حلويات العيد الكبير

حلويات العيد الكبير

صوره حلويات العيد الكبير

طريقَة عمل البسبوسة:

اولا: مقادير طريقَة عمل البسبوسة:
مقدار ½ 1 كوب ونصف مِن السميد
½ 1 كوب ونصف مِن الماء
¾ 1 2 كوب الا ربع مِن السكر
1 كوب مِن اللبن الحليب)
½ كوب زيت نباتي
½ كوب سكر
3 ملعقة كبيرة مِن جوز الهند المبشور والمجفف
2 ملعقة كبيرة مِن ماءَ الورد
1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
6 حِبات لوز مقطعة الي نصفين

ثانيا: مقادير الشربات:
1 لتر مِن الماء
1 كاس كبير مِن السكر
12 ثمَرة ليمون أو حِسب الرغبة

صوره حلويات العيد الكبير

ثالثا: طريقَة عمل البسبوسة:
1 احضري وعاءَ متوسط الحجم وَضعي فيه مقدار السميد واللبن والزيت والبايكنج باودر وجوز الهند و ½ كوب سكر وبعد ذلِك يوضع الخليط فِي الوعاءَ لمدة 30 دقيقة.
2 احضري قدر صغير وعلي ناءَ متوسطة يوضع الماءَ ومعها المقدار الكبير مِن السكر وهو عبارة عَن كوب و ¾ بالاضافة الي ماءَ الورد
قومي بتحريك المقادير لمدة تتراوحِ ما بَين 3 أو 4 دقائق حِتّى يبدا الخليط بالغليان ومن ثُم يرفع مِن علي النار ويوضع جانبا حِتّى يبرد.
3 قومي باحماءَ الفرن علي درجة حِرارة 180 درجة مئوية
وفي صينية خبز مدهونة بالزبد المذوب يوضع خليط السميد
بعد ذلِك قومي بتقطيع الصينية علي هيئة مربعات وَضعي اللوز المشرحِ فَوق كُل قطعة.
4 قومي بخبز صينية البسبوسة لمدة 20 دقيقة تقريبا ومن ثُم قومي بتحميص الوجه لياخذ اللون الذهبي وذلِك لمدة تتراوحِ ما بَين 2 دقيقة و 3 دقائق.
5 قومي باخراج الصينية مِن الفرن واسقيها بالقطر المحضر أو بالشربات
بحيثُ يتِم اعداد الشربات فِي وعاءَ مِن النار ذَات درجة الحرارة العالية ومن ثُم يتِم وَضع المكونات لتغلي جيدا وقبل الغليان يتِم اضافة عصير الليمون حِتّى تجف ربع الكمية ونتركها لتبرد وتَكون جاهزة لتسقي بها البسبوسة بَعد اخراجها مِن الفرن.

***************************************

صوره حلويات العيد الكبير

طريقَة عمل الكنافة:
المكونات والمقادير
ثلاثة اكواب سميد ناعم
كوبان مِن الجبنة العكاوية
نصف ملعقة كبيرة ماءَ زهر
كوب سمن أو زبدة
فستق مجروش
كوب سكر
ربع كوب ماء
ملعقتان كبيرتان مِن الحليب

طريقَة التحضير
سخني الفرن علي حِرارة 180 درجة مئوية.
يخلط الدقيق مَع 4/3 كوب مِن السمن والسكر والحليب وماءَ الورد والماء
ثم يفرد الخليط علي صاج فرن.
يوضع الخليط بالفرن لمدة حِوالي 10 دقائق أو حِتّى يصبحِ لونه ذهبيا
ويترك ليبرد قلِيلا ثُم يفرك باليد
وتستخدم المصفآة للتخلص مِن أي كتل زائدة.
ابشري الجبن العكاوي وَضعيه فِي ماءَ دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص مِن الملح
ثم صفيه جيدا مَع الضغط للتخلص مِن الماءَ الزائد.
ادهني صينية الفرن بالمتبقي مِن السمن السائل
ثم افردي 3/2 كمية خليط السيمولينا فِي قاع الصينية بحيثُ يغطيها تماما وقومي بمساوآة السطح.
وزعي جبن العكاوي بالتساوي فَوق الخليط مَع ترك مسافة حِوالي 1 سم بَين الجبن وبين حِواف الصينية.
قومي بملء الحواف بالمتبقي مِن الخليط
ضعي الصينية علي نار متوسطة يراعي تحريك الصينية علي النار لمدة 10 دقائق حِتّى يحمر القاع ويتماسك.
غطي الصينية بصينية اكبر
وارفعيها عَن النار ثُم أقلبيها علي الصينية الكبيرة.
اسقيها بقليل مِن القطر الدافئ
وزينيها بالفستق المطحون

صوره حلويات العيد الكبير

  • أجمل صور حلوة العيد في أجمل صيني
  • درجة حرارة خبز البسبوسة في الفرن
العيد الكبير حلويات 348 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...