7:58 صباحًا الثلاثاء 23 أبريل، 2019




حلويات باردة بالكريم كراميل

بالصور حلويات باردة بالكريم كراميل 20160610 37

المقادير
قشطة للطبقة الثالثة, علبة
شوكولا للطبقة الثالة,3 حبة
كريم كراميل جاهز للطبقة الثانية, علبة
حليب مركز محلي للطبقة الثانية, علبة
ماء مغلى للطبقة الثانية,0.50 كوب
جلاتين للطبقة الثانية, ملعقة كبيرة
حليب ناشف للطبقة الثانية,3 ملعقة كبيرة
سكر للطبقة الثانية,3 ملعقة كبيرة
ماء للطبقة الثانية,2 كوب
حليب سائل للطبقة الاولى,4 ملعقة كبيرة
زبدة لورباك للطبقة الاولى,100 غرام
بسكويت للطبقة الاولى,42 حبة
زبدة لورباك للطبقة الثالة,50 غرام
طريقة التحضير
الطبقة الاولى:

– نطحن البسكوت حتى يصبح مثل الطحين.

– نذيب الزبدة.

– نعجن كل المقادر معا.

– نرص المقادير في قاع صينية مفصولة القاعدة و نتركها جانبا.

الطبقة الثانية:

– نذوب الحليب في الماء و نتركة جانبا.

– نحرق السكر على النار حتى يصبح ذهبى اللون.

– نصب الحليب فوق السكر و هو على النار و نحرك بسرعة.

– نحاول تذويب السكر كاملا اذا لم نستطع لايوجد مشكلة لان المزيج سيصفي لاحقا.

– نضع في و عاء اخر الحليب المركز مع علبة الكريم كراميل كامل مع الصوص و نحرك على النار حتى تمتزج.

– نصفى مزيج الحليب الاول فوق مزيج الحليب المركز و نحرك.

– نذيب الجلاتين بالماء المغلى و نصفية فوق المزيج.

– نحرك المزيج حتى يتماسك جيدا.

– نصب المزيج فوق طبقة البسكويت.

– نضع المزيج بالثلاجة لمدة ساعتين.

الطبقة الثالثة:

– نضع كل المقادير في قدر على النار.

– نحرك بشكل مستمر حتى تذوب كل المكونات و نضعها فوق طبقة الكراميل في صينية الفرن.

– نضع الصينية في صينية اكبر و نضيف للصينية الكبري بعض الماء تخبز في حمام ما ئى).

– ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 – 65 دقيقة.

– نتركها لتبرد تماما ثم ندخلها الثلاجة لثلاث ساعات على الاقل.

– نقدمها باردة.

بالصور حلويات باردة بالكريم كراميل 38d4c1efda0d7dd224c2b7edecd7238e

بالصور حلويات باردة بالكريم كراميل 20160610 1771

 

491 views

حلويات باردة بالكريم كراميل