حلويات مغربيه بسيطه وسهلة
حلوى الكركاعة
المقادير
250 غ طحين+4 ملاعق كبار سكر سنيده +1 خميره حلوه + فانيليا + قليل ملح
+ 250 غ زبده + 1 بيضة+قليل زيت
للحشوة
——–
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى حليب نستلي مركز
نخلط كل المقادير ندهن قالب الكركاعه نسخنه على بوطه الغاز الصغيره نعمل كويرات صغيره من
العجنه نضعهم
وسط القالب نسده نطهيه على البوطه وهكدا حتى نكمل العجينة
نطبخ علبه النسلي في الككوت لمده 1 ساعه ونتركها تبرد ونفتح علبه التي تصبح كارميل
نضع قليل وسط نصف كركاعه وفوقه نصف كركاعه الفاكهه ثم نسدها بنصف اخر من عجينة
الكركاعه المصنوع وتصير على شكل كركاعه ووسطها الكركاع
حلوى لقيمات
عجين ( 200غ كريمه طريه + قبصه ملح+معلقه حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
500غ عقده لوز بدون اضافه بيضه وقرفه كل عجينه ملونه تكون بنكهه (ليمون -فانيلا –
فسدق) (ملوينات غدائيه :احمر-اصفر – اخضر) تقسم عقده لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل
منه كويرات صغيره .
نقطع العجين بناعوره مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زوايه ثلات نتبث بحبه قرنفل
ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنه او نباج.
حلوى غريبه لوز
500غ لوز مسلوق مقشر و مطحون+مسكه حر + قليل خميره حلوى + 3اصفر بيض وبيضه
كامله +250غ سكر كلاصي + 200ملاعق قشره ليمون محكوكة. لتزين سكر كلاصي و مرشم خاص
بغريبه .
يخلط لوز +مسكه حر +خميره حلوى +250غ سكر كلاصي +قشره ليمون تجمع ببيض .نعمل بخليط
كويرات بحجم مشمشه ثنفد في سكر كلاصي وتزين بضغطها قليلا بمرشم او تضرب بجوانب بسكين
5ضربات متساويه مسافه ومائله قليلا للحصول على شكل حلويات مغربيه سهله التحضير بالصور جديده 2020
-2016.تطهى في فرن متوسط..
حلوى تمر
500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبده مركرين + 1 ياغورت فاني.
يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .
حشوه : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقه صغيره قرفه +معلقه صغيره زبده + معلقه
كبيره جنجلان + معلقه كبيره ماء زهر+ ابيض بيضه يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائره نضع وسطها كويره تمر نجمعها مثل شكل غريبه
تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) او مرشم مثل صوره وتطهى في فرن ثم تزين
بتنفيدها بسكركلاصي.
فقاص بلوز وزبيب
5 بيضات + زلافه سكر + زلافه زيت + 2اكياس خميره حلوى + 2اكياس فانيلا
+ كاس ياغورت فانيلا + 1كلغ دقيق او حسب خليط +200غ لوزمهرمش + 200 غ
زبيب+ 3 ملاعق كبار زنجلان .
لتزين بيضه مطربه مع قليل من حليب + زنجلان .
يطرب بيض + سكر+ زيت وتضاف عناصر كلها ويجمع كل بدقيق معمل من العجين قضبان
وتحربل في زنجلان يدهن وجهها ببيض وتدخل فرن حتى تنضج قليلا تخرج من فرن تترك
لمده 12ساعه ثم تقطع شرائح مثل فقاص وتدخل فرن لتتحمر . بصحه وعافية
مربعات بلوز
عجين:4 اكواب دقيق + كوب من مركرين + قبصه ملح + 4 ملاعق كبار ماء
زهر + معلقه كبير سكر. تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + اصفر بيضة+ عسل
للحصول عل عجين رطب ومتماسك .
حشوه 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيده +قليل من قرفه +قبصه مسكه +2ملاعق
كبار زبده + ماء زهر.نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيره .
يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويره صغير من عجينه لوز تجمع زوايه اربع
الى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سة)ثم نضع وسطها
لوزه تطهى في فرن متوسط .
حلوى فرفارة
نفس مقادير مربعات بلوز. يمددعجين جيدا نقطع بناعوره مسننه مربعات 8سنتم مربع نقطع نصف سنتم
من كل ضلع ونضع وسطها كويره صغير من عجينه لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زوايه اربع
الى وسط .نضع وسطها لوزه لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر الى خلف مثل صور.
- حلويات بسيطة
- حلويات مغربية لذيذة
- حلويات مغريبة بسيطة
