2:24 مساءً الأحد 21 أكتوبر، 2018

سلطة السليق الحارة



صوره سلطة السليق الحارة

طريقة عمل السليق مع الدجاج المقادير دجاجة واحده مقطعة الى اربع قطع كوبان من الارز الامريكي ذو الحبه الطويله حبه كبيرة من الليمون المقطع الى ارباع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون خمس حبات من الهيل 4_6 فصوص من المستكه ملعقة كبيرة من الملح ثلاثه اوراق من الغار او ورق غار لوري عودان من القرفه دارسين ملعقتان كبيرتان من رب البندوره نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل نصف ملعقة صغيرة من الملح ثلاثه اكواب من الحليب ملعقتان من السمنه 3 ملاعق من الفلف الاحمر الحار المطحون  طريقة التحضير قومي بغسل الارز بالماء عده مرات،

وانقعيه بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة على الاقل.

قومي بتقطيع الدجاجة الى ارباع،

واغسليها جيدا بالماء،

ثم ضعيها في وعاء واضيفي اليها الليمون الطازج،

وملعقة من الخل واتركيها لعده دقائق قومي بسلق الدجاجة جيدا من خلال وضعها على نار متوسطه،

واتركيها تغلي.

قومي بازاله الزفر الذي يخرج من الدجاجه.

قومي باضافه حبات الهيل،

والبصل،

والمستكه،

والملح،

وورق الغار،

وعيدان القرفه على الدجاجه،

ومن ثم اتركيها على نار هادئه لمدة ستين دقيقة الى ان تنضج.

قومي باخراج الدجاجة من ماء السلق،

واحتفظي بماء السلق جانبا.

قومي بتسخين الفرن عند درجه حراره 350 في 180س .



قومي باحضار صينية وضعي الدجاجة عليها،

ووزعي رب البندوره على الدجاجه،

وتبليها بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الاسود والهيل المطحون،

وادخليها الى الفرن لمدة ثلث ساعة الى ان يصبح لونها ذهبيا.

قومي باحضار قدر متوسط الحجم لتحضير الارز،

واضيفي اليه ثلاثه اكواب من مرقه الدجاج،

وسخنيه على نار قوية حتى يغلي.

قومي باضافه الارز المنقوع بعد غسله وتصفيته من ماء النقع،

واتركيه يغلي مع مرقه الدجاج قليلا،

ثم خففي النار،

واتركيه الى ان يجف ويتشرب الارز كل المرقه،

وعندها ستلاحظين ظهور ثقوب او فجوات على سطح الارز.

قومي باضافه اكواب الحليب الى الارز بعد ان يتشرب مرقه الدجاج،

ثم اتركيه ينضج على نار هادئه مع التقليب بشكل مستمر حتى ينهرس الارز ويصبح لينا ويذوب مع الحليب.

قومي بتسخين السمن،

ثم ضعيه على السطح الخارجي للسليق،

ثم قلبيه كي يتوزع السمن مع الارز ويتجانس معه.

قومي بوضع السليق بعد ان ينضج في طبق خاص بالتقديم،

وقدميه مع الدجاج المحمر.

قومي بتقديم الدقوس الاحمر والطرشي مع السليق اختياري طريقة عمل الدقوس المقادير ثلاث حبات من الطماطم المقشر والمقطع الى ارباع القليل من الملح حسب الرغبه القليل من الفلفل الاسود حسب الرغبه نصف فنجان من زيت الزيتون فلفل حار او شطه عصير من الليمون الطازج كزبره خضراء طريقة التحضير قومي باضافه الطماطم،

والكزبره،

وعصير الليمون،

والملح،

والفلفل الاسود،

والفلفل الحار او الشطه،

ونصف فنجان من زيت الزيتون الى الخلاط الكهربائي على سرعه متوسطه،

واتركي هذه المكونات تختلط جيدا حتى تتكون لدينا صلصه القدوس.

قومي بتقديم الصلصه المحضره الى جانب السليق،

كما يمكن تقديم السلطة الى جانب السليق ايضا.

صوره سلطة السليق الحارة

 

 

  • سلطة السليق
  • السلطه الحارة للسليق
  • سلطه السليق الحاره
  • صلصة السليق الحارة
  • كيف عمل سلطه السليق

433 views

سلطة السليق الحارة