سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها

سعر الكريمة اللباني وطريقَة عملها

صوره سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها

عتبر الكريمة اللباني أكثر استخداما فِي المطبخ الفرنسي
وهي تضاف الي الشوربة وتدخل فِي كثِير مِن المعجنات واغلب الحلويات.
تحتَوي الكريمة اللباني علي نسبة دسم لا تقل عَن 35
وقد قامت وزارة الزراعة الامريكية بتحديد هَذه النسبة لتسمي Heavy Cream
ولكن بائعي الالبان قاموا بتقليل نسبة الدسم الي 32 للحصول علي ارباحِ أكثر
وقاموا بتسميتها بال Whipping Cream أو كريمة الخفق
وفي بَعض البلاد العربية لا يتِم ذكر نسبة الدسم وذلِك لاستخدامهم كمية أقل مِن الدسم مَع اضافة مواد صلبة اخري تساعد علي تماسك الكريمة عِند الخفق.
عِند خفق الكريمة تصبحِ ما يسمي بالكريمة المخفوقة أو كَما متعارف عَليه بالاسم الفرنسي بالكريم شَأنتي crème Chantilly
وذلِك ليس لَه علاقة بالماركة المسمآة بنفس الاسم
فاسم كريم شَأنتي هُو وصف للكريمة اللباني المخفوقة.

صوره سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها
تباع الكريمة اللباني أو كريمة الخفق فِي محلات السوبر ماركت بجوار مواد الالبان الاخري وفق بَعض المسميات فنجدها تَحْت اسم كريمة قابلة للخفق أو كريمة الخفق.
الكريمة اللباني أو كريمة الخفق لا تصنع منزليا ولكن تشتري كسائل وتحفظ فِي الثلاجة البراد الي حِين استخدامها
وتستخدم مباشرة فِي حِالة ما استعملت للطهي
اما إذا استخدمت للحلويات فيَجب خفقها اولا

صوره سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها

وللحصول علي أفضل النتائج يَجب خفقها باردة فِي وعاءَ بارد
ويضاف اليها سكر بودرة والذي يفضل ان ينخل قَبل اضافته – وحتي نحصل علي قوام متماسك ينصحِ باضافته قَبل ان تتماسك الكريمة بقليل.
يراعي عدَم المبالغة فِي الخفق
فاذا تم ذلِك اصبحِ لونها مائلا للاصفرار ثُم يفصل الدهن عَن باقي السائل والذي يصبحِ زبد
وهَذه هِي الطريقَة الَّتِي يتِم بها عمل الزبد والَّتِي تَكون عَن طريق الاستمرار بحركة الهز فِي الضرع لمدة طويلة لفصل لبن الحليب عَن الزبد والحليب المتبقي يسمي بحليب رائبbuttermi

صوره سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها

 

  • سعر الكريمة اللبانى
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر
  • سعر الكريمه اللباني
  • سعر كيلو الكريمه اللباني
  • سعر الكريمة اللباني كام
  • سعر كيلو الكريمة اللباني 2016
  • سعر علبه كريمه اللبانى المراعى
  • سعر الكريمة اللباني
  • اسعار كريمه لبانى
  • اسعار كريمه
الكريمة اللباني سعر 521 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...