2:23 صباحًا الأربعاء 14 نوفمبر، 2018

حلويات بالتمر بالصور



صوره حلويات بالتمر بالصور

التمر ثمره التمر التابعة لشجره البلح،

تعتبر من انواع الفواكه الصيفية التي تنتشر بشكل كبير في البلدان العربية وتدخل في نطاق تقاليد المنطقه،

ففيها يبدا الصائمون افطارهم غالبا في شهر رمضان المبارك قبل تناول الحساء حسب سنه النبي صلى الله عليه وسلم في الافطار،

والتمر نوعان،

الاصفر والاحمر،

وكلما ازداد نضجا كان لونه اغمق،

فعنما تبدا الثمره بالنضج يطلق عليها اسم البلح،

في حين يطلق عليها اسم التمر عندما ينضج البلح ويبدا بالجفاف.

حلويات التمر تتنوع طرق تناول التمر،

حيث لا يقتصر تناوله بشكله الطازج او المجفف فقط،

بل يمكن استعماله لاعداد الحلويات،

كالتارت،

والفطائر،

والكيك،

او حشوه بالمكسرات،

وتاليا نقدم لك سيدتي بعض وصفات الحلويات التي يمكنك اعدادها من التمر.

اصابع التمر المكونات:

للعجينه:

ربع كوب او اكثر حسب الحاجة من الحليب السائل.

كوبان ونصف من الدقيق.

نصف كوب من دقيق الذره.

نصف كوب من السكر البودره.

مئتان وسبعه وعشرون غراما من الزبده.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

صفار بيضه مخفوقه لدهن السطح.

للحشوه:

ملعقة كبيرة من الزبده.

كوبان من التمر المنزوع النوى،

والمطحون.

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوه:

نضع التمر مع الزبدة في وعاء صغير الحجم ونخلط بشكل جيد.

نشكل الحشوه على شكل اصابع تكون صغيرة الحجم.

لتحضير العجينه:

نضع السكر،

والدقيق،

والزبده،

ودقيق الذره،

والفانيلا في وعاء.

نخلط المكونات حتى نحصل على عجينه بقوام متكتل.

نسكب الحليب بشكل تدريجي للحصول على عجينه بقوام متماسك غير مفتت ونستمر بالعجن جيدا.

نشكل العجينه على شكل اصابع.

نصنع فجوه في كل اصبع من اصابع العجين،

ونضع فيه قطعة من التمر.

نعيد اغلاق العجين على نفسه بحرص،

ونصف اصابع التمر في صينية تكون مغلفه بورقه من الزبده.

ندهن سطح اصابع التمر بصفار البيضه،

من خلال الاستعانه بفرشاه.

ندخل الصينية الى الفرن على درجه حراره مئه وسبع وخمسين درجه الى ان يصبح سطح اصابع التمر ذهبي اللون.

تارت التمر المكونات:

للتارت:

نصف كوب من الزبدة اللينه.

كوب من الدقيق.

صفار بيضه.

رشه من الملح.

ربع كوب من الماء الدافئ للعجن.

للحشوه:

نصف كوب من الحليب.

بيضه.

كوبان من التمر المنزوع النواه.

طريقة التحضير:

نضع في وعاء الملح،

والدقيق،

والزبده،

ونخلط بشكل جيد الى ان نحصل على ما يشبه الفتات.

نخفق البيضه في وعاء اخر مع ربع كوب من الماء الدافئ.

نضيف المزيج الى خليط الدقيق،

ونحركهم بالخلاط الكهربائي او بملعقة خشبيه.

نغطي الوعاء وندخله للثلاجه لحوالى الثلاثين دقيقه.

نمد العجينه في صينية التارت ونحدث بعض الثقوب بداخلها ونخبزها لمدة عشر دقائق.

لتحضير الحشوه،

نضع الحليب،

والتمر،

والفانيلا،

والبيضه في الخلاط الكهربائي.

نخلط بشكل جيد الى ان تتجانس المكونات ونسكب المزيج فوق التارت.

نخبز التارت الى ان ينضج بشكل تام ونحمر العجينه الى ان تتماسك الحشوه.

كرات التمر والجوز المكونات:

كوبان من جوز الهند.

اثنتا عشره حبه من التمر.

اربع ملاعق كبيرة من العسل.

ثلاثه ارباع الكوب من الجوز.

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

ملعقة كبيرة من خلاصه الفانيليا.

ملعقتان كبيرتان من القرفه المطحونه.

طريقة التحضير:

نضع جوز الهند في الخلاط الكهربائي،

ونضيف الجوز،

والقرفه،

والكاكاو،

الفانيلا.

نخلط المكونات حتى تتجانس،

ثم نضيف التمر ونخلط من جديد.

نضع العسل ونعيد الخلط حتى تتجانس المكونات.

نكور الخليط الى كرات متوسطة الحجم.

نوزع جوز الهند على الكرات ونقدمها.

صوره حلويات بالتمر بالصور

طريقة  عمل المعمول بالتمر

  • حلوة التمر بالسكر كلاصي
925 views

حلويات بالتمر بالصور