8:19 صباحًا الإثنين 18 فبراير، 2019






حلويات باردة بالكريم كراميل

بالصور حلويات باردة بالكريم كراميل 20160610 37

المقادير
قشطه للطبقه الثالثه .



علبة
شوكولا للطبقه الثاله .

3 حبة
كريم كراميل جاهز للطبقه الثانيه .



علبة
حليب مركز محلي للطبقه الثانيه .



علبة
ماء مغلى للطبقه الثانيه .

0.50 كوب
جلاتين للطبقه الثانيه .



ملعقه كبيرة
حليب ناشف للطبقه الثانيه .

3 ملعقه كبيرة
سكر للطبقه الثانيه .

3 ملعقه كبيرة
ماء للطبقه الثانيه .

2 كوب
حليب سائل للطبقه الاولى,4 ملعقه كبيرة
زبده لورباك للطبقه الاولى,100 غرام
بسكويت للطبقه الاولى,42 حبة
زبده لورباك للطبقه الثاله .

50 غرام
طريقه التحضير
الطبقه الاولى:

– نطحن البسكوت حتى يصبح مثل الطحين.

– نذيب الزبدة.

– نعجن كل المقادر معا.

– نرص المقادير في قاع صينيه مفصوله القاعده و نتركها جانبا.

الطبقه الثانيه

– نذوب الحليب في الماء و نتركه جانبا.

– نحرق السكر على النار حتى يصبح ذهبى اللون.

– نصب الحليب فوق السكر و هو على النار و نحرك بسرعة.

– نحاول تذويب السكر كاملا اذا لم نستطع لايوجد مشكله لان المزيج سيصفي لاحقا.

– نضع في و عاء اخر الحليب المركز مع علبه الكريم كراميل كامل مع الصوص و نحرك على النار حتى تمتزج.

– نصفى مزيج الحليب الاول فوق مزيج الحليب المركز و نحرك.

– نذيب الجلاتين بالماء المغلى و نصفيه فوق المزيج.

– نحرك المزيج حتى يتماسك جيدا.

– نصب المزيج فوق طبقه البسكويت.

– نضع المزيج بالثلاجه لمده ساعتين.

الطبقه الثالثه

– نضع كل المقادير في قدر على النار.

– نحرك بشكل مستمر حتى تذوب كل المكونات و نضعها فوق طبقه الكراميل في صينيه الفرن.

– نضع الصينيه في صينيه اكبر و نضيف للصينيه الكبري بعض الماء تخبز في حمام ما ئى).

– ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجه 180 م لمده من 55 – 65 دقيقة.

– نتركها لتبرد تماما ثم ندخلها الثلاجه لثلاث ساعات على الاقل.

– نقدمها باردة.

بالصور حلويات باردة بالكريم كراميل 38d4c1efda0d7dd224c2b7edecd7238e

بالصور حلويات باردة بالكريم كراميل 20160610 1771

 

441 views

حلويات باردة بالكريم كراميل