11:32 صباحًا الأربعاء 20 فبراير، 2019






سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها

سعر الكريمه اللبانى و طريقه عملها

بالصور سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها 20160624 1949

عتبر الكريمه اللبانى اكثر استخداما في المطبخ الفرنسى ،



و هى تضاف الى الشوربه و تدخل في كثير من المعجنات و اغلب الحلويات.
تحتوى الكريمه اللبانى على نسبه دسم لا تقل عن 35 ،



و قد قامت و زاره الزراعه الامريكيه بتحديد هذه النسبه لتسمي Heavy Cream ،



و لكن بائعى الالبان قاموا بتقليل نسبه الدسم الى 32 للحصول على ارباح اكثر ،



و قاموا بتسميتها بال Whipping Cream او كريمه الخفق ،



و في بعض البلاد العربيه لا يتم ذكر نسبه الدسم و ذلك لاستخدامهم كميه اقل من الدسم مع اضافه مواد صلبه اخري تساعد على تماسك الكريمه عند الخفق.
عند خفق الكريمه تصبح ما يسمي بالكريمه المخفوقه او كما متعارف عليه بالاسم الفرنسى بالكريم شانتى crème Chantilly،

و ذلك ليس له علاقه بالماركه المسماه بنفس الاسم ،



فاسم كريم شانتى هو وصف للكريمه اللبانى المخفوقة.

بالصور سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها 20160624 1950
تباع الكريمه اللبانى او كريمه الخفق في محلات السوبر ما ركت بجوار مواد الالبان الاخري و فق بعض المسميات فنجدها تحت اسم كريمه قابله للخفق او كريمه الخفق.
الكريمه اللبانى او كريمه الخفق لا تصنع منزليا و لكن تشتري كسائل و تحفظ في الثلاجه البراد الى حين استخدامها ،



و تستخدم مباشره في حاله ما استعملت للطهى ،



اما اذا استخدمت للحلويات فيجب خفقها اولا ،

بالصور سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها 20160624 1951

وللحصول على افضل النتائج يجب خفقها بارده في و عاء بارد ،



و يضاف اليها سكر بودرة و الذى يفضل ان ينخل قبل اضافته – و حتى نحصل على قوام متماسك ينصح باضافته قبل ان تتماسك الكريمه بقليل.
يراعي عدم المبالغه في الخفق ،



فاذا تم ذلك اصبح لونها ما ئلا للاصفرار ثم يفصل الدهن عن باقى السائل و الذى يصبح زبد ،



و هذه هى الطريقه التى يتم بها عمل الزبد و التى تكون عن طريق الاستمرار بحركه الهز في الضرع لمده طويله لفصل لبن الحليب عن الزبد و الحليب المتبقى يسمي بحليب رائبbuttermi

بالصور سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها 20160624 1952

 

  • سعر الكريمة اللبانى
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر 2018
  • اسعار الكريمة اللباني2018
  • سعر الكريمه اللبان
  • سعر الكريمة
  • اسعارالكريمة اللبانى
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر 2017
  • ما سعر الكريمة اللبانى
  • سعر الكريمة اللباني 2017
1٬463 views

سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها