6:57 مساءً السبت 18 نوفمبر، 2017

حلويات تشيز كيك بصور



صوره حلويات تشيز كيك بصور
خلطه ألبسكويت:

 

2 كاسين بسكويت “جراهام كراكر” مطحون 475ملل أن لَم يتوفر أستعمل بسكويت قمحِ كامل او شَوفان)
5 ملاعق كبيرة زبدة مذابه غَير مملحه 70 جرام)
2 ملعقتان كبيرتان سكر.
رشه ملح

خلطه ألجبن:

900 جرام جبنة سائله أن لَم يتوفر أستعمل كيرى او جبن عادى محلى)
200 جرام سكر
ملعقتان صغيرتان فانيليا
4 بيضات كبيرة مخفوقه
200 ملل كريمه
اولا.
اعداد ألكعكه

تشيز كيك بالصور طريقَة تشيز كيك عمل تشيز كيك

اختر ألصينية ألَّتِى تُريد ألطهى بها بحكمه لتتناسب مَع عدَد طبقات ألتشيز كيك ألَّتِى ترغب بها.
لو أردت أن تصنع طبقه و أحده فَقط فاختر صينية كتلك ألَّتِى فِى ألصورة لكى تتوزع ألحراره جيدا و لا يبقى جُزء نيئ مِن ألكعكه .

تشيز كيك بالصور طريقَة تشيز كيك عمل تشيز كيك

ضع و رقه دائريه مِن ألقصدير فِى أسفل ألصينية لكى يسَهل أخراج ألكعكه و لا تلتصق بارضيه ألصينية .

و أن لَم تكفى قطعة حِاول بان تقص جزءين مِن ألورق ليغطى كامل ألارضيه .

اشعل ألفرن مسبقا و أجعل ألحراره حِوالى 175 درجه مئويه و قم بوضع ألرف فِى ألدرجه ألثالثة ألسفلى مِن ألفرن.

اطحن ألبسكويت بإستعمال يديك او باداه مد ألعجين الي أن تحصل على نعومه ألبسكويت ألَّتِى ترغب بها, على كُل حِال ينصحِ بان يَكون ألبسكويت خشنا نوعا ما و ضعه فِى أناءَ عميق.

بعدئذ أضف أليه ألزبدة ألمذابه ,
رشه ملح, و ملعقتان كبيرتان سكر و قم بخلطها بيديك جيدا ألا أن تتاكد مِن أختلاط ألمكونات مَع بَعضها بشَكل كامل.
ضع هَذه ألمكونات فِى ألصينية ألمحضره مسبقا و قم بضغطها و توزيعها على ألصينية بدقه و تساوى و أجعل ألاطراف عاليه بَعض ألشيء لكى تحبس خليط ألجبنة داخِلها.
و لكِن أحذر مِن ترك فراغات و لو كَانت صغيرة لتتجنب دخول بَعض مِن خليط ألجبنة لهَذه ألفراغات.

 

 

و ألآن ضَع ألصينية فِى ألفرن لمدة 6 دقائق لكى تطهو ألمكونات قلِيلا قَبل ألطهى ألنهائي.
و بَعد تلك أل 6 دقائق أخرج ألصينية و أتركها لتبرد و أعد ضبط حِراره ألفرن الي 160 درجه مئويه .

 

ثانيا.
اعداد خليط ألجبنة

 

 

ضع ألجبنة ألسائله فِى أناءَ و قم بخفقها بإستعمال ألخفاقه ألكهربائيه بسرعه متوسطة ,
و أن لَم تتوفر بامكانك إستعمال ألخفاقه أليدويه على أن تحرص بان يصبحِ قوام ألجبنة ثخين و متجانس للغايه .

بالنسبة لعدَم توفر ألجبنة ألسائله قم بتحليه اى جبن يتوفر لديك و بَعدها قم بهرس ألجبن و سحقه على عده مراحل بحيثُ تحصل على قوام شَبه سائل.
على كُل حِال لَن تحصل على نفْس طعم و قوام ألجبن ألسائل.
تشيز كيك بالصور طريقَة تشيز كيك عمل تشيز كيك
اضف ألسكر و ألملحِ مِن ثُم و أصل ألخفق.
من ثُم أضف ألفانيليا و و أصل ألخفق, و أخيرا ضَع ألكريمه و ألبيض ألمخفوق سابقا و و أكمل ألخفق الي أن تتجانس ألمكونات بشَكل كامل و جيد.

 

و ألآن صب خليط ألجبنة على و جه ألكعكه بهدوء و بالتساوى و حِسب ألسماكه ألمطلوبه بإستعمال ملعقة مطاطيه ألراس و سباتيه معدنى او اى أداءَ تفى بالغرض على أن يَكون و جه ألخيط ممدودا و متناسق للغايه .

(ملاحظه إذا كنت تُريد صنع طبقتين مِن ألتشيز كيك, فليس عليك سوا تكرير خطوات ألتحضير ألسابقة ,
حِضر كُل طبقه على حِدا و قم بوضع أحدى ألطبقات على ألاخرى بحذر.
كَما يُمكنك مضاعفه ألمقادير لتحصل على طبقه تشيز كيك أكبر و أسمك)
ثالثا.
طهى ألكعكه

ضع ألصينية فِى ألدرج ألاسفل مِن ألفرن ألَّذِى أشعلته مسبقا على درجه 160 درجه مئويه و دعها لتخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة او اكثر لَو لزم ألمزيد مِن ألوقت, أذ بامكانك ألتاكد مِن ألنضج عَن طريق مسك ألصينية و هزها قلِيلا لاختبار تماسك ألكعكه .

تشيز كيك بالصور طريقَة تشيز كيك عمل تشيز كيك
بعد مضى ألساعة و 20 دقيقة أطفئ ألفرن و أفَتحِ ألباب قلِيلا و أتركه ل 40 دقيقة أخرى لاكمال ألخبز ببطئ للحصول على طعم و قوام افضل.

 

يفضل ألكثير مِن ألطهاه تقديم ألتشيز كيك باردا, فاذا أردت أتباع تلك ألنصيحه قم تغطيه ألصينية بورق ألمنيوم و و تركها فِى ألبراد لمدة ساعتين او اكثر.
و ذلِك لان قوام ألكعكه سوفَ يزداد و ينفشَ قلِيلا.
و أن كنت تفضل تقديمها ساخنه فتجاهل هَذه ألخطوه .

تشيز كيك بالصور طريقَة تشيز كيك عمل تشيز كيك
الآن أخرج ألصينية و أستعن بمقحاف او سباتيه معدنى لتحرير أطراف ألكعكه .

و قم باخراجها بحذر.

بامكانك تزيين ألكعكه بالفراوله او ألكرز مَع ألقليل مِن جيليه ألفراوله ألسائل.
تشيز كيك بالصور طريقَة تشيز كيك عمل تشيز كيك

صوره حلويات تشيز كيك بصور

 

326 views

حلويات تشيز كيك بصور