8:20 صباحًا الثلاثاء 19 مارس، 2019






حلويات بالتمر بالصور

بالصور حلويات بالتمر بالصور 20160624 1624

التمر ثمره التمر التابعه لشجره البلح، تعتبر من انواع الفواكه الصيفيه التى تنتشر بشكل كبير في البلدان العربيه و تدخل في نطاق تقاليد المنطقه ففيها يبدا الصائمون افطارهم غالبا في شهر رمضان المبارك قبل تناول الحساء حسب سنه النبى صلى الله عليه و سلم في الافطار، و التمر نوعان، الاصفر و الاحمر، و كلما ازداد نضجا كان لونه اغمق، فعنما تبدا الثمره بالنضج يطلق عليها اسم البلح، في حين يطلق عليها اسم التمر عندما ينضج البلح و يبدا بالجفاف. حلويات التمر تتنوع طرق تناول التمر، حيث لا يقتصر تناوله بشكله الطازج او المجفف فقط، بل يمكن استعماله لاعداد الحلويات، كالتارت، و الفطائر، و الكيك، او حشوه بالمكسرات، و تاليا نقدم لك سيدتى بعض وصفات الحلويات التى يمكنك اعدادها من التمر. اصابع التمر المكونات: للعجينة: ربع كوب او اكثر حسب الحاجه من الحليب السائل. كوبان و نصف من الدقيق. نصف كوب من دقيق الذرة. نصف كوب من السكر البودرة. مئتان و سبعه و عشرون غراما من الزبدة. نصف ملعقه صغيره من الفانيلا. صفار بيضه مخفوقه لدهن السطح. للحشوة: ملعقه كبيره من الزبدة. كوبان من التمر المنزوع النوى، و المطحون. طريقه التحضير: لتحضير الحشوة: نضع التمر مع الزبده في و عاء صغير الحجم و نخلط بشكل جيد. نشكل الحشوه على شكل اصابع تكون صغيره الحجم. لتحضير العجينة: نضع السكر، و الدقيق، و الزبده و دقيق الذره و الفانيلا في و عاء. نخلط المكونات حتى نحصل على عجينه بقوام متكتل. نسكب الحليب بشكل تدريجى للحصول على عجينه بقوام متماسك غير مفتت و نستمر بالعجن جيدا. نشكل العجينه على شكل اصابع. نصنع فجوه في كل اصبع من اصابع العجين، و نضع فيه قطعه من التمر. نعيد اغلاق العجين على نفسه بحرص، و نصف اصابع التمر في صينيه تكون مغلفه بورقه من الزبدة. ندهن سطح اصابع التمر بصفار البيضه من خلال الاستعانه بفرشاة. ندخل الصينيه الى الفرن على درجه حراره مئه و سبع و خمسين درجه الى ان يصبح سطح اصابع التمر ذهبى اللون. تارت التمر المكونات: للتارت: نصف كوب من الزبده اللينة. كوب من الدقيق. صفار بيضة. رشه من الملح. ربع كوب من الماء الدافئ للعجن. للحشوة: نصف كوب من الحليب. بيضة. كوبان من التمر المنزوع النواة. طريقه التحضير: نضع في و عاء الملح، و الدقيق، و الزبده و نخلط بشكل جيد الى ان نحصل على ما يشبه الفتات. نخفق البيضه في و عاء اخر مع ربع كوب من الماء الدافئ. نضيف المزيج الى خليط الدقيق، و نحركهم بالخلاط الكهربائى او بملعقه خشبية. نغطى الوعاء و ندخله للثلاجه لحوالي الثلاثين دقيقة. نمد العجينه في صينيه التارت و نحدث بعض الثقوب بداخلها و نخبزها لمده عشر دقائق. لتحضير الحشوه نضع الحليب، و التمر، و الفانيلا، و البيضه في الخلاط الكهربائي. نخلط بشكل جيد الى ان تتجانس المكونات و نسكب المزيج فوق التارت. نخبز التارت الى ان ينضج بشكل تام و نحمر العجينه الى ان تتماسك الحشوة. كرات التمر و الجوز المكونات: كوبان من جوز الهند. اثنتا عشره حبه من التمر. اربع ملاعق كبيره من العسل. ثلاثه ارباع الكوب من الجوز. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقه كبيره من خلاصه الفانيليا. ملعقتان كبيرتان من القرفه المطحونة. طريقه التحضير: نضع جوز الهند في الخلاط الكهربائي، و نضيف الجوز، و القرفه و الكاكاو، الفانيلا. نخلط المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف التمر و نخلط من جديد. نضع العسل و نعيد الخلط حتى تتجانس المكونات. نكور الخليط الى كرات متوسطه الحجم. نوزع جوز الهند على الكرات و نقدمها.

بالصور حلويات بالتمر بالصور 20160624 1625

بالصور حلويات بالتمر بالصور 20160624 1626

    حلوة التمر بالسكر كلاصي

1٬049 views

حلويات بالتمر بالصور