمن مَع ألارز و يتجانس معه.
قومى بوضع ألسليق بَعد أن ينضج فِى طبق خاص بالتقديم،
وقدميه مَع ألدجاج ألمحمر.
قومى بتقديم ألدقوس ألاحمر و ألطرشى مَع ألسليق أختيارى طريقَة عمل ألدقوس ألمقادير ثلاث حِبات مِن ألطماطم ألمقشر و ألمقطع الي أرباع ألقليل مِن ألملحِ حِسب ألرغبه ألقليل مِن ألفلفل ألاسود حِسب ألرغبه نصف فنجان مِن زيت ألزيتون فلفل حِار او شَطه عصير مِن ألليمون ألطازج كزبره خضراءَ طريقَة ألتحضير قومى باضافه ألطماطم،
والكزبره ،

وعصير ألليمون،
والملح،
والفلفل ألاسود،
والفلفل ألحار او ألشطه ،

ونصف فنجان مِن زيت ألزيتون الي ألخلاط ألكهربائى على سرعه متوسطة ،

واتركى هَذه ألمكونات تختلط جيدا حِتّي تتَكون لدينا صلصه ألقدوس.
قومى بتقديم ألصلصه ألمحضره الي جانب ألسليق،
كَما يُمكن تقديم ألسلطة الي جانب ألسليق أيضا.

صوره سلطة السليق الحارة

 

 

  • سلطة السليق
  • السلطه الحارة للسليق
  • سلطه السليق الحاره
  • صلصة السليق الحارة
  • كيف عمل سلطه السليق
354 views

سلطة السليق الحارة