11:30 مساءً الأحد 26 مايو، 2019




حلويات تشيز كيك بارد

صور حلويات تشيز كيك بارد

التشيز كيك يعد التشيز كيك احد اطباق الحلويات الغربية التي لاقت رواجا كبيرا في الوطن العربي؛

 

فيحبه الصغار و الكبار خاصة في فصل الصيف؛

 

فهو من الحلويات الصيفية الباردة التي تمد الجسم بما يحتاجة من السكر خلال اليوم.

 

يمكن تحضير التشيز كيك بعدة طرق و باشكال مختلفة،

 

و في هذا المقال سوف نتطرق الى تحضيرة بطريقة سهلة.

 

تشيز كيك الفراولة مدة التحضير : 20 دقيقة – ثلاثة ساعات .

 

 

مدة الطهي : – الكمية : 12 قطعة.

 

المستوى : سهل المكونات كوبان من البسكويت السادة.

 

ملعقتان كبيرتان من السكر .

 

 

مغلفان من كريمة الخفق البودرة.

 

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

 

اصبعان من الزبدة.

 

160 جراما من الحليب المكثف المحلي .

 

 

400 جرام من الجبن الكريمي.

 

ربع كوب من مربي الفراولة.

 

ملعقة صغيرة من الجيلاتين.

 

فراولة مقطعة للتزيين.

 

طريقة التحضير نضع البسكويت و الزبدة السكر في محضرة الطعام،

 

و نخلطهما جيدا حتى يصبح البسكويت ناعما.

 

نرص البسكويت في صينية التشيز كيك،

 

و نضغط عليه جيدا باستخدام اليدين،

 

ثم نضعة في الفرن مدة 10 دقائق فقط على درجة 170.

 

نذيب الجيلاتين في القليل من الماء الساخن،

 

و نحركة حتى يذوب تماما.

 

نحضر و عاء،

 

و نضع فيه الجبنة و الجيلاتين و الحليب المكثف المحلي و الحليب البودرة و الكريمة،

 

و نخفقهم جيدا باستخدام الخفاقة الكهربائية.

 

نضع المزيج السابق فوق البسكويت،

 

و نضع الصينية في الثلاجة،

 

مدة لاتقل عن ثلاث ساعات .

 

 

نضع مربي الفراولة و الفراولة على التشيز كيك بعد ان يبرد،

 

ثم نقطعة و نقدمه.

 

تشيز كيك الاوريو مدة التحضير : 20 دقيقة – 6 ساعات .

 

 

مدة الطهي : – الكمية : 10 اشخاص.

 

المستوى : سهل.

 

المكونات ثلاث مغلفات من كريمة الخفق البودرة.

 

650 جرام من بسكويت الاوريو.

 

نصف كوب من الزبدة المذابة.

 

ملعقة كبيرة من الزبدة.

 

كوبان من الحليب السائل.

 

ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.

 

عشر قطع من الجبنة الكريمية.

 

علبة من القشطة.

 

طريقة التحضير نزيل الكريمة المحشوة في حبات الاوريو عن طريق فتح البسكويت و استخدام الملعقة لازالتها،

 

و نترك الحشوة جانبا.

 

نضع البسكويت في محضرة الطعام و نطحنة بشكل خشن.

 

نضيف الزبدة المذابة الى البسكويت،

 

و نفركة جيدا باستخدام اليدين حتى يتشرب البسكويت كل الزبدة.

 

نترك نصف كوب من البسكويت جانبا كى نستخدمة في التزيين.

 

نرص الكمية المتبقية من البسكويت في صينية التشيز كيك،

 

ثم ندخلها الى الثلاجة لمدة ساعتين.

 

نحضر و عاء،

 

و نضع فيه ملعقة الزبدة،

 

و القشطة،

 

و مغلفان من الكريمة،

 

و الجبن،

 

و كوب من الحليب،

 

و الكريمة التي كانت داخل حبات الاوريو،

 

و نخفق كل المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج ببعضها البعض.

 

نسكب المزيج السابق فوق البسكويت،

 

و نضع الصينية في الثلاجة لمدة ست ساعات.

 

نخفق مغلف الكريمة و كوب الحليب و القهوة سريعة الذوبان.

 

نزين التشيز كيك بالكريمة المخفوقة و الاوريو المطحون،

 

ثم نقطعة و نقدمه.

 

تشيز كيك بالتوفى مدة التحضير : 20 دقيقة .

 

 

مدة الطهي : 20 دقيقة الكمية : 12 قطعة.

 

المستوى : سهل المكونات مكونات الجبن: ربع كوب من اللبن الخالي من الماء .

 

 

200 جرام من الجبن الكريمى اللين.

 

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

 

قشر ليمونة مبشورة.

 

بيضة.

 

ملعقة و نصف كبيرة من الطحين المنخول.

 

البسكويت: كوب من البسكويت المطحون.

 

ملعقة صغيرة من القرفة.

 

خمس ملاعق من الزبدة الذائبة.

 

التوفي: كوب من السكر.

 

نصف كوب من الكريمة.

 

ست ملاعق كبيرة من المياه.

 

طريقة التحضير نمزج مكونات البسكويت كلها في طبق عميق،

 

ثم نوزع الخليط على قوالب الكب كيك الصغيرة بمقدار ملعقة كبيرة لكل قالب،

 

و نخبزها لمدة خمس دقائق في الفرن .

 

 

نخفق الجبن في طبق عميق باستخدام مضرب شبك يدوي،حتى يصبح خاليا من الكتل ثم نضيف البيضة و اللبن ثم نخفق مرة اخرى،

 

ثم نضيف يعد ذلك الفانيلا و الطحين و بشر الليمون حتى يختفى الطحين في الخليط.

 

نوزع الجبن على قوالب الكب كيك بمقدار ملعقة كبيرة لكل قالب.

 

نضع القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة،

 

ثم نخرجها لتبرد.

 

اثناء ذلك نضع الماء و السكر في اناء على النار لتحضير التوفي،

 

ثم نقلبة حتى يصبح لون السكر اقرب الى الذهبى غامق،

 

ثم نضيف الكريمة بالتدريج و بحذر حتى يتجانس الكراميل و ذلك لمدة دقيقتين فقط.

 

نضف القليل من الفانيلا الية ليكتسب مذاقا و رائحة رائعة،

 

ثم نرفعة عن النار و ننتظر حتى يبرد.

 

نضع التوفى على التشيز كيك بمقدار ملعقة كبيرة.

 

ثم نقدم قالب التشيز كيك باردا.

 

نصائح يجب ان تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة،

 

و ذلك لانها لو كانت باردة لن تختلط و لن تخفق و سيتشكل فيها الكثير من الكتل.

 

البيض و اللبن يجب ان يكونوا بدرجة حرارة الغرفة.

 

كلما زاد وقت التبريد كلما كان افضل.

 

يمكنك استخدام اي نوع من انواع البسكوت الجاف.

 

يفضل استخدام الجبنة الكريمة ذات القوام الجامد و ليس السلس؛

 

كجبنة كيرى او جبنة فيلادلفيا

صور حلويات تشيز كيك بارد

طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

430 views

حلويات تشيز كيك بارد