11:11 صباحًا الأحد 24 مارس، 2019






ديكور مطاعم الوجبات السريعة

ديكور مطاعم الوجبات السريعة

بالصور ديكور مطاعم الوجبات السريعة 20160714 3043

اولا المطاعم عده انواع و كل نوع يختلف عن الاخر في الوانه و مواد اكسائه و عدد الطاولات
والكراسى و العاملين فيه..

فمن معرفه المساحه للمطعم نحدد عدد المستخدمين و العاملين و الكراسي
والطاولات.. و بالتالى نستغل كل المساحه بشكل دقيق .. بحيث لا تكون هناك زحمه في الاثاث فينزعج

بالصور ديكور مطاعم الوجبات السريعة 20160714 3044

الزبائن.. و لا مساحات مهمله تؤدى الى خساره المحل…

ففى مطاعم الوجبات السريعه تكون الكراسى و الطاولات قليله بالنسبه للمطاعم الراقية..؟؟؟

بالصور ديكور مطاعم الوجبات السريعة 20160714 3045

لان مطاعم الوجبات السريعه الناس فيها ياكلون…. ثم ينتهون.. و ياتى غيرهم… اي الطاوله قد
تستخدم اكثر من مره بعكس ا لمطاعم الراقية..

بالصور ديكور مطاعم الوجبات السريعة 20160714 3046

لذا يجب ان تحدد اولا نوع المطعم الذى ترغب في تصميمه:

1-self service
2-fast food
3 coffee shop
4-open buffet
5-typical menu

وتحتاج كذلك تحديد ما يلى

1 طريقه استغلال الفراغ بطريقه سليمه للوصول الى الوضع المناسب لطاولات المطعم و المسافات بين كل طواله و اخري و خلق ممرات حركه سهله و مباشره بين هذه الطاولات

طبعا بعد تحديد عدد الافراد

2 تحديد طريقه الخدمه في المطعم و ذلك و فق ما طلب منك في برنامج المشروع

3 تصميم المطبخ الخادم على المطعم مراعيا علاقته بالمطعم و مداخله الخارجيه و ضروره شموله على عناصره الكامله و التى منها

– مدخل خارجى منفصل عن مداخل المطعم

– فراغ ادارى و امن

– مكان او مكتب مخصص محاسبى لتسجيل و استقبال البضائع و المشتريات

– ثلاجات لحوم و اسماك – خضروات و فواكه … كل على حده

– مخازن للتخزين الجاف

– دورات مياه خاصه بالعاملين بالمطبخ

– طاولات خاصه او تمثل مراحل اعداد الطعام

غسيل – اعداد و تجهيز – طهى – افران لاعداد المخبوزات – تجهيز و توزيع – تقديم
بالصور ديكور مطاعم الوجبات السريعة 20160714 3047

ثانيا: ديكور و تجهيز

مشروعات مطاعم الوجبات السريعه و الكافتيريات

اول شيء قد يفكر فيه الانسان عندما يريد
تنفيد مشروع ما هو المكان لان
المكان يلعب دورا كبيرا سواء من حيث
قربه لناس او من حيث امكانيات الاناس
القاطنين في المنطقه المراد تنفيد المشروع
فيها لذا اذا اردنا افتتاح مطعم فاين سيكون يا ترى؟

بالطبع سيكون في المكان المحدد سابقا
اى بموقع اتستراتيجى سواء من حيث الاناس
او من حيث قربه لذا هيا نبدا باقتناء ضروريات
المطعم
-المطعم يجب ان يكون دائما نظيفا

-بالنسبه للاوانى يجب ان تكون متشابهة

-يجب ان يكون ديكور المطعم متناسقا

-يجب على صاحب المطعم مراقبته

681 views

ديكور مطاعم الوجبات السريعة