8:06 مساءً السبت 20 يناير، 2018

سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها



سعر ألكريمه أللبانى و طريقَة عملها

صوره سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها

عتبر ألكريمه أللبانى اكثر أستخداما فِى ألمطبخ ألفرنسى ،

وهى تضاف الي ألشوربه و تدخل فِى كثِير مِن ألمعجنات و أغلب ألحلويات.
تحتَوى ألكريمه أللبانى على نسبة دسم لا تقل عَن 35 ،

وقد قامت و زارة ألزراعه ألامريكية بتحديد هَذه ألنسبة لتسمى Heavy Cream ،

ولكن بائعى ألالبان قاموا بتقليل نسبة ألدسم الي 32 للحصول على أرباحِ اكثر ،

وقاموا بتسميتها بال Whipping Cream او كريمه ألخفق ،

وفى بَعض ألبلاد ألعربية لا يتِم ذكر نسبة ألدسم و ذلِك لاستخدامهم كميه اقل مِن ألدسم مَع أضافه مواد صلبه أخرى تساعد على تماسك ألكريمه عِند ألخفق.
عِند خفق ألكريمه تصبحِ ما يسمى بالكريمه ألمخفوقه او كَما متعارف عَليه بالاسم ألفرنسى بالكريم شَأنتى crème Chantilly،
وذلِك ليس لَه علاقه بالماركه ألمسماه بنفس ألاسم ،

فاسم كريم شَأنتى هُو و صف للكريمه أللبانى ألمخفوقه .

صوره سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها
تباع ألكريمه أللبانى او كريمه ألخفق فِى محلات ألسوبر ماركت بجوار مواد ألالبان ألاخرى و فق بَعض ألمسميات فنجدها تَحْت أسم كريمه قابله للخفق او كريمه ألخفق.
الكريمه أللبانى او كريمه ألخفق لا تصنع منزليا و لكن تشترى كسائل و تحفظ فِى ألثلاجه ألبراد الي حِين أستخدامها ،

وتستخدم مباشره فِى حِالة ما أستعملت للطهى ،

اما إذا أستخدمت للحلويات فيَجب خفقها أولا ،

وللحصول على افضل ألنتائج يَجب خفقها باردة فِى و عاءَ بارد ،

ويضاف أليها سكر بودره و ألذى يفضل أن ينخل قَبل أضافته – و حِتى نحصل على قوام متماسك ينصحِ باضافته قَبل أن تتماسك ألكريمه بقليل.
يراعى عدَم ألمبالغه فِى ألخفق ،

فاذا تم ذلِك أصبحِ لونها مائلا للاصفرار ثُم يفصل ألدهن عَن باقى ألسائل و ألذى يصبحِ زبد ،

وهَذه هِى ألطريقَة ألَّتِى يتِم بها عمل ألزبد و ألَّتِى تَكون عَن طريق ألاستمرار بحركة ألهز فِى ألضرع لمدة طويله لفصل لبن ألحليب عَن ألزبد و ألحليب ألمتبقى يسمى بحليب رائبbuttermi

 

  • سعر الكريمة اللبانى
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر
  • سعر الكريمه اللبان
  • ما سعر الكريمة اللبانى
  • سعر كريمه لبانى
  • سعر الكريمه اللباني
  • سعر الكريمه اللبانى فى مصر
  • سعر الكريمه
  • سعر الكريمة اللباني 2017
  • سعر الكريمة اللبانى فى مصر 2017
955 views

سعر الكريمة اللباني وطريقة عملها