دجاج بالزعتر و الثوم بالفرن
المقادير:
قطع دجاج
1/4 كوب زعتر طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/3 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبار عصير ليمون
1 ملعقة صغار بشر ليمون
ملح و فلفل
2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة جزر، ذرة، بصل، فصوص ثوم، كوسا)
عيدان زعتر اخضر طازجة
3 كوب مرق او ماء
الطريقة:
– يغسل الدجاج جيدا و يجفف، و يقطع الى نصفين طوليا و يغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه.
– يخلط الزعتر، الثوم، 3 ملعقة كبار من زيت الزيتون، عصير الليمون و بشرة في و عاء عميق و يتبل بالملح و الفلفل.
– يتبل الدجاج بالخليط، يغطي و يوضع بالثلاجة لحين تحضير الخضروات حتى يتشرب النكهة.
– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– توضع الخضروات في صينية فرن، تضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، عيدان الزعتر و المرق، و تتبل بالملح و الفلفل.
– توضع الصينية في الفرن مدة 15 دقائق مع مراعاة عدم تمام النضج).
– تسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقيقة لكل جهة مع التقليب على الجانب الاخر مع مراعاة عدم تمام النضج.
– تخرج صينية الخضروات من الفرن و يوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تعاد الصينية للفرن مرة اخرى مدة 25 دقائق اخرى حتى تمام نضج الدجاج.
– يرفع الدجاج على طبق و يوضع جانبا.
– توضع الخضروات في طبق التقديم، و يوضع فوقها الدجاج و تقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل و السماق و البقدونس
- خلطة الدجاج بالزعتر والثوم
- دجاج بالفرن
- دجاج محمر
