حلويات سهلة وبسيطة بالصور والمقادير

 

حلويات سهلة وبسيطة بالصور والمقادير

صوره حلويات سهلة وبسيطة بالصور والمقادير

كريم كراميل بالعسل والموز

 

المقادير

لترمن الماء

200 غرام مِن السكر

250 غراما مِن حِليب البودرة

7 بيضات

رشة مِن الفانيليا

250 غراما مِن العسل

3 حِبات مِن الموز أو ما يعادل 500 غرام

طريقَة التحضير:

1 فِي قدر
يوضع الماءَ وحليب البودرة علي نار متوسطة مَع نصف كمية السكر حِتّى الغليان
مع التحريك المستمر
ثم يوضع هَذا المزيج جانبا.

2 بَعده
يخلط البيض جيدا مَع كمية السكر المتبقية والفانيليا
ويسكب هَذا الخليط فَوق الخليط السابق.

3 ثم
يحرق العسل علي نار متوسطة الي ان يغلي ويصبحِ لونه ذهبيا.

4 توضع نصف كمية العسل المحروق فِي وعاءَ مخصص للكريم كراميل
ويسكب فَوقها المزيج كله
ثم
يوضع هَذا الوعاءَ فِي صينية تَحْتوي علي قلِيل مِن الماءَ فِي قعرها
ويتِم ادخالها الي الفرن علي حِرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
ثم توضع فِي البراد.

5 تقلب فِي وعاءَ عِند التقديم.

وفي هَذه الاثناء
يقطع الموز
وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.
ويزين الموز المغطي بالعسل الكريم كراميل

*****************

وصفة حِلو «كانولي» مِن صقلية

صوره حلويات سهلة وبسيطة بالصور والمقادير

المواد:

– 150 غرام دقيق طحين – 15 غرام كاكاو مر – 30 غرام زبدة – بيضة واحدة اختياري – 25 غرام سكر – 12 قالب بشَكل انبوب مِثل قصب السكر – قلِيل مِن الزيت والملحِ والبيكربونات

مواد الحشوة:

– نصف كيلوغرام مِن جبن الريكوتا الحلو الطازج – 250 غرام سكر ناعم – 100 غرام شَيكولاته غَير محلآة مقسمة الي قطع صغيرة – قطع مِن الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال أو القرع الابيض – 50 غرام فستق مهروس – قلِيل مِن القرفة الناعمة – مدة التحضير: 4 ساعات

طريقَة التحضير:

اخلط مواد العجين ورققها بالشوبك ثُم قصها بشَكل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثُم لفها بشَكل اسطواني واقليها بالزيت بَعد ادخالها فِي القالب وحين تتلون بلون ذهبي يبدي أنها قَد نضجت اخرجها واتركها تبرد.

ينبغي لتحضير الحشوة خلط جبن الريكوتا بالسكر الناعم ثُم اضف الشيكولاته والفواكه المجففة وادخلها الي الاسطوانات الناضجة واضف قطعة مِن البرتقال المجفف ورشة مِن القرفة والسكر الناعم والفستق

كنافه بالتوفي

صوره حلويات سهلة وبسيطة بالصور والمقادير

المقادير
.
نصف كيلو كنافة.
اصبع زبده
طريقَة العمل
1 تفكك الكنافة وتقطع

2 تسيحِ الزبدة ثُم توضع علي الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
3 توضع فِي قدر وترفع علي النار وتشوحِ قلِيلا حِتّى يصفر لونها اصفرارا خفيفا
4 ترشَ بقطرات مِن الماءَ وتغطى

5 نقوم باعداد الحشوة” حِسب الرغبة “..

ثم تفرد طبقة مِن الكنافة فِي صينية مدهونة
وتوضع الحشوة بحيثُ تَكون بعيدة قلِيلا عَن الحواف

6 تفرد الطبقة الثانية مِن الكنافة فَوق الحشوة
7 تخبز فِي فرن متوسط الحرارة

ثم تحمر مِن الاعلى

8 يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها مِن جوانب الصينية

9 بَعد نضجها تشرب بالشراب السكري

ثم تقلب فِي صحن التقديم وتزين بالفستق اوالشوكولاته السائله
طريقَة الحشو التوفي
المقادير:-
حليب مكثف محلي نستله
قشطة
1 كاس حِليب بودرة
الطريقة..
يقلب حِليب البودرة علي نار هادئة حِتّى يصبحِ لونه عسلي بني فاتحِ
يوضع عَليه الحليب المكثف المحلي والقشطة ويمزج جيدا حِتّى يتجانس
.
ثم يوضع علي الكنافة
.
,,,,,,,,,,,,,,,,

طريقَة الشراب السكري الشيرة
المقادير:-
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات مِن عصير الليمون
قليل مِن الفانيليا لاعطاءَ النكهة

الطريقَة -
يغلي الماءَ والسكر حِتّى يذوب تماما
ثُم يضاف عصير الليمون..
ويرشَ بِه الكنافه..
الكيكة الرملية أو Sandy cake بالصور

صوره حلويات سهلة وبسيطة بالصور والمقادير
المقادير

– 3 بيضات

– ¾ الكاس روب – زبادي

– ¾ الكاس طحين

– ½ كاس زيت

– ½ كاس مِن السكر

– ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

– ملعقة صغيرة فانيلا

– ملعقتين كبار سميد محمر

– علبة حِليب مركز محلى

الطريقة

– نخلط جميع المقادير مَع بَعضها البعض …

ثم نضع الخلطه فِي الفرن حِتّى تحمر …

بعد خروجها مِن الفرن

و بَعد خروجها مِن الفرن نصب عَليها الحليب المركز

و ترشَ ب السميد المحمر
.

  • حلويات سهلة وبسيطة
  • حلويات بالعسل والمقادير
بالصور حلويات والمقادير 1٬582 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...