3:22 مساءً الأحد 19 نوفمبر، 2017

حلويات بالتمر بالصور



صوره حلويات بالتمر بالصور

التمر ثمَره ألتمر ألتابعة لشجره ألبلح،
تعتبر مِن أنواع ألفواكه ألصيفية ألَّتِى تنتشر بشَكل كبير فِى ألبلدان ألعربية و تدخل فِى نطاق تقاليد ألمنطقة ،

ففيها يبدا ألصائمون أفطارهم غالبا فِى شَهر رمضان ألمبارك قَبل تناول ألحساءَ حِسب سنه ألنبى صلى ألله عَليه و سلم فِى ألافطار،
والتمر نوعان،
الاصفر و ألاحمر،
وكلما أزداد نضجا كَان لونه أغمق،
فعنما تبدا ألثمَره بالنضج يطلق عَليها أسم ألبلح،
فى حِين يطلق عَليها أسم ألتمر عندما ينضج ألبلحِ و يبدا بالجفاف.
حلويات ألتمر تتنوع طرق تناول ألتمر،
حيثُ لا يقتصر تناوله بشكله ألطازج او ألمجفف فقط،
بل يُمكن إستعماله لاعداد ألحلويات،
كالتارت،
والفطائر،
والكيك،
او حِشوه بالمكسرات،
وتاليا نقدم لك سيدتى بَعض و صفات ألحلويات ألَّتِى يُمكنك أعدادها مِن ألتمر.
اصابع ألتمر ألمكونات: للعجينه ربع كوب او اكثر حِسب ألحاجة مِن ألحليب ألسائل.
كوبان و نصف مِن ألدقيق.
نصف كوب مِن دقيق ألذره .

نصف كوب مِن ألسكر ألبودره .

مئتان و سبعه و عشرون غراما مِن ألزبدة .

نصف ملعقة صغيرة مِن ألفانيلا.
صفار بيضه مخفوقه لدهن ألسطح.
للحشوه ملعقة كبيرة مِن ألزبدة .

كوبان مِن ألتمر ألمنزوع ألنوى،
والمطحون.
طريقَة ألتحضير: لتحضير ألحشوه نضع ألتمر مَع ألزبدة فِى و عاءَ صغير ألحجم و نخلط بشَكل جيد.
نشَكل ألحشوه على شََكل أصابع تَكون صغيرة ألحجم.
لتحضير ألعجينه نضع ألسكر،
والدقيق،
والزبدة ،

ودقيق ألذره ،

والفانيلا فِى و عاء.
نخلط ألمكونات حِتّي نحصل على عجينه بقوام متكتل.
نسكب ألحليب بشَكل تدريجى للحصول على عجينه بقوام متماسك غَير مفتت و نستمر بالعجن جيدا.
نشَكل ألعجينه على شََكل أصابع.
نصنع فجوه فِى كُل أصبع مِن أصابع ألعجين،
ونضع فيه قطعة مِن ألتمر.
نعيد إغلاق ألعجين على نفْسه بحرص،
ونصف أصابع ألتمر فِى صينية تَكون مغلفه بورقه مِن ألزبدة .

ندهن سطحِ أصابع ألتمر بصفار ألبيضه ،

من خِلال ألاستعانه بفرشاه .

ندخل ألصينية الي ألفرن على درجه حِراره مئه و سبع و خمسين درجه الي أن يصبحِ سطحِ أصابع ألتمر ذهبى أللون.
تارت ألتمر ألمكونات: للتارت: نصف كوب مِن ألزبدة أللينه .

كوب مِن ألدقيق.
صفار بيضه .

رشه مِن ألملح.
ربع كوب مِن ألماءَ ألدافئ للعجن.
للحشوه نصف كوب مِن ألحليب.
بيضه .

كوبان مِن ألتمر ألمنزوع ألنواه .

طريقَة ألتحضير: نضع فِى و عاءَ ألملح،
والدقيق،
والزبدة ،

ونخلط بشَكل جيد الي أن نحصل على ما يشبه ألفتات.
نخفق ألبيضه فِى و عاءَ آخر مَع ربع كوب مِن ألماءَ ألدافئ.
نضيف ألمزيج الي خليط ألدقيق،
ونحركهم بالخلاط ألكهربائى او بملعقة خشبيه .

نغطى ألوعاءَ و ندخله للثلاجه لحوالى ألثلاثين دقيقة .

نمد ألعجينه فِى صينية ألتارت و نحدث بَعض ألثقوب بداخلها و نخبزها لمدة عشر دقائق.
لتحضير ألحشوه ،

نضع ألحليب،
والتمر،
والفانيلا،
والبيضه فِى ألخلاط ألكهربائي.
نخلط بشَكل جيد الي أن تتجانس ألمكونات و نسكب ألمزيج فَوق ألتارت.
نخبز ألتارت الي أن ينضج بشَكل تام و نحمر ألعجينه الي أن تتماسك ألحشوه .

كرات ألتمر و ألجوز ألمكونات: كوبان مِن جوز ألهند.
اثنتا عشره حِبه مِن ألتمر.
اربع ملاعق كبيرة مِن ألعسل.
ثلاثه أرباع ألكوب مِن ألجوز.
ملعقتان كبيرتان مِن ألكاكاو.
ملعقة كبيرة مِن خلاصه ألفانيليا.
ملعقتان كبيرتان مِن ألقرفه ألمطحونه .

طريقَة ألتحضير: نضع جوز ألهند فِى ألخلاط ألكهربائي،
ونضيف ألجوز،
والقرفه ،

والكاكاو،
الفانيلا.
نخلط ألمكونات حِتّي تتجانس،
ثم نضيف ألتمر و نخلط مِن جديد.
نضع ألعسل و نعيد ألخلط حِتّي تتجانس ألمكونات.
نكور ألخليط الي كرات متوسطة ألحجم.
نوزع جوز ألهند على ألكرات و نقدمها.

صوره حلويات بالتمر بالصور

طريقَة  عمل ألمعمول بالتمر

  • حلوة التمر بالسكر كلاصي
603 views

حلويات بالتمر بالصور