السلطة السلطات زينة المائدة و مصدر غنى بالفيتامينات، و المعادن، و الاملاح المعدنية، و كنز من الفائدة الجمة التي تمد الجسم بالنشاط و الحيوية و تشعرة بالشبع، و الامتلاء سريعا، و هى مناسبة للاشخاص النباتيين و الذين يتبعون حمية خاصة. تعتبر الورقيات الخضراء من اهم مكونات السلطات لغناها بمضادات الاكسدة، و التي بدورها تقى الجسم من الامراض المختلفة، و تنشط عملية الايض؛ بسبب غناها بالانزيمات التي توفرها ما دة الكلورفيل، و تقوى الجهاز المناعى بشكل عام. سلطة الجرجير هى احدي السلطات الشهية التي تقدم بجانب الاسماك، و اللحوم المشوية كطبق جانبي، و تتنوع طرق اعدادها و وصفاتها و المكونات المضافة اليها، نقدم لكم هنا عدة طرق لتحضير سلطة الجرجير. سلطة الجرجير مع الطماطم الكرزية المكونات باقتان من الجرجير. كاس من الطماطم الكرزية. راس من البصل المقطع الي شرائح رفيعة. ربع كاس من زيت الزيتون. عصير ليمونة. معلقة صغار من الملح. معلقة صغار من السماق المطحون. كيفية التحضير اغسلى اوراق الجرجير و تخلصى من العروق الطويلة، و احتفظى بالاوراق الخضراء و قطعيها الي قطع متوسطة الحجم. قطعى الطماطم الكرزية الي انصاف متساوية. ضعى شرائح البصل فو عاء و تبليها بالسماق المطحون حتي تكتسب اللون الوردي. ضعى اوراق الجرجير و الطماطم و شرائح البصل فو عاء التقديم. ضعى عصير الليمون، و زيت الزيتون، و الملح فو عاء صغير و قلبيهم معا حتي تحصلى علي صوص متجانس. و زعية علي السلطة بالتساوي، و قدميها مباشرة كطبق جانبي. سلطة الجرجير بدبس الرمان المكونات باقتان من الجرجير المغسول و المقطع. راس من البصل المفروم الي جوانح رفيعة. ربع كاس من دبس الرمان. عصير ليمونة. ربع كاس من جوز عين الجمل المجروش بشكل خشن. ربع كاس من زيت الزيتون. نص كاس من حبوب الرمان الحامض. معلقة صغار من السماق و الملح. كيفية التحضير ضعى الجرجير المقطع فو عاء و اضيفى ربع كاس من حبوب الرمان، بعدها اضيفى شرائح البصل و جوز عين الجمل و قلبى المكونات معا. ضعى زيت الزيتون، و دبس الرمان، و عصير الليمون، و الملح، و السماق فو عاء صغير و قلبى مكونات الصوص حتي تتجانس. و زعى الصوص علي سلطة الجرجير و قلبيها جيدا حي تتشبع بنكهة الصوص. انثرى الربع المتبقى من حبوب الرمان علي و جة السلطة و قدميها كنوع من المقبلات الي جانب المشاوى المختلفة. سلطة الجرجير بالشمندر المكونات باقة من اوراق الجرجير المغسولة و المقطعة. خمس رؤوس من الشمندر المسلوق و المقشر و المقطع لمكعبات متوسطة الحجم. نص كاس من حبوب الذرة المسلوقة. عصير ليمونة. ربع كاس من زيت الزيتون. معلقة صغار من الملح و السماق المطحون. كيفية الاعداد ضعى اوراق الجرجير، و قطع الشمندر المسلوقة، و حبوب الذرة المسلوقة فو عاء، و قلبى المكونات معا. ضعى عصير الليمون، و زيت الزيتون، و الملح، و السماق فو عاء احدث و امزجى مكونات الصوص معا و وزعليها علي السلطة بالتساوي. قدميها مبردة بجانب اللحوم و الدجاج المشوى علي الفحم. سلطة الجرجير بالفراوالة المكونات باقة من الجرجير المغسول و المقطع. كاس من الفراولة منزوعة الراس، و المغسولة، و المقطعة لانصاف متساوية. ربع كاس من جوز عين الجمل المجروش. مكعب من الجبن الابيض متوسط الملوحة. معلقتان من خل البلسمك. عصير ليمونة. معلقة صغار من الملح و الفلفل الاسود. كيفية التحضير ضعى اوراق الجرجير و الفراولة فو عاء، بعدها اضيفى جوز عين الجمل و قلبى المكونات معا. قطعى الجبن الابيض لقطع متوسطة الحجم و اضيفيها لطبق السلطة. ضعى عصير الليمون و خل البلسمك، و الملح، و الفلفل الاسود فو عاء و قلبى مكونات الصوص حتي تحصلى علي خليط متجانس. و زعى السلطة فكاسات خاصة للتقديم، و وزعى الصوص عليها بشكل متساو. قدميها علي شكل حصص فردية.
