1:25 مساءً السبت 20 يوليو، 2019




سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها



سعر الكريمة اللبانى و طريقة عملها

صور سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها

عتبر الكريمة اللبانى اكثر استخداما في المطبخ الفرنسي ،

 

 

و هي تضاف الى الشوربة و تدخل في كثير من المعجنات و اغلب الحلويات.
تحتوى الكريمة اللبانى على نسبة دسم لا تقل عن 35 ،

 

 

و قد قامت و زارة الزراعة الامريكية بتحديد هذه النسبة لتسمي Heavy Cream ،

 

 

و لكن بائعى الالبان قاموا بتقليل نسبة الدسم الى 32 للحصول على ارباح اكثر ،

 

 

و قاموا بتسميتها بال Whipping Cream او كريمة الخفق ،

 

 

و في بعض البلاد العربية لا يتم ذكر نسبة الدسم و ذلك لاستخدامهم كمية اقل من الدسم مع اضافة مواد صلبة اخرى تساعد على تماسك الكريمة عند الخفق.
عند خفق الكريمة تصبح ما يسمي بالكريمة المخفوقة او كما متعارف عليه بالاسم الفرنسي بالكريم شانتى crème Chantilly،

 

و ذلك ليس له علاقة بالماركة المسماة بنفس الاسم ،

 

 

فاسم كريم شانتى هو وصف للكريمة اللبانى المخفوقة.

صور سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها
تباع الكريمة اللبانى او كريمة الخفق في محلات السوبر ما ركت بجوار مواد الالبان الاخرى و فق بعض المسميات فنجدها تحت اسم كريمة قابلة للخفق او كريمة الخفق.
الكريمة اللبانى او كريمة الخفق لا تصنع منزليا و لكن تشتري كسائل و تحفظ في الثلاجة البراد الى حين استخدامها ،

 

 

و تستخدم مباشرة في حالة ما استعملت للطهى ،

 

 

اما اذا استخدمت للحلويات فيجب خفقها اولا ،

 

وللحصول على افضل النتائج يجب خفقها باردة في و عاء بارد ،

 

 

و يضاف اليها سكر بودرة و الذى يفضل ان ينخل قبل اضافتة – و حتى نحصل على قوام متماسك ينصح باضافتة قبل ان تتماسك الكريمة بقليل.
يراعي عدم المبالغة في الخفق ،

 

 

فاذا تم ذلك اصبح لونها ما ئلا للاصفرار ثم يفصل الدهن عن باقى السائل و الذى يصبح زبد ،

 

 

و هذه هي الطريقة التي يتم بها عمل الزبد و التي تكون عن طريق الاستمرار بحركة الهز في الضرع لمدة طويلة لفصل لبن الحليب عن الزبد و الحليب المتبقى يسمي بحليب رائبbuttermi

 

  • سعر الكريمة اللبانى
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر 2018
  • اسعار الكريمة اللباني2018
  • سعر الكريمه اللبان
  • سعر الكريمه اللباني
  • ما سعر الكريمة اللبانى
  • سعر الكريمة
  • اسعارالكريمة اللبانى
  • اسعار الكريمة اللبانى 2018


1٬679 views

سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها