2:18 صباحًا الجمعة 19 أبريل، 2019






حلويات ام سوسو بطرق مجربة

حلويات ام سوسو بطرق مجربة

بالصور حلويات ام سوسو بطرق مجربة 20160723 1023

اليوم اخترت لكم عدة و صفات ،

 

 

منها و صفة الغريبة بالسمسم ،

 

 

و هي تحتاج لمقادير بسيطة هي
و1/2 كوب زبدة ذائبة،

 

2 كوب سكر ناعم،

 

4 ملاعق سمسم،

 

بشر ليمونة كبيرة،

 

12كيس خميرة حلوى،

 

4اكواب من الطحين،

 

القليل من القرفة .

 


طريقة التحضير حمصى نصف كمية الطحين و اتركية حتى يبرد .

 

 

حمصى السمسم ،

 

 

اطحنى نصفة .

 

 

قومى بمزج السكر بالزبدة ،

 

 

ضعى بشر الليمونة ،

 

 

و اضيفى السمسم المطحون و الحب ايضا ،

 

 

و ايضا الخميرة .

 

 

ضعى الطحين المحمص على باقى الطحين العادي ،

 

 

اخلطى المحتويات تدريجيا مع خليط السكر و الزبدة ،

 

 

حتى تحصلى على عجينة متماسكة جيدا ،

 

 

قطعيها لتاخذ الشكل الكروى ،

 

 

زينى قمتها بالقرفة و اخبزيها في فرن متوسط الحرارة .

 


والوصفة الثانية هي حلوى من المغرب العربي ،

 

 

و هي تعادل كعك العيد في بلاد المشرق العربي و مكوناتها -
العجينة 3 اكواب من الطحين .

 

 

34 اكواب من الزبدة .

 

 

2 بيض .

 

 

34كوب من السكر العادي .

 

 

ما ء الزهر .

 


ملعقة من الخميرة الكيميائية .

 

بالصور حلويات ام سوسو بطرق مجربة 20160723 1024
مقادير الحشو 250 غرام من عجينة التمر .

 

 

ملعقة قهوة من القرفة .

 

 

2 رشة قرنفل مطحون ناعم.

 

بشر برتقالة .

 

 

ملعقتين من الزبدة الذائبة .

 

 

ملعقتين من ماء الزهر .

 


طريقة التحضير اعجنى التمر مع المقادير المذكورة اعلاة ،

 

 

قطعية الى اصابع رفيعة و طويلة .

 

 

اخلطى الطحين و الزبدة ،

 

ثم اضيفى السكر ،

 

 

و الخميرة ،

 

 

و من ثم البيض ،

 

 

اعجنى الخليط مع رشة من ماء الزهر حتى تصبح العجينة ملساء متجانسة ،

 

 

و اتركيها لفترة جيدة .

 


قومى بفرد العجينة جيدا حتى تتحصلى على سمك 2 ملم ،

 

قومى بوضع التمر على مستطيل من العجينة و قومى بلف العجينة مرتين حتى تتحصلى على شكل كروى و اعملى على نقش العجينة من سطحها لتعطى شكلا لوجة الصنف ،

 

 

اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ،

 

 

قدميها في صحن للتقديم مع الشاى .

 


الوصفة الثالثة مثل العوامة في بلاد الشام و الشرق العربي ،

 

 

و هيمشهورة اكثر في بلاد المغرب العربي .

 


المقادير 1/2 كيلو من السميد.

 

فنجان من زيت الصويا النباتى .

 

 

1 حبة بيض .

 

 

كوب من ماء الزهر .

 

 

عسل .

 

 

سمسم او لوز مكسر .

 

 

12ملعقة من ملح .

 

 

زيت للتحمير .

 

بالصور حلويات ام سوسو بطرق مجربة 20160723 1025
الطريقة للتحضير قومى بخلط السميد مع الملح مع الزيت ،

 

قومى بفرك العجينة الناتجة جيدا بيديك ،

 

ضعى البيضة و ماء الزهر ،

 

اعجنى العجينة جيدا حتى تتجانس اكثر .

 

 

ر شي عليها القليل من الماء بيديك ،

 

 

حتى تصبح العجنة متجانسة و في نفس الوقت صلبة الملمس ،

 

 

اتركيها لمدة 1/2 ساعة،

 

قطعيها على شكل كريات بحجم حبة الزيتون ،

 

كوريها ،

 

 

قومى بتمريرها على مبشرة الزيتون ،

 

 

مع الضغط عليها،

 

قومى بقليها حتى تاخذ اللون الذهبى و اغطسيها في العسل بعد نضجها .

 

بالصور حلويات ام سوسو بطرق مجربة 20160723 1026

365 views

حلويات ام سوسو بطرق مجربة